[小胖爱美食]少油的炖菜菜谱，绝对不用担心吃下去太多油！ [复制链接]

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一：白菜肉渣炖粉条 0k1MKzi Q  
食材：大白菜、猪肉渣、粉条、葱、姜、蒜、干红辣椒、生抽、盐 hqW$kw  
做法： fPz=KoN  
1、粉条用温水泡软，大白菜改刀，白菜帮与白菜叶分开放置 r)
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2、锅中加油，将葱、姜、蒜、干红辣椒入锅炒香 |- OHve4A  
3、佐料炒香后将猪肉渣放入锅中煸炒 %b<%w   
4、猪肉渣炒香后放入白菜帮煸炒 !: |nI77|  
5、滴入适量生抽继续炒制至到白菜帮变软 [.3sE  
6、冲入开水炖制，将泡软的粉条放入锅中炖制，加入适量的盐 !5.v'K '  
7、转中火炖制5分钟后，将剩余白菜叶放入锅中继续炖制 yq6LH  
8、炖制汤汁浓稠时即可 - L`7+  
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二：清炖狮子头 3o0IjZ=[>  
食材：猪肉馅、盐、料酒、生抽、鸡蛋、葱末、姜末、淀粉、白胡椒粉、香油 9dYOH)f  
做法： ^H!Lp[5c  
1、猪肉馅七分瘦，三分肥 \=g!$  
2、加上盐、料酒、生抽、鸡蛋液、葱末、姜末、淀粉、白胡椒粉 Au=kSSB  
3、然后滴入几滴香油 }t d6fj_{  
4、缓缓加入水，让肉馅充分吸收水分，绞匀，上劲 NG)7G   
5、取一砂煲，放入高汤，肉糜捏成团，轻轻放入 FsY`nWwg  
6、然后大火烧开，撇去浮沫，加盐调味 #W5Yw>$  
7、小火炖15分钟，放入青菜，烧开即可 b|wWHNEdb,  
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三：炖鸡蛋 z7q%,yw3N  
食材：鸡蛋、温水、生抽、酱油 (Y;'[.  
做法： :?#cDyW)  
1、将鸡蛋打碎，放在碗里搅拌均匀，并倒入少许温水搅拌均匀 SALCuo"L  
2、锅里倒入水，并将放鸡蛋的碗坐入锅中 gA+YtU{z  
3、将锅放在炉火上小中火煮，大约5~10分钟将碗端出 .tp=T  
4、在炖好的鸡蛋中倒入少许香油、酱油会更加美味可口 jt% WPkY:  
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四：清炖跳跳鱼 Xz* tbW#  
食材：跳跳鱼、卤水豆腐、盐、葱姜、料酒、玉米油、小葱末、白胡椒粉 \e0x,2  
做法： |"\lL9CT  
1、将跳跳鱼开膛去除内脏，准备好葱姜和豆腐 9|a)sb7/  
2、跳跳鱼用厨房纸吸干身体表面的水分 ca}S{"  
3、炒锅烧热以后加入适量玉米油，将跳跳鱼摆放在锅里煎一下 8A_TIyh?  
4、两面都要煎，鱼煎好以后加入葱姜爆香 Y3M','H([  
5、贴锅边溜入料酒烹一下，然后加入开水 V8v,jS$l4  
6、煮2分钟以后，加入切好的豆腐块盖盖子小火炖30分钟 2'dG7lLu4  
7、时间到了以后打开盖子加入适量盐关火 :BDviUC7Z  
8、加入适量白胡椒粉，加入适量小葱末即可       mxhW|}_-j  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） ! F,s"  
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