ZB B^?FF .3t[M0sd
LTm2B_+ wMT?p/9Blm 
`/Zi=.rr '&xv)tno 在我们老家，月饼有两种款式。一种是常规的月饼，另外一种是酥皮月饼。酥皮月饼被一层层酥皮包裹着，边吃边掉饼屑的感觉，还是蛮过瘾的。像极了掉渣饼的感觉，真是越吃越香。所以不论是孩子还是老人都能吃，而且吃得非常开心哦。
A|O7W|"W x3MV"hm2 #y~ ^!fdp9 
L/_OgL]YdI gV9 1=Pj 今天我们就来做这款酥皮月饼。里面包裹着肉馅，吃着香软无比，非常鲜嫩。看着还有一种宫廷佳肴的感觉。这款美食当早餐、当零食都非常百搭，随便来上一盘，瞬间有一种特别的氛围和腔调，甚至还有一种穿越感哟！
GBGGV#_q'} ( B}+uI{ bN8GRK
) 
(sq4
Q+U} 中式月饼最爱这款，层层酥脆，鲜嫩多汁，做给家人吃，老少皆宜！今天就跟我一起来感受一下这款特色美食吧，好吃又过瘾哦！传统小酥饼，口感香酥可口，越吃越香，既能当早餐又能当点心！而且做法也不难，千万不要错过。
'@3hU|jO! 【鲜肉月饼】 o>';-} E 制作配料：肉馅儿500克 生姜3片 小葱1把 生抽2勺 老抽半勺 蚝油1勺 鸡蛋1个 盐1勺 胡椒粉2克 食用油适量
?*tb|AL(R 水油皮：高筋面粉/中筋面粉130克 猪油45克 清水 65克 白糖15克
R]0awV1b 油酥面团：低粉/中筋面粉100克 猪油55克
Z1wN+Y.CA 制作方法：
?A3pXa 1、先把水油皮和油酥面团揉好，密封醒发15分钟左右（PS：水油皮面团最好揉5-6分钟，让面团有更好的延展性，这样在擀的时候就不会破酥；）
"nf.kj:> o=X6PoJ N_ <9@I5 0; 
+>@<'YI< 1t
WKH 2、接着我们来调肉馅儿：准备500克左右的肉馅儿，加入姜末、葱末、蚝油、生抽、老抽、盐、胡椒粉、磕入一个鸡蛋顺时针搅拌至上劲；密封放在冰箱冷藏30分钟备用；
e@Q<hb0<eU +3(1QgYM% 6OkN(tL& . 
H B_si {*r *+}@ 3、把肉馅儿分成每个30克的小剂子，分12个出来（最后剩一点肉馅儿，做了肉丸汤）
=P<gZ-Cm >c|u |^3zt ^^qB=N['; 
A<C`JN} ,)@Q,EHN; 4、先把水油皮拿出来，稍微擀成中间厚边缘薄的大面片，把油酥包进去，封好接口；
Ont4-AP
S2HGf~rE hCQz D2 
AhZ8B'Ee "~jt0pp 5、然后擀成长方形大薄饼；
BHy#g>
KUF k+f!)7_ Q
*
#Wey)DI \`Db|D?oy 6、再把面饼像叠被子一样，折3折回来；用擀面杖轻轻推开，再继续擀；
>sv | 7q<I7Wt 35%'HF t_ 
(A}# #h
!NUsfd 7、继续擀成更大的大面饼。能擀多大就擀多大，只要不破酥不混酥就可以；擀的时候注意借助干粉来擀，擀不动就撒干粉；每次只要薄薄一层就可以；
OQ;DqV ;X[m fg\ ]2T =%(* 
Hc ]/0 : wyzj[PDS 8、然后从一头卷起来，卷的时候要卷紧一点，然后分割成大小一样的小面剂，分割成12个就可以；
]!E| 5=q Ix93/FAn uHkL$}C 
#joGIw
yS _,lS 9、取一个小面剂，把两头接口捏合，然后把两头按压在中间，再擀成大圆饼，包上一个我们准备好的肉馅儿上去；
G9TK)Nz :<Yc V# !P <(TTYf8lS 
h u%UEB Yc/Nz(m
10、用虎口的位置收拢接口即可，不要用包包子的手法，那样反而更不容易包好；全部做好之后放在烤盘上面，稍微按压一下；
:[3{-. c (Eq0 |"cj =toqEm~ 
& B1d+.+ )@DH& 11、最后可以印一个自己喜欢的图案，同时烤箱提前预热；上下火175度烤大约25分钟左右；
6kK\nZ$o$ c{Nk"gEfRA Z$ {I 4a 
0(iTnzx0 <.s=)}'`P 12、外皮层层酥脆，肉馅儿鲜嫩多汁，第一次吃鲜肉月饼，真的很美味。喜欢月饼的，学起来在家做给家人吃吧！
{s6;6>-kPW )cNG) F +R@5e+auQ. 
lX/6u
E_% HeZ! "^w 0K <@?cI -v e{O-; 有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们最大的鼓励！
%3M(!X:[ - o#HO_9 E)DdiB'R
h AF g* T^x7w+
RLOB 
^a4 y+! （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
( 1T2? mO 喜欢这篇文章
WBFG_]) 看完留个言、点个赞、转发哦！ 关注我，每天教你涨气质！
>:%i,K*AM End
点赞支持
歌曲链接
