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这个季节，最适合吃它。午饭做一道食材丰富的炒“合菜”，配上农家乐买的手工大馒头，滋润。 W81 dLeTZg grWmF3c#
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炒合菜的用料 k&dLg5O a|5^4 J \% U 1,f$McZs NB @TyU
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炒合菜的做法 Fr{}~fRW< E{B8+T:3 4
>2g&);B  POl_chq 步骤1腐竹提前一小时冷水泡发 K>_~zW nc  +"8-)' AJWV#J%nB 步骤2豆芽摘去尾部捞洗两遍 c1>:|D7w  >$ok3-
tuU 步骤3菠菜、蒜黄摘洗干净，淡盐水浸泡十分钟，再次冲洗干净 *41
2)zEy  iI
4X M>`a EH2
a 步骤4胡萝卜切丝备用 Kx<T;iJ}  FQp@/H^ 步骤5锅中水烧开，腐竹入锅焯水至回软，捞出控水 QswbIP/>:'  5k]xi)%
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W:.' 步骤6豆芽焯水至再次水沸，捞出控水 =e j'5m($3  vXUq[, 8yf 步骤7菠菜焯水去掉多余草酸，过冷水 S`?L\R.:  Zy+EI
x ^U@-Dp,k+ 步骤8红薯粉焯水至透明状，捞出过冷水 A."]6R<  ]\ DIJ>JZ 步骤9腐竹攥干水分，切寸段 T x
6\  //O9} - fx#Krr @ 步骤10菠菜攥干水分，切寸段 |Js?@  o
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W% 步骤11高温爆炒蛋液至凝固，盛出备用。锅留底油，下入胡萝卜丝，小葱花煸炒片刻，放入腐竹翻炒均匀 "gQA|NHwV  >m Xq= 9L4 G0^,@jF?b 步骤12所有食材一起入锅，快速煸炒均匀。 8F(Vd99I  wrJ:jTh 步骤13加盐调味 1:Dm, d;
 :.J]s<J(F }u9wD08x 步骤14加蚝油提鲜增香，快速翻炒均匀 8-clL \bm  N |nZf5{ 步骤15出锅前，鸡蛋回锅，翻炒均匀，关火出锅 fHc/5uYW  \]$TBN
dJ4 %<? U`o@* 步骤16不管是配米饭，还是馒头、烙饼，这道菜都特别合口，咸鲜爽口，一大盘上桌，家人都抢着吃，好吃，营养丰富。 )o\U4t {%PgR){qR
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炒合菜的烹饪技巧 TLWU7aj&! 6M-Y`T `J QgB%\mO= 这道菜的整个炒制时间非常短，时间都用在，前期的准备工作，青菜、腐竹、红薯粉，经过焯烫，入锅略加翻炒入味即可，炒制时间不宜久，会影响青菜爽脆的口感哦！ 1O@y
>cV XxeyGs^%9 声明：本文素材来源网络，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。（养耳音乐网 | yangersao.com） </@3}rfUPg }g]O_fN7~
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