[1UqMkXtf ::`j@ ] 天气一天比一天冷了,最想吃的就是一锅热乎乎的肉肉了。
|B`tRq 今天杨二嫂就给大家介绍一口最简单纯粹的肉食快乐锅——三汁焖锅。
J;kbY9e j5)qF1W, 7=AKQ7BB>b aBC[(}Pb] 不加一滴水,所有水分都是食材本身所有的。调一碗绝妙的酱汁,滋味丝丝渗入骨肉。
HYH!; 焖过的鸡翅皮肉柔软,鹌鹑蛋绵密,一锅能吃到见底儿。再配上一口冰醇又好喝的酒,一年的疲惫全都卸下了。
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a),N<' · 三汁焖锅· 4#YklVm By doreen2015
2$ rq y d$37G|n · 食材清单 · 0Yjy 鸡翅 500克 肋排 500克
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胡萝卜 2个 土豆 1个 洋葱 1个 青椒 2个
PYf`a`dH 食用油 适量 盐 适量
1<p"z,c 料酒 适量 生抽 适量
)yK!qu 胡椒粉 适量 蚝油 适量
v:0i5h&M 番茄酱 2勺 甜面酱 3勺
-?'CUm*Od 大蒜头 1个
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R/ g:clSN, · 做法 · r/T DU[`& 1.排骨洗净,鸡翅洗净,正反面各划两刀,加适量料酒、盐、生抽、少许蚝油和胡椒粉抓匀,蒙上保鲜膜 ,放冰箱冷藏过夜。(这样更入味,如果没时间,起码腌制半小时以上)。
WE7l[<b 7@"X~C XHg%X Q}T9NzOH% 2.胡萝卜土豆削皮,切滚刀块,洋葱去皮切块状,青椒切开去籽也切块状。大蒜头剥皮整个丢进去,把所有配菜加入适量盐、生抽、少许胡椒粉拌匀,然后加一勺食用油再拌匀。
4>E2G: (~GFd7 By_Ui6:D C(P$,;6 3.调酱汁。一勺蚝油两勺番茄酱三勺甜面酱和适量生抽(太粘稠了,我加了少许清水)调成可以舀起连续不断倒下的酱汁(这个稍偏咸香,如果喜欢甜味多的,可以把番茄酱和甜面酱的数量换下)。
[Bh]\I' DRIv<=Bt t}FMBGo[ NE4fQi?3 YBO53S]= 4.平底锅烧热,放适量食用油,把辅料均匀铺开。上面摆上鸡翅排骨,淋入一勺料酒。
m&%b;%,J !jW32$YTR 4dK@UN\ bcs!4 5.盖上锅盖,用中小火焖12分钟。如果觉得火不均匀,要把锅换不同方向焖。焖了12分钟,鸡翅和排骨已经开始紧缩。
wg1pt1 ` ?f`-&c; mC7Y * aS7zG2R4H 6.上面均匀淋入酱汁,再盖紧锅盖,焖5分钟左右。
@6!JW(,]\ :jX~]1hpmA gZUy0`E =KZ4:d5 7.出锅,上面摆上香芹叶。
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Vq% @ih}x 烹饪小贴士 ("oA{:@d 焖锅需要锅底稍厚些的,如果不行,油要多放些,并且抹匀。锅盖密封性要好,中小火焖,防止糊底。
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g8jr's g3XAs@ Chup %F 你最喜欢三汁焖锅的哪一种吃法 ezvaAhd{ 南瓜合集【文末有奖】
|Q;o538 懒人一锅端
GXRjR\Ch 查看更多三汁焖锅的做法
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T f)x}_dw% (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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