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[厨艺分享]电饼铛的20种美食做法，千万不要让你家的电饼铛只会烙饼了 [复制链接]

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吃货爱做饭

光明使者

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-12-18

奥尔良烤翅
【材料】：手抓饼；
【做法】：1、两张手抓饼叠在一起；
【材料】：鸡翅、奥尔良腌料。
【做法】：把鸡翅洗净用刀两面划口，用奥尔良料腌上一晚。放在电饼铛上，不用放油，几分钟后电饼铛上红灯灭。掀开饼铛盖，金黄的、油旺旺的烤翅就可盛盘上桌了。

香煎猪排
【材料】：猪排、盐 / 酱油 / 白糖 / 黑胡椒粉 / 香油。
【做法】：
1、将猪排切成大片。
2、将切成大片的猪排剞十字花刀。
3、切好的猪排放入大碗里，放入盐、酱油、白糖拌匀。
4、放入黑胡椒粉拌匀。
5、淋入香油拌匀后略腌制半小时。
6、电饼铛倒入油，放入腌好的猪排煎熟。
7、把猪排两面煎至微黄即可。

土豆肉卷
【材料】：猪肉、土豆、葱、姜、蒜、植物油、盐、酱油、料酒、生粉
【做法】：
1、猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；
2、土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；
3、在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；
4、打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；

香煎米团
【材料】：剩米饭、烤肉酱、食油。
【做法】：
1、把米饭盛到保鲜膜上，压实。
2、把米饭团成米团，攥紧。
3、饼铛上倒油，加热。
4、把米团码在饼铛里，轻轻按扁，慢慢煎制。
5、煎制两面金黄后，两面抹上烤肉酱，口味根据个人喜好酌情掌握。

洋葱牛肉卷饼
【材料】：面粉，开水，冷水，盐。馅料：洋葱，牛肉，料酒，淀粉，植物油10ml，生抽20ml。
【做法】：
1、洋葱洗净后切丝，牛肉切成丝后加入料酒，淀粉，植物油搅拌20分钟备用。
2、锅中放油，油热后倒入牛肉丝。
3、再倒入洋葱丝。
4、加入生抽翻炒均匀即可。
5、面粉先加入开水，再加入冷水搅拌成面团，放20分钟备用；
6、分成7份。
7，取其中一块按平。
8，擀成极薄的圆片。
9，放电饼铛中烙熟，烙一面就可以了。
10，将面饼放在最下层，再放入生菜，和洋葱牛肉丝卷起即可。

锅贴
【材料】：肉馅，饺子皮，酱油、盐、味精、葱姜，鸡蛋，五香粉。
【做法】：
1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；
2、然后加盐、酱油，五香粉。
3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。
4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；
5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了
6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；

青椒煎肉片
【材料】：五花肉、油、盐、青椒、烤肉酱。
【做法】：
1、五花肉洗净，切成薄片。
2、将五花肉片放入碗中，倒入烤肉酱搅拌均匀，放入冰箱2小时，入味。青椒洗净，切成大块。
3、锅里水中放点油和盐，水开后放下青椒焯八分熟，捞出。
4.、电饼铛预热后，放入腌好的肉片煎。将两面煎熟，盛出，摆盘即可

千层大葱肉饼
【材料】：面粉、温水、猪肉馅、姜末、大葱末、香葱碎、鸡蛋、白胡椒粉、料酒、五香粉、生抽、酱油、香油、盐
【做法】：
1、面粉加入温水，用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团盖湿布醒面20分钟。
2、猪肉馅中加上葱姜末，料酒，鸡蛋，白胡椒粉，五香粉，生抽，酱油，盐，香油朝一个方向搅上劲儿，多搅一会儿让肉馅出胶。
3、醒好的面分成4等份，大小也可以随意
4、取一个面团擀成正方形面片
5、用勺子涂抹上肉馅儿，
6、没抹馅儿的面片向中间折盖住馅料。
7、右边折向中间重叠住，成四方形。
8、方形折上去。
9、向第一步一样折法，右边折向中间。
10、左边折向中间成方形
11、折上去，把最后一部分按上面的折法折叠好。
12、收口捏一捏
13、平底锅或电饼铛抹一层油、把肉饼放进去，烙至两面金黄，即可出锅切开食用。

烤排骨
【材料】：排骨、大蒜、鸡蛋、葱、姜、红椒、青椒、洋葱，植物油、食盐、胡椒粉
【做法】
1、排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；
2、把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；
3、在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘；
4、几分钟后打开烤盘,取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可。

香辣烤鸭腿
【材料】：鸭腿、巴西烤肉料，生抽
【做法】：
1、准备好鸭腿、巴西烤肉料、生抽。
2、鸭腿洗净、用叉子在肉比较厚实的地方多扎几个眼，方便入味。
3、烤肉料用冷水调和均匀。
4、鸭腿用烤肉料拌匀;反复揉捏，使其更好地入味;放入保鲜袋，入冰箱冷藏24小时，腌制入味。
5、腌制好的鸭腿放在电饼铛上。
6、上下火，烤制4分钟。
7、鸭腿烤出来好多油。翻一面，单用下火，利用鸭油慢慢煎，至两面焦黄、熟透，需要6分钟。
8、烤好的鸭腿，外皮酥脆、香辣入味

煎茄子
【材料】：茄子、鸡蛋、植物油、食盐、面粉、淀粉、水
【做法】：
1、长茄子洗净，沥干水分
2、茄片里调入适量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子水
3、干净碗里倒入适量面粉
4、打入一个鸡蛋，并兑入适量凉白开
5、再调入淀粉
6、将面粉同淀粉、鸡蛋搅拌成面糊
7、电饼铛刷上适量植物油，接通电源，上下开关一起打开，然后预热
8、茄片挂上面糊，放入电饼铛哦，然后合上盖子，选择“鸡蛋饼/煎饼”功能
9、电饼铛语音提示茄饼煎好了，就打开盖子，给茄饼刷一层油，翻面，再煎1分钟即可。

胡萝卜藕饼
【材料】：猪肉馅、莲藕、胡萝卜、淀粉、生抽、生抽、鸡蛋、盐。
【做法】：
1、肉末加少许姜末，水，盐和生抽拌匀，腌制10分钟。莲藕洗净去皮，切小丁。胡萝卜洗净也切小丁。
2、三种食材放一起搅拌均匀。
3、鸡蛋打散，倒入碗里，加适量盐拌匀。
4、加适量淀粉，顺时针搅拌至上劲。
5、用手将肉末摔打成饼状。
6、平底锅加热，倒适量油，放入藕饼小火煎。
7、煎到晃动锅子饼能动了，翻面煎至两面金黄，出锅

酥脆土豆丝饼
【材料】：土豆、麻辣鲜、鸡粉、淀粉、凉白开。
【做法】：
1、将土豆洗净，切成丝。
2、土豆丝中，再放入生粉，盐，麻辣鲜，鸡粉，再放入凉白开，搅拌均匀。
3、锅里上油，油稍微多一点，烧制八成热，然后将拌好的土豆丝儿慢慢的倒入锅里。
4、然后用锅铲沿锅的一周慢慢的把堆着的土豆丝弄成饼状，厚度要弄均匀哦！
5、然后中火左右开始煎炸，炸至两面金黄即可。
6、出锅切开即可食用。

家庭版煎饼果子
【材料】：小麦面粉、小米面粉、鸡蛋、油条、油、盐、葱花、黄豆酱。
【做法】：
1、加入两种面粉。
2、倒入盐和十三香、调制面糊。
3、把面糊倒入电饼铛。
4、摊开饼后、打一个鸡蛋。
5、把鸡蛋摊开。
6、把饼反过来、放入油条。
7、撒一些葱花。
8、用筷子蘸一些黄豆酱撒到饼上，卷起来即可食用！

烤虾
【材料】：鲜虾、料酒、盐、五香粉、白芝麻
【做法】：
把鲜虾加盐、五香粉和料酒腌上半小时然后把饼铛刷上油，把虾摆进去，合上盖。也不过几分钟，红灯灭了，香味也出来了。而且，连虾壳都酥脆美味。出锅加上白芝麻即可

韭菜鸡蛋馅饼
【材料】：面粉、水、鸡蛋、韭菜、香油、盐
【做法】：
1、面粉加水，揉成的光滑面团，面软一点比较适合做馅饼。盖湿布醒15分钟。
2、鸡蛋磕入碗中。
3、锅里烧热底油，将鸡蛋划散炒熟。
4、韭菜切碎，鸡蛋和韭菜放入盆里，加适量盐和香油，充分拌匀。
5、醒好的面分成你想要的大小的剂子。剂子大馅饼大。
6、取一个剂子擀成边缘略薄的圆形，放上馅料，馅足一点好吃。
7、像包包子一样收口捏紧，收口尽量小一点儿多余的面可以揪下去，不然馅饼会有一个面疙瘩。
8、收口朝下，不用擀面杖，手掌轻轻按扁馅饼即可。
9、平底锅底部刷上一薄层油，把馅饼放进去摆好，表面也刷上一薄层油，小火烙制，烙至两面金黄即可

煎豆腐
【材料】：豆腐。食盐。鸡蛋。淀粉
【做法】：豆腐切片撒上食盐！鸡蛋和淀粉拌出面糊把切好的豆腐片蘸上面糊放入加热好的电饼铛里煎道两面金黄即可！

肥牛卷金针菇
【材料】：肥牛、金针菇，孜然。胡椒粉。辣椒粉
【做法】：金针菇洗净，掰成小块把肥牛片上卷上适量的金针菇，用牙签固定好电饼铛加热好，放入卷好的肥牛卷煎的过程中加入自己喜好的佐料，煎两三分钟即可!

煎肉蛋卷
【材料】：鸡蛋、淀粉，肉馅
【做法】：鸡蛋液加淀粉调成蛋糊倒入饼铛内待蛋糊定型后放入肉馅用铲子抹平然后卷成蛋卷切小段放入油锅煎熟就可以上桌

葱香鸡蛋薄饼
【材料】：葱末，面粉，鸡蛋，盐，水，油
【做法】：
1、将所有原料全部放在一个大的容器里。
2、搅拌成糊。
3、取倒入电饼铛里。
4、用铲子摊平。
5、烙熟即可。



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