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^BFD - p _ ooSMp| 莫愁厨路无知己，谁人不识杨二嫂。大家好，我是杨二嫂。今天杨二嫂给大家分享一道“红薯丸子”的做法。蔬菜丸子是我们家人比较喜欢的一道菜，作为家里厨房的唯一从业者，我常常会用各种各样的蔬菜给家人做蔬菜丸子，比较典型的蔬菜丸子有土豆丸子、苹果丸子、萝卜丸子、胡萝卜丸子以及白菜丸子等等，几乎每个季节的蔬菜都可以做丸子吃，春季用荠荠菜做丸子，夏季用豇豆做丸子，秋季用土豆做丸子，到了冬季，做丸子的蔬菜就更多，像莲菜丸子等等。还有一样蔬菜做出的丸子也不错，不仅大人们喜欢吃，孩子们也超级喜欢吃。它就是红薯丸子。秋冬季成熟之后，红薯丸子也会成为我们家餐食上常吃的丸子之一。
b|HH9\ 红薯丸子是一种比较特殊的丸子，很久之前我并没有想到红薯能做丸子吃，后来看见一个闺蜜经常给她儿子做红薯丸子吃，小家伙特别喜欢吃。我就看了看闺蜜的做法，回家后也照着她的做法给孩子做了一次，结果大获成功，孩子吃的特别开心，于是我便二天二头做给孩子吃。红薯丸子的做法其实很简单，只要把红薯蒸熟，然后做成红薯泥，再搭配少许面粉揉成丸子状，在表面沾上一层黑芝麻和面包糠，然后放在油锅里炸一下，成熟后金黄香甜，又脆又酥，吃起来特别爽口。孩子一口一个，吃在嘴里，甜在心里。现在这道红薯丸子已经成为我家孩子最喜欢吃的小吃和零食之一，一周不吃，他就馋得要命。
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on q~wEr Q5 s?/r 冬季这美味抓紧吃，我家每年都要做几百个，又香又糯，孩子吃不够，红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉，红薯算是比较好的粗粮，多吃好处多多，秋冬季正是红薯收获的季节，多买些红薯存放起来，煮粥，做甜点各种小吃，这是一道炸红薯丸子，不加一滴水，营养又美味，太香了，小朋友很喜欢吃的美食，就算是平时不喜欢吃红薯的，也会喜欢上的，炸好的红薯丸子，色泽金黄，外皮酥脆，内里软糯，一口一个根本停不下来。我炸的红薯丸子，香脆酥软不油腻，边炸边吃，端上桌都快没了！现在我把这道“红薯丸子”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！
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>O{/%(9 $q6'VLPo 【红薯丸子】
: >t? ^r( 食材：红薯3根、糯米粉适量、白糖2勺。
$ ( gR^L 做法：
}@V ,v[&e 1、准备3根新鲜的红薯洗净。
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iW. 2、红薯去皮切成厚片，装入盘中。
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UUt63 1 5E+k}S]M$ 3、红薯片，放入蒸锅大火蒸20分钟左右蒸熟。
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rpNe8"sh |e@Bi#M[ 4、蒸好的红薯倒入碗中，趁热放入白糖，用勺子按压成泥，白糖根据个人口味增减加入，红薯的吸水性不同，糯米粉少量多次添加。
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(Q$]X5L *ppb 4R;CW 5、最后揉成一个面团，（糯米粉不要加太多，不然炸出来口感会有些发硬）。
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S0ct;CS D? w-uR%Y 6、用手揪一小块面团，用掌心搓成小丸子，全部做好，准备适量面包糠黑芝麻，搓好的丸子表面沾上水，最后裹上一层面包糠黑芝麻。
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,A>i)brc U "qO&;m 7、用手稍微搓两下，炸的时候面包糠不易脱落。
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dIo|i,- ):_x 8、锅里多倒些油，油温六七成热的时候，放入丸子，定型后用筷子轻轻翻动，炸至丸子表面金黄漂浮起就熟了。
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p ? HODwZ adJoT-8 P6 9、捞出来控油装盘，一定要趁热吃，咬一口又香又脆，口感不输于街边小吃摊。
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~ 莫愁厨路无知己，谁人不识杨二嫂。大家好！我是杨二嫂。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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N!fp;jvG ^w<:UE2a! 8bX\^&N 声明：本文素材来源网络，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。（养耳音乐网 | yangersao.com）
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