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Ahk8 莫愁厨路无知己,谁人不识杨二嫂。大家好,我是杨二嫂。今天杨二嫂给大家分享一道“芋头烧鸡腿”的做法。前两两天给大家做过一道肉末芋头泥的美食,是按照肉末土豆泥的做法烹制而成,这道菜分享给大家之后,很多朋友觉得鲜香好吃又美味,让我继续用芋头再做一款什么样的美食。于是,我今天又去菜市场买了一斤芋头,中午就用它搭配鸡腿,给家人做了一道芋头烧鸡腿的美食,同时也把它分享给大家。这道芋头烧鸡腿对我家来说不是一道陌生菜,可以说一种全家人都喜欢吃的家常菜。这菜隔几天必做一回,天冷吃最好,入味又鲜美,全家人都喜欢吃!
S$Q8>u6Wk 其实当初做这道芋头烧鸡腿时我就想过,刚开始还以为不好吃,有一些想做不想做的意思。但后来一想,鸡腿既然能和土豆搭配一起炒,理论上它也应该可以芋头搭配一起炒,因为芋头和土豆的做法有很多异曲同工之处,我之前用芋头搭配肉末做肉末芋头泥就比较成功,那么,用芋头搭配鸡肉炒也应该没有问题。抱着尝试的心情一做,结果味道特别好,全家人都喜欢得不得了,隔三差五就嚷嚷着要我做一次。看来鸡腿不仅和土豆是绝配,跟芋头也一样很绝配。现在这个季节,正是芋头上市的季节,也正好是这道菜的时候。最近这段日子,我家三天二头都会吃这道菜,既下饭又美食。
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c>Qx"Sw 9hOJvQ2U] 我家下饭菜,孩子特别爱吃,做法简单,鲜香营养,每次多吃两碗饭。芋头和鸡腿搭配在一起烧,味道超棒的,而且荤素搭配、营养均衡,汤汁鲜美,有了这道菜多吃一碗米饭,色泽诱人,芋头软糯,秋冬季里隔三差五就烧这道家常菜,现在正是芋头上市的季节,秋季多吃一些芋头对于我们的脾胃有好处,芋头昨天去菜场看见一大推人正在买芋头,还挺便宜得,1.5一斤,一次买了5斤,今天就用芋头做这道芋头烧鸡给家人吃。就着米饭就能吃下好几碗。这菜再不吃就过季了,配2个鸡腿一烧,太下饭了,鲜香吃不厌!现在我把这道“芋头烧鸡腿”美食做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。
/J:bWr E}40oID +eFFSt $!8-? ?ML 0},PJ$8x 【芋头烧鸡腿】
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zlo'e1 食材:鸡腿2个、芋头4个、葱段,姜片、蒜片、2个八角、1段桂皮、2片香叶、干辣椒段、2勺豆瓣酱、酱油。
x)rM/Kq 做法:
,'p2v)p^4 1、鸡腿,芋头洗净准备好。
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L:1^Kxg 2、鸡腿切成块冲洗掉血水,锅中倒入适量清水,鸡块冷水下锅,放少量料酒去腥味。
|aT| l^2R@ ;)!Sp:mHX `<\1[HJ\ XVvK2( +(C6#R<LI 3、大火烧开后,煮3分钟会煮出大量浮末,用勺子撇去浮沫,再煮2分钟后捞出冲洗控干备用。
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4、芋头去皮切块,准备些葱段,姜片、蒜片、2个八角、1段桂皮、2片香叶、干辣椒段。
QrYpZZ; 4*e0 hWp 34d3g D (h18 B:!W$< 5、锅中倒入适量的食用油,油热以后放入葱段,姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒段,小火炒出香味。
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i1>-QDYnJ 7tcPwCc{ 6、放入2勺豆瓣酱炒香,口味的朋友可以多放一些。
q^r#F#*1l Lz:(6`S ],Rd ySN& ~Uxsn@nLr ~wJFa'2 7、再放入鸡腿肉中火煸炒三分钟,炒出鸡肉多余的水分,充分煸香鸡肉。
dVsE^jsL Fl1;;F >|twyb Mi/&f 5lm<% 8、加入适量的开水,水的量没过鸡肉,加入适量的酱油拌匀,大火烧开后转中火。
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c8 |b|&XB_<]Z ad:&$ 9、盖上锅盖炖上10分钟左右,然后将芋头放入锅中。(鸡腿肉很容易熟,不要炖太久)。
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dmz} 10、再继续一起炖上7-8分钟的样子,使芋头完全变软熟透入味,我没有加盐,咸淡刚好,然后开大火,翻炒收汤汁,汤汁不要收得太干,有汤拌米饭很香的。
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j_} Kwg4sr5"D ?ON-+u s;64N'HH 11、盛出入盘中,撒上葱花,芋头软糯,鸡肉很嫩滑,营养美味好吃,很下饭哦。
,=|ZB4HA Z| V`B ` -eN\ ! QoG cWJ z&{5;A}Q@ 莫愁厨路无知己,谁人不识杨二嫂。大家好!我是杨二嫂。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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