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莫愁厨路无知己,谁人不识杨二嫂。大家好,我是杨二嫂。今天杨二嫂给大家分享一道“凉拌扯莲”的做法。这几天我们这里的天气一天比一天冷,说实话,为了应对这突如其来的严寒,最近我在家里没有少做肉食吃,几乎天天一个有肉食的“硬菜”,想着让家人们吃好,然后就可以提高身体抵御寒冷的能力。不过今天晚餐,我打算给家人做一道爽口的凉拌菜,这道菜就是凉拌扯莲,一个用扯莲凉拌而来的菜。可以说,这道菜是一道非常好吃的冬季凉拌菜,用它搭配小米粥、大米粥和馒头一起吃,爽口美味又下饭,关键营养价值还高,隔三差五吃一次,不但可以提升肠胃消化功能,而且可以帮助身体营养平衡,是一道适合大人小孩吃的小凉菜。
3Q"F(uE v^ 扯莲是一种冬季特有的时令菜,它和胡萝卜、萝卜、莲菜等蔬菜一样,是冬季才能吃到的新鲜蔬菜。一般而言,每年到了冬季,在我们西北地区,人们的一日三餐除了热菜之外,也有很多应季蔬菜做凉菜吃。像大家都喜欢吃的凉拌萝卜丝,凉拌胡萝卜丝等等,都是冬季最常见的家庭凉拌菜。西北人在冬季都有吃粥的习惯,但每次吃粥时,由于粥很烫嘴,所以都会选择同萝卜或者胡萝卜、扯莲等蔬菜凉拌一道菜,搭配粥一起吃,这样吃起来既能增加粥的香味,也可以让粥显得不太烫嘴,吃起来温度刚舒服。之前我给大家分享过凉拌萝卜丝和胡萝卜丝,还没有分享凉拌扯莲。正好今天就给大家分享一次。天冷了,这菜大量上市,比萝卜鲜嫩爽脆,一斤才要2块钱,别错过
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DTy7!Hs _1sMY hI 扯莲属于甘蓝的一种,是生活中的常见蔬菜之一,很多人不认识这种蔬菜,这个蔬菜很少有卖的,每个地方的叫法不同,也叫它茄莲,苤蓝,菜疙瘩,我们这叫扯莲,其维生素含量非常丰富,消食促消化,还有助于减肥和细胞的更新,苤蓝中含有的硫元素,对皮肤健康有很好的作用,很多人用来当水果吃,水分也很充足,口感脆爽,鲜甜,今天来做道凉拌扯莲苤蓝,清甜爽口,比白萝卜还要好吃,有助于减肥和细胞的更新,同时能延缓细胞的衰老,苤蓝中含有的硫元素,对皮肤的健康还有很好的作用。入冬后,吃萝卜不如吃它,女性朋友要多吃,抓紧吃再过几天就少了。现在我把这道“凉拌扯莲”美食做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。
b,s Gq ivzAlwP 'j,oIqx 2@ 9pr d(fPECv( 【凉拌扯莲】
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% 食材:扯莲1个、葱一段、干辣椒3根、蒜2粒、适量白醋,少许白糖,半勺盐。
fw' r. 做法:
b]*X<,p 1、需要的食材准备好,(样子圆圆的是不是像萝卜)。
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Bjxqm 2、扯莲清洗干净,用刀去掉外皮,再把两头削去。
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Pn8\2Cj Xsd$*F@< B6bOEPQ F aFp_P? 3、用刀切片成薄片再切成细丝,切开后水分特别足。
r<*O [$l"-*s4 s=d+GMa lq>pH5x `c"4PU^ 4、细丝装入盆中,放半勺盐,拌匀腌制5-10分钟,然后用手把水分挤干。
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t AkrTfi4hC o]Wz6L 5、将葱蒜切碎,干辣椒切成小段或者细丝。
5`{vE4A]q 1")FWN_K/T '{[!j6wt\ mG)8U{L lC#RNjDp/~ 6、再把切好的葱蒜碎,干辣椒段放在扯莲丝上,锅中烧适量热油,趁热浇在上面。
Q.,DZp MO[kr2T e?V,fzg }:`5,b%Y_ 9Ct_$.Q. 7、随后倒入适量白醋,少许白糖调味。
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[yw%i h) 8、用筷子搅拌均匀,好吃的凉拌扯莲丝就做好了。
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01M>F k-"<{V 5W+{U8\ 9、脆嫩鲜香,清凉爽口,又脆又下饭,特别好吃。
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4We ^m*3&x8 z% V* K 9ilM@SR 6Rcua<;2P 莫愁厨路无知己,谁人不识杨二嫂。大家好!我是杨二嫂。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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