[美食秘籍]天冷吃它最过瘾！不加1滴水，随手焖出一锅鲜！ [复制链接]

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天气一天比一天冷了，最想吃的就是一锅热乎乎的肉肉了。 C;BC@OE  
今天杨二嫂就给大家介绍一口最简单纯粹的肉食快乐锅——三汁焖锅。 jJU9~5i?  
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不加一滴水，所有水分都是食材本身所有的。调一碗绝妙的酱汁，滋味丝丝渗入骨肉。 )cUFb:D*"  
焖过的鸡翅皮肉柔软，鹌鹑蛋绵密，一锅能吃到见底儿。再配上一口冰醇又好喝的酒，一年的疲惫全都卸下了。 530Z> q  
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· 三汁焖锅· {S2? }  
By doreen2015 %"{jNC?  
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· 食材清单 · 5L%\rH&N  
鸡翅 500克 肋排 500克 sn=_-uoU  
胡萝卜 2个 土豆 1个 洋葱 1个 青椒 2个 a-(OAzQ_  
食用油 适量 盐 适量 2C@s-`b   
料酒 适量 生抽 适量 IN#
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胡椒粉 适量 蚝油 适量 !b:;O +[  
番茄酱 2勺 甜面酱 3勺 6OLp x)fG  
大蒜头 1个 2S#|[wq(  
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· 做法 · N
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1.排骨洗净，鸡翅洗净，正反面各划两刀，加适量料酒、盐、生抽、少许蚝油和胡椒粉抓匀，蒙上保鲜膜 ，放冰箱冷藏过夜。（这样更入味，如果没时间，起码腌制半小时以上）。   +,$ SZO]  
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2.胡萝卜土豆削皮，切滚刀块，洋葱去皮切块状，青椒切开去籽也切块状。大蒜头剥皮整个丢进去，把所有配菜加入适量盐、生抽、少许胡椒粉拌匀，然后加一勺食用油再拌匀。   W:V:Ej7 h  
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3.调酱汁。一勺蚝油两勺番茄酱三勺甜面酱和适量生抽（太粘稠了，我加了少许清水）调成可以舀起连续不断倒下的酱汁（这个稍偏咸香，如果喜欢甜味多的，可以把番茄酱和甜面酱的数量换下）。   Q xg)Wb#  
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4.平底锅烧热，放适量食用油，把辅料均匀铺开。上面摆上鸡翅排骨，淋入一勺料酒。   WY3D.z-</  
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5.盖上锅盖，用中小火焖12分钟。如果觉得火不均匀，要把锅换不同方向焖。焖了12分钟，鸡翅和排骨已经开始紧缩。   I%qZMoS1h  
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6.上面均匀淋入酱汁，再盖紧锅盖，焖5分钟左右。   xfsf   
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7.出锅，上面摆上香芹叶。   ;(1Xb   
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烹饪小贴士 hNWZ1r~_  
焖锅需要锅底稍厚些的，如果不行，油要多放些，并且抹匀。锅盖密封性要好，中小火焖，防止糊底。 )~CnDk}^R  
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你最喜欢三汁焖锅的哪一种吃法 uhJnDo  
南瓜合集【文末有奖】 [n!5!/g>j  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） X6`F<H`
 
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