只需一步，快速开始

快捷通道

热搜：轻音乐西瓜视频号今日头条号

768阅读
0回复

[厨艺分享]教你如何制做，正宗红烧猪蹄，最简单的做法！ [复制链接]

上一主题下一主题查看指定楼层

查看指定楼层

发帖: 46

铜币: 70

威望: 52

贡献值: 0

银元: 0

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2017-10-13

猪蹄它在烹调过程中转化成明胶。明胶能结合许多水分，有效改善皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，延缓皮肤的衰老过程。软滑入味的猪脚，色泽诱人、香气扑鼻，吃起来那个粘乎啊，嘴巴都快粘一块去了，爱美的你心动吗？心动不如行动，让我们越吃越美丽吧。

食材：猪蹄2个、姜一块、葱一根、料酒少量、花椒1小撮、八角5个，草果2个、香叶几片、冰糖5粒、山楂片2片、桂皮一节、干辣椒3根、香草1小撮、老抽适量、盐适量。

1、准备猪蹄，如果有鬃毛需上火燎一下洗净。

2、猪蹄洗净，平放在菜板上。用刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀，顺着骨缝用力划开。

3、顺骨缝再剁小块。

4、准备调料。

5、凉水下锅，加入一汤匙料酒，烧开后撇去浮沫，趁水翻滚时将猪蹄捞起。

6、猪蹄捞出后再清洗，淋干水分。

7、热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。

8、加准备好的调料，炒香，葱除外。

9、入猪翻炒，再加生抽、老抽翻炒至上色。

10、将猪蹄和刚炒的调料一起，转到电压力锅里，加入开水淹没过猪脚，加盐葱段调味。

11、电压力锅20左右分钟，出锅。

点赞支持歌曲链接

评分

评价一下你浏览此帖子的感受

菜谱之天下美食

回复