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[美食秘籍]天热鸡蛋容易坏,最忌讳直接放冰箱!多加这1步,放几个月都新鲜 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主   发表于: 2020-05-25
kK? SG3  
   ~>u .d  
夏天,吃一颗鸡蛋,营养堪比一只鸡。   Tq 1\  
鸡蛋营养丰富,富含蛋白质、维生素、多种矿物质,一颗小小的鸡蛋,基本就可以满足一个成人一天的大部分营养需求。最适合外热内寒,又没有食欲的夏天了。  Vj*-E  
&hOz(825r  
S_ATsG*(  
H1bR+2s  
不过夏天到了,鸡蛋如何保存是很多人的困扰,文末杨二嫂会教你怎么保存哦。 p* >z:=  
鸡蛋的吃法写过很多次了,不过最近杨二嫂又尝试了3种新吃法,分享给你们。 n!jmxl$  
#D`@G8~(  
01 1JJsYX  
男女老少通杀的糖醋荷包蛋。我喜欢拌米饭吃,夹起一个拌碎在米饭里,酱汁和蛋碎混合着米饭,香,脆,嫩,酸味不冲甜味不腻,一口半个荷包蛋,很是过瘾! d][ Wm  
>US*7m }  
· 糖醋荷包蛋· }p)K6!J0  
N^L@MR -  
By 西蘭 :{7+[LcH7  
Y}? 8  
鸡蛋6个 葱蒜适量 s0SzO,Vi  
">H*InF  
淀粉1勺 生抽2勺 DR#" 3  
? #K|l*  
陈醋2勺 白糖1勺 <Ky-3:pxeM  
/v{+V/'+   
盐半勺 番茄酱2勺 zggnDkC5  
1.准备好所有食材。 Z vysLHj  
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2.葱蒜切末。   1QoW/X'>.  
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i ^s Vy  
3.调一份糖醋汁:2勺生抽+2勺陈醋+1勺糖+半勺盐+2勺番茄酱+1勺淀粉+半碗水搅拌均匀备用。   ]eL# bJ  
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IKD{3cVL  
UC!mp?   
4.锅中刷一层油   CFtQPTw  
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3lP;=* m.  
5.放入鸡蛋。   1Viz`y)^  
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6.按自己喜欢的成熟度煎好盛出。   ,B <\a  
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7.锅中爆香蒜末。   +-izC%G  
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L:i&OCU2k  
8.倒入糖醋汁   IskL$Y ^  
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l]*RiK2AC  
9.加入鸡蛋,小火焖1分钟大火收汁。   [M|^e;tWK  
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10.撒葱花即可。   T ,lM(2S[  
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H/,KY/>i  
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02 ^m\o(R  
百搭的炒鸡蛋,夏天推荐你用苦瓜炒,清热解毒。你要是觉得苦瓜太苦,可以看看菜谱里的小技巧哦,稍加处理,吃起来就没那么苦了。   xl}rdnf}  
}[p{%:tP  
·苦瓜炒鸡蛋 ·  1/DtF  
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By 蓝纹乳酪 '.A!IGsj  
wi2`5G6|z  
· 食材清单 · ]J7qsMw  
pBsb>wvej  
苦瓜1根 鸡蛋3个 SuE~Wb 5&  
3[m~-8  
油适量 盐适量 '/\  
&[E\2 E  
葱适量 料酒1勺 IiYL2JS;t|  
1.准备苦瓜、鸡蛋、葱   mF7 Ak&So^  
N`8K1{>BH  
Al$z.i?R  
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2.苦瓜切开,去瓤,再去勺子刮去苦瓜内层白色部分(这部分白色是苦的)   0z8(9DlTc  
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3.苦瓜切片   BQu |qr q  
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4.锅中放入适量清水烧开,放入苦瓜汆烫一下捞出(能更好的去除苦味)   :5YIoC  
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5.苦瓜沥干水分备用   }M07-qIX{  
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OSu&vFKz  
6鸡蛋磕入碗中,放入1勺料酒和1/5勺盐和一些葱花,打散鸡蛋备用   i<uU_g'M  
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@6 he!wW  
)_#V>cvNG  
7.锅中放入适量油,烧至八成热。倒入苦瓜   V?mP7  
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?ANW I8'_j  
8.撒入适量盐,迅速翻炒一下   K@.5   
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9.倒入打散的鸡蛋   .:S/x{~  
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10.不翻动,让鸡蛋稍微凝固一下   AL]gK)R  
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11.用锅铲轻轻翻炒均匀即可   h&"9v~  
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a&s34Pd  
03 Fis!MMh.$  
蒸蛋的升级吃法。肉末鲜香,虾仁Q弹,鸡蛋嫩滑,还有多彩蔬菜粒,这一大勺下肚,营养齐全了! Ycr3$n]e  
Ev fvU:z  
·肉末虾仁蒸蛋 · x ;DoQx  
.UK0bxoa  
By Tina厨房日记 |Ajd$+3  
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点击图片进入小程序,查看图文菜谱 %ZVYgtk;*  
猪肉馅250克 鸡蛋 3个 UP]( 1lAf  
虾仁20个 蔬菜粒30克 KzHN|8 $o  
姜丝(虾仁中)5克 姜末10克 JVAyiNIH>M  
香葱末10克 白胡椒粉(虾仁中)1克 Mh%{cLM  
鸡汁10毫升 生抽10毫升 )*KMU?  
清水30毫升 白胡椒粉1克 ;lMvxt:  
鸡汁(虾仁中)3毫升 葱花少许 VG5+ u,U6>  
1.所用食材:猪肉馅250克,虾仁20只,蔬菜粒30克,鸡蛋三个,姜葱   t3L>@NWG  
@c~Z0+Ji  
Fa("Gok[  
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2.10克姜,10克葱切末,加入肉馅中   Ww<Y]H$xZ<  
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Tm %5:/<8  
3.倒入30毫升清水   *byUqY3(  
V,r~%p  
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4.加入10毫升鸡汁   I;4quFBlMu  
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5.加入10毫升生抽   2Zu9? L ,I  
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6.加入白胡椒粉顺时针搅拌均匀   1}VaBsEV  
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7.倒入焯过水的蔬菜粒   f2g tz{r  
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8.打入两个鸡蛋   !vz'zy)7  
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9.继续搅打,放一旁备用   WwmYJl0  
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10.虾仁洗净后用厨房用纸吸干表面水分,加入白胡椒粉   /^=1]+_!  
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11.加入鸡汁和生姜丝腌制片刻   ! ._q8q\  
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12.将肉末放到浅的容器中   <H-Nft>O  
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13.中间挖洞,打入鸡蛋   q9 Df`6+  
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14.腌制好的虾仁平铺在肉末上   juEPUsE  
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15.入蒸锅大火烧开后蒸12-15分钟(看容器大小和肉馅厚度而定)   ebA:Sq:w  
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16.蒸好后出锅,撒上少许葱花   G)vNMl  
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今日小知识 !Fl'?Kz  
鸡蛋的保存技巧,超级实用! gWj-@o\  
鸡蛋买回来 不要清洗,不能横放。应该 大头朝上,小头朝下, 直立竖放在冰箱内的鸡蛋格上;另外,也要注意, 不要和葱姜蒜一起保存。因为挥发性物质和气味大的食材会通过气孔进入鸡蛋内部,鸡蛋就很容易变质啦!   u`|%qRt  
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鸡蛋你喜欢早中晚 qO{z{@jo55  
哪个时间段吃呢? ysnW3q!@  
懒人拌面   TgkVd]4%  
猪肉最过瘾的吃法   JBY.er`6C  
MCN>3/81  
查看更多鸡蛋的吃法       .SC *!,  
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(文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com) JM7mQ'`Ud  
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