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[美食秘籍]天热鸡蛋容易坏,最忌讳直接放冰箱!多加这1步,放几个月都新鲜 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主   发表于: 2020-05-25
fA"c9(>m%]  
   d_!}9  
夏天,吃一颗鸡蛋,营养堪比一只鸡。   v"o_V|  
鸡蛋营养丰富,富含蛋白质、维生素、多种矿物质,一颗小小的鸡蛋,基本就可以满足一个成人一天的大部分营养需求。最适合外热内寒,又没有食欲的夏天了。 31\mF\{V  
KZO[>qC"R  
Po&'#TC1  
R xS{  
不过夏天到了,鸡蛋如何保存是很多人的困扰,文末杨二嫂会教你怎么保存哦。 A'$>~Ev  
鸡蛋的吃法写过很多次了,不过最近杨二嫂又尝试了3种新吃法,分享给你们。 <Sr:pm  
$4*gi&  
01 O0;mXH  
男女老少通杀的糖醋荷包蛋。我喜欢拌米饭吃,夹起一个拌碎在米饭里,酱汁和蛋碎混合着米饭,香,脆,嫩,酸味不冲甜味不腻,一口半个荷包蛋,很是过瘾! 3 ?D{iMRM  
39 MOqVc  
· 糖醋荷包蛋· 0"Euf41  
"[-W(=  
By 西蘭 I5)$M{#a  
e,Z[Nox  
鸡蛋6个 葱蒜适量 5 `@yX[G  
kZhd^H.  
淀粉1勺 生抽2勺 g}S%D(~  
F|cli <  
陈醋2勺 白糖1勺 2I|lY>Z  
c>3j $D+  
盐半勺 番茄酱2勺 EEMRy  
1.准备好所有食材。 ' 9%iHx-<  
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4T$DQK@e  
n1aOpz6`  
2.葱蒜切末。   2a;[2':  
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P,b&F  
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3.调一份糖醋汁:2勺生抽+2勺陈醋+1勺糖+半勺盐+2勺番茄酱+1勺淀粉+半碗水搅拌均匀备用。   jcjl q-x  
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R T~oJ~t;  
A2p%Y},  
4.锅中刷一层油   f]mVM(XZN  
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K"hnGYt?  
5.放入鸡蛋。   E^A!k=>  
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6.按自己喜欢的成熟度煎好盛出。   J qmL|S)  
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a]Y9;(  
7.锅中爆香蒜末。   s}yN_D+V  
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7z&$\qu2  
8.倒入糖醋汁   <>Ha<4A =E  
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W`P>vK@=  
MttFB;Tp  
9.加入鸡蛋,小火焖1分钟大火收汁。   uRYq.`v,  
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=6f)sZ pPh  
10.撒葱花即可。   AX'-}5T=  
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UR S=1+  
.,U4 A TO  
"!fwIEG  
02 8H T3C\$s  
百搭的炒鸡蛋,夏天推荐你用苦瓜炒,清热解毒。你要是觉得苦瓜太苦,可以看看菜谱里的小技巧哦,稍加处理,吃起来就没那么苦了。   A_e5Vb ,u.  
aT+w6{%Z  
·苦瓜炒鸡蛋 · 6#.9T;&  
F~hH>BH9  
By 蓝纹乳酪 .TDg`O24c,  
VR%*8=  
· 食材清单 · ykH@kv Qt  
}W(t> >  
苦瓜1根 鸡蛋3个 O(9*VoD  
J\p-5[E  
油适量 盐适量 Y"^.6  
R=$}uDFmW  
葱适量 料酒1勺 IS`ADDU[S  
1.准备苦瓜、鸡蛋、葱   o*"Q{Xh#Qd  
!, rF(pz  
WS?Y8~+{5  
_^ic@h3'X~  
2.苦瓜切开,去瓤,再去勺子刮去苦瓜内层白色部分(这部分白色是苦的)   2$VSH&  
e**'[3Y  
#?eM Ews  
>6@,L+-6r  
3.苦瓜切片   -}( o+!nl  
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$!_}d  
OECVExb@eH  
4.锅中放入适量清水烧开,放入苦瓜汆烫一下捞出(能更好的去除苦味)   =vriraV"  
MZh?MaBz06  
(H:A|Lw  
fF=tT C  
5.苦瓜沥干水分备用   Tj\hAcD  
h?} S|>9  
l Ft&cy2  
B[ D s?:  
6鸡蛋磕入碗中,放入1勺料酒和1/5勺盐和一些葱花,打散鸡蛋备用   Snp(&TD<<  
2+p XtP@O  
h0$ \JXk  
iP:^nt?  
7.锅中放入适量油,烧至八成热。倒入苦瓜   ,^< 39ng  
1,U)rx$H  
86dz Jh  
-/*VR$c  
8.撒入适量盐,迅速翻炒一下   $2blF)uYE  
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fA[T5<66  
4cJ/XgX  
9.倒入打散的鸡蛋   |z&7KoYK'  
'WBhW5@  
St> E\tXp  
Ml{4)%~Y7f  
10.不翻动,让鸡蛋稍微凝固一下   0dI7{o;<|  
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=^l`c$G<  
! L3|5:j  
11.用锅铲轻轻翻炒均匀即可   i }Zz[b  
D$rn?@&g  
%|f@WxNrU  
i .eMrzJ|  
E8<,j})*  
03  Bs>S2]  
蒸蛋的升级吃法。肉末鲜香,虾仁Q弹,鸡蛋嫩滑,还有多彩蔬菜粒,这一大勺下肚,营养齐全了! xon^=Wo;  
]@}h yM[D;  
·肉末虾仁蒸蛋 · huR ^l  
:O?3lj)  
By Tina厨房日记 QA)"3g   
BJLeE}=H  
点击图片进入小程序,查看图文菜谱 8,VEuBZ  
猪肉馅250克 鸡蛋 3个 knb0_nA  
虾仁20个 蔬菜粒30克 m`Z.xIA7;  
姜丝(虾仁中)5克 姜末10克 O #>,vf$  
香葱末10克 白胡椒粉(虾仁中)1克 v:>sS_^  
鸡汁10毫升 生抽10毫升 osLEH?iKW  
清水30毫升 白胡椒粉1克 CP$,fj  
鸡汁(虾仁中)3毫升 葱花少许 LcNI$g;}Yf  
1.所用食材:猪肉馅250克,虾仁20只,蔬菜粒30克,鸡蛋三个,姜葱   EQM[!g^a  
rg 0u#-  
O0bOv S  
#T`1Z"h<  
2.10克姜,10克葱切末,加入肉馅中   |%3>i"Y@AK  
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U_E t  
3.倒入30毫升清水   /#L4ec-'  
J*ZcZ FbWN  
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qDfhR`1k  
4.加入10毫升鸡汁   (l(d0g&p>  
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5.加入10毫升生抽   yLl:G;  
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6.加入白胡椒粉顺时针搅拌均匀   J%!vhQ  
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UF}Ji#fqn  
7.倒入焯过水的蔬菜粒   3#\C!T0y  
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8.打入两个鸡蛋   Y 7?q `  
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9.继续搅打,放一旁备用   UjyrmQf  
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10.虾仁洗净后用厨房用纸吸干表面水分,加入白胡椒粉   Wi~?2-!  
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KR%NgV+}!0  
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11.加入鸡汁和生姜丝腌制片刻   :01B)~^  
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12.将肉末放到浅的容器中   uNqN &7g  
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13.中间挖洞,打入鸡蛋   U_UN& /f  
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14.腌制好的虾仁平铺在肉末上   P#rS.CIh  
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15.入蒸锅大火烧开后蒸12-15分钟(看容器大小和肉馅厚度而定)   YjPj#57+  
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16.蒸好后出锅,撒上少许葱花   DJ1!Xuu  
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今日小知识 Yq{R* HO  
鸡蛋的保存技巧,超级实用! }z2[w@M  
鸡蛋买回来 不要清洗,不能横放。应该 大头朝上,小头朝下, 直立竖放在冰箱内的鸡蛋格上;另外,也要注意, 不要和葱姜蒜一起保存。因为挥发性物质和气味大的食材会通过气孔进入鸡蛋内部,鸡蛋就很容易变质啦!   Q4g69IE  
FB3}M)G>M  
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鸡蛋你喜欢早中晚 ^bLFY9hSC  
哪个时间段吃呢? n-OQCz9Xl  
懒人拌面   6yC4rX!a  
猪肉最过瘾的吃法   \]3[Xw-$  
E+$D$a  
查看更多鸡蛋的吃法       e^N}(Kpy  
       y<l (F?_  
       ]U Gk"s5 A  
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(文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com) mgb+HNH%q\  
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