11%Zx3 81!gp7c 豆角是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌,做成馅料也是特别好吃!
;B
!p4hu 鸡肉酿豆角
Oq:$GME I#'yy7J !{CaW4 +R_s(2vz BKV:U\QZ 食材:长豆角10根、鸡胸脯4块、淀粉适量、葱花、番茄酱、盐、蒜瓣各适量
{I/t3.R` 步骤:
l{Et:W%| 1、鸡胸脯肉洗净,切碎,剁成碎末,肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉,用筷子搅拌均匀;
d4) 0G-| 2、豆角放开水中焯一下,捞出过冷水,去掉两头,切成一样长度的;
[Wxf,rW i 3、豆角对折一下,两端交叉在一起。有两根豆角的那一头,从豆角中间空隙穿过去。然后,把有两根豆角的那一头,穿过另一头的中间即可。
"5v^6R9e 4、鸡肉末,用勺子放到编好的豆角的中心,压实。
p^w_-(p 5、依次把所有的豆角都做完。
Lb?0< 6、放锅上开始蒸,蒸10分钟左右即可蒸熟。
:`c@&WF8 7、大蒜拍碎,剁成蒜末。
o1k+dJUd 8、锅中加少量油烧热,放入蒜末和番茄酱,加适量盐翻炒。
U|b)Bw<P 9、加少量水,翻炒几下,番茄蒜汁就做好了。
Z`#XB2, 10、用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。
==S^IBG 干煸豆角
}}l jVUpC% tYG6Gl |xT'+~u !DD4Bqez =7EkN% V:{ 食材:长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐
`O!yt 步骤:
[<sN " 1、豆角洗干净,去两头的丝,掰成6.7厘米的段。
`Ue5;<K-/ 2、锅里倒入水,加一 勺盐,烧开后,放入豆角焯一下,颜色变深绿后,捞出来沥干水分待用;
Gr'|n
R8 3、炒菜锅里放略多的油,平时炒菜的2倍,少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后,捞出,再放入豆角依次煎好沥干油待用;
g>g*1oS 4、肉馅里放入淀 粉、料酒,盐拌匀,腌20分钟待用,
4 ]ko 5、锅里留底油,滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来;
U?ZWDr"*`w 6、锅里放油,放入 麻椒,花椒小火慢慢地烧出味道后,放入干红辣椒,慢煸,放入葱、蒜、姜碎,翻炒出香味后,放入肉馅和豆角,翻炒一下,加入生抽一勺,老抽半勺,料酒半勺,糖若干,翻炒干汁后,加入盐出锅即可。
2Z ?l,M~ 豆角炒肉
yH9&HFDp -XnOj2 7d/I"?=|rA nUK;M[ R[rOzoNp0 食材:五花肉,豆角,红辣椒,盐,酱油,白糖
%~M#3Ywa 步骤:
gX|\O']6 1、豆角洗净斜着切条,五花肉切小条或片,红辣椒切段。
'wWuR@e#& 2、热锅烧油,放入五花肉翻炒,加入适量白糖翻炒至变色。
.*Z#;3 3、先放入辣椒,再放入豆角翻炒,加入适量酱油翻炒,最后加入适量盐翻炒均匀即可。
^a$L9p( 豆角焖面
c<sq0('` :m36{# Z*IW*f&0>1 `NNP}O2 u4'B 食材:五花肉、豆角、面条、淀粉、葱、生抽、香油
U;M! jj 步骤:
j=c< Lo` 1、猪肉切丝,放入色拉油搅拌,裹匀,再放入少许淀粉,搅拌均匀。
xZ(d*/6E 2、面条煮熟,豆角斜着切丝。
7eW6$$ju,N 3、面条捞出,冲凉,用香油搅拌均匀。
a*t>Ks'C 4、平底锅烧热,倒油,放入葱花,煸香。放入猪肉丝,煸炒。
iba8G]2 5、放入豆角丝,煸炒。
CdMV( 6、倒入生抽,放入面条,放上适量的盐,滴上香油,搅拌均匀,出锅即可。
k"6v& O 豆角小炖肉
rxj# CF
v ]wS \YHl( t^2$ent YxGqQO36 食材:猪后肘肉、土豆、豆角
Gzwb<e
y 步骤:
wxN&k$`a 1、首先给肉上浆,将肘肉洗净,切二厘米见方的块,放入盆中,加入适量盐,鸡精,胡椒粉,酱油,五分之一左右的水,用手抓匀,腌制30分钟后,加入一个全蛋液,抓匀后,继续腌15分钟左右,加入适量淀粉,抓匀,然后加一点油,抓匀后,封好保鲜膜,放冰箱里冷藏
|v<4=/. 2、土豆切滚刀块,豆角洗净去蒂,掰成小段
{Es1bO 3、炒锅中入稍多油,烧热后,依次加入土豆,豆角过油后捞出
NN5G
'|i 4、炒锅中留底油,下处理好的肉,滑散,断生后捞出
7X>*B~(R 5、另起锅,加入一点油,爆香葱姜蒜,八角,加入肉,料酒,翻炒一会后,加入足量的水,大火烧开转小火煲15分钟左右,加入土豆和豆角,继续煲至熟
{;
Oj 6、调入盐,醋,酱油,鸡精,香油,香菜,出锅
5RP5%U 豆角馅饼
ZZ/k7(8 24sQon 79I"F' (hh^? mex@~VK 食材:豆角500克、肉馅200克、葱末姜末、面粉550克、老抽、生抽、料酒、盐、麻油、食用油
7`e<H 8g 步骤:
`6BQ6)7 1、做馅饼的豆角,要选择比较宽厚的豆角,这样切碎后拌馅很香,吃起来口感也好,不柴。豆角洗净,切碎丁。不需要用盐杀水,用手攥一攥即可。
t>x!CNb'C |XMWi/p IJC]Al,df 7I*rtc&Kb 8"A0@fNz 2、准备适量肉馅,加入葱姜末。接着加入各类调味料拌匀。
5H, (\Xd DR]4Tc z# v^;vH$B aimf,(+ pD
}b $ 3、攥干的豆角放入肉馅里,可以打一个鸡蛋或者倒入1小勺食用油,这样搅拌的时候容易上劲。
"'XYW\bI g?K? Fn.} ~qXwQ@ m}]QP\ *$3p3- 4、面粉550克-600克左右,加入清水,揉成面团,盖保鲜膜醒发20分钟。
2`> (LH ,c
0]r;u! SjIDzNI5 H%Z;Yt8^gt I}m>t}QRI_ 5、醒好的面团分成均匀的小剂子,擀成中间后边缘薄的面皮,包裹适量馅料。包成包子状,再按扁。
m_FTg)_= 7PwH&rI c[$i )\0 )|#ExyRO *1T~ruNqa 6、用电饼铛或平底锅,刷上一层油,锅子烧热后放入馅饼,两面煎到金黄即可。
Qz"//=hC|H ]:m4~0^#-( @jq H8 DiZ;FHnaG? MZqHL4<| 7、这个馅料的量能做20个左右的馅饼,趁热切开蘸醋食用,很好吃。豆角还有很多很多种做法!
Z-y
oJZi J%
ZM
V c`N_MP >U?#'e{qW N34bB>_ (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
+{}p(9w@ 喜欢这篇文章
4G hg~0 看完留个言、点个赞、转发哦! 关注我,每天教你涨气质!
Sy<io@df End
点赞支持
歌曲链接