ASPfzW2 9CW .xX8 一道漂亮的茄汁鸡肉丸的摆盘,即来自于网络上一个一晃而过的镜头,经自己设计后并未完全形似但也有几分神似了。这样如西餐厅中的摆盘,会让普通的食物大增食欲吧。希望无论你们身在何地,都能喜欢。
c!E+&5|n km.xy_v Xq,{)G%9nM ?2QssfB o)sr
E5 原料:鸡肉、面包糠、鸡蛋、水、油、盐、黑胡椒粉、白朗姆酒、蛋清、淀粉、白糖、白醋、蕃茄酱。
gy,B+~p 做法步骤:
vA"yy"B+ V 4,UvTw*2z cy%^P^M iw<+rh*C 第1步、将鸡肉剁成肉蓉,放入适量盐、黑胡椒粉、白朗姆酒。
9qW^@5
m ?;!l-Dy !y `wAm>n @>&UoH}2 第2步、抓拌均匀后放入蛋清。
, En
D3
| {- tCLkE
3 |G!-FmIK =[3I#s?V 第3步、放入淀粉,抓拌均匀。
nQb{/ TqC' |Kh#\d 3/P2&m `UGHk*DL) 第4步、放入少许油,拌匀,静置10分钟。
7hY~ pv;}Sv$
]- %E,s*=j D<C ZhYJ 第5步、将肉蓉整形成肉丸状。
} D{y
u+) [iB`- dE, <LH(
> Qgf\gTF$r+ 第6步、将肉丸放入面包糠中均匀地裹上面包糠。
+Z#lf g/J
^YT! L-",.U*; PG+ICg 第7步、锅中倒入少半锅油,待油温升高至七成热时放入裹好面包糠的肉丸。
l '<gkwX mQ:lj$Gf (khjP
, !Zlvz%X 第8步、炸至变色即翻动,使肉丸受热均匀,炸至金黄色即捞出。
U2\
zl x)5#*Q Sycs u_je e%u1O-* 第9步、用吸油纸将肉丸表面的油吸一下。
?3k;Yg/ \k;*Ej~. 0Evq</
ze{ 第10步、碗中放入白糖、白醋、蕃茄酱,调匀成汁。
!ku5P+y$ -}4<P}.5T L1
O\PEeT Si.3Je[q 第11步、炒锅中放少许油,待油温升高后转小火,倒入茄汁,炒匀,放入少许水,炒匀成茄汁。
rK9X68) pk:YjJs 5W(G~m?jC6 ":tQYo]d 第12步、将茄汁晾至微热后放入挤酱瓶中挤到盘中,摆上鸡肉丸即可。
rs`H':a
/ {?$-p%CF`8 mtvfG XSkx<"U* 小贴士:
?1JS*LQ$ 1.鸡肉建议用鸡腿肉,这次用鸡胸肉感觉口感略干。
UW88JA0 2.炸肉丸时逐个裹好面包糠,再逐个下入油中。
[2WJ>2r}6 now\-XrS IhhB^E| m?`U;R[ @OV\raUO&V (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
L?23Av0W 喜欢这篇文章
&J,MJ{w6" 看完留个言、点个赞、转发哦! 关注我,每天教你涨气质!
Kp!sn,: End
点赞支持
歌曲链接