GadZ!_.f 0-N"_1k|? 孜然牛肉粒
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z. 6-D 牛肉200克；青红椒100克；洋葱60克；生姜5克；料酒；盐；红烧酱油；孜然（粉末+颗粒）；水淀粉；蚝油；香油；辣椒粉；白芝麻
A.D@21 py gGtl*9a= 牛肉洗净切小丁；青红椒洗净切小圈状；洋葱切小丁；生姜去皮切片
cyQ&w>' 牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然（粉末+颗粒）、水淀粉、蚝油、香油，混合均匀，腌制20分钟
_xHEA2e! 锅中放入适量油加热至5成，放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色，盛出备用
: X66[V&eH 锅中放入少许油加热，放入洋葱碎和生姜片炒至微微焦黄色，放入辣椒圈炒出香味
R Cg n\ 依次放入炒好的牛肉粒、孜然（粉末+颗粒）、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可
Vk#w J- M^e;WY@ D 手撕包菜
P: p@Ie p &4m\``//9 pyf/%9R:d 
&:}{?vU _a?(JzLw5 包菜1个；五花肉150克；干辣椒（不辣的）4个；葱白6-8根；姜一小块；蒜3瓣；盐2克；料酒50毫升；美味鲜（就是生抽的一种）15毫升；蒸鱼豉油10毫升；耗油10毫升
|3h-F5V) ipIexv1/S 所有材料准备待用，包菜要买那种表面很光滑的，拿起来比较重的，这样的包菜水分足，炒起来口感很爽脆。如果喜欢吃软软的就买拿在手上轻点儿的。五花肉越肥越好，用熬出来的猪油炒的手撕包菜超级无敌好吃的！
q@"0(Oj 用刀从屁股那里切开，然后一片一片掰下来撕开，不要撕太小了，大块的吃起来才过瘾呢。我喜欢掰到这里为止，再里面的感觉有其他味道，一般都不要了。撕完后洗不洗随意~
K<_bG<tm_ 葱姜蒜辣椒干都切好，五花肉切成薄薄的片
nWyn}+C- 锅里放油，把五花肉先放下去煎炒。喜欢吃花椒的童鞋可以先热锅凉油把花椒炸出香味后捞掉
]P5|V4FXo 将五花肉炸到微焦出油，这个油是这道菜好吃的关键，所以这里面的油熬出来越多越好
]csfK${ 把葱姜蒜辣椒干丢进去
*yDsK+[_ 炒半分钟
YpGG^;M$ 把包菜全部倒进去，全程大火炒两分钟
SDW_Y^Tb 沿锅边洒入料酒，加点盐再炒一分钟。我这里为了拍摄效果把料酒的口子剪的比较大，这样才能拍清楚料酒。你们买袋装的料酒只要剪一丁点就可以哦，能挤出来一根细细的线就可以，沿着锅边绕圈洒进去，让高温把料酒蒸发掉留下酒香。这样炒出来的菜才香呐
3 ~r>G 加入耗油
NJe^5> 4` 加入美味鲜
G(;C~kHX 加入蒸鱼豉油
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`>1x`n 继续翻炒一分钟后出锅，喜欢吃软烂的可以多炒两分钟哈。一般我做这个菜从包菜下锅到装盘控制在4分钟内，口感会比较棒哦
>=WlrmI \?|FB~.R y 五彩丝瓜
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z-Ndv;: 7F Tf8 丝瓜1根；鸡蛋3个；黑木耳适量；红辣椒适量；油条1根；油和调味品适量；蒜瓣四片
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`:f 准备好所有材料，丝瓜洗干净去皮，切滚刀块，红辣椒切丝，木耳泡发好洗干净，油条切小丁，鸡蛋打撒，放少许盐备用。
]:6M!+?( 锅里放油，八分热倒入鸡蛋，炒结块取出备用。
[5iBXOmpS= 锅里倒少许油，八分热放入蒜瓣爆香，然后倒入丝瓜、红辣椒、木耳翻炒，期间加少量的水，直到丝瓜熟了为止，然后加盐，咸淡按个人喜欢来放。
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kyL 倒入鸡蛋翻炒几下，最后倒入油条，起锅开吃吧。
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xV'tk 辣椒鸡丁
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+TWk}#G [ITtg ?]F 鸡丁250g；青红椒50g；花椒5g；仔姜50g；泡椒末
$4&%<'l3I <6djdr1:b 鸡丁切成1.5厘米的小方块，用盐、料酒、酱油、淀粉腌制15分钟，仔姜、青红椒切成比鸡丁稍小的丁
HqZ 3] 热锅放油，放鸡丁炒至7分熟盛出，锅里剩余的油烧热，放泡椒末、蒜末、花椒、仔姜炒香，接着放青、红尖椒炒匀
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.U`I 最后放入鸡丁炒至断生，出锅前加少许味精和白糖调味
$z"1&y) 一盘色香味俱全的香辣鸡丁出锅啦
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y~* MoFAQe 莲藕玉米排骨汤
$N[R99*x8 kt0ma/QpP XITh_S4fs= 
9A-=T>| of 'on8r* 莲藕一节；玉米1根；排骨500克；清水；盐适量
Q)$RE{*- q>E[)\+y 莲藕去掉根，去皮后洗净切成块。玉米洗净切成厚片
@gn}J' 排骨切块后用清水洗干净，下到凉水锅里一起煮开焯水
d7*fP S 焯好水后的排骨用温水在清洗一下放入锅内（高压锅、砂锅、电饭锅）。把莲藕、玉米也一同放入锅内
Rl%?c5U/$ 把刚才焯过排骨的水去除浮沫与杂质后倒入炖汤的锅内，如果此汤不够在加入适量清水没过排骨玉米即可。煲40分钟左右。
y\M K d[G7 "P@jr{zvMd 比肉好吃的香煎土豆
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"F >7[o=!^:4 土豆4个；豆瓣酱1勺；大蒜3瓣；香葱3根；白芝麻1勺
{ +$zg g A%zX LV=3O 准备材料
Q8~|0X\.g 水烧开了放进土豆片煮一分钟捞出沥干
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b'5[R 平底锅倒入适量油放入蒜末和豆瓣酱，炒出红油。
WqHsf1? N 放进土豆片，快熟时加入两勺生抽。
S%sD#0l 出锅前撒上芝麻和香葱，搞定。
$&C~Qti|G uxj x~+qFd 干煸菜花
*Bse3%-v k^Gf2%k A\1X- Mm 
!97k ):c)$$dn 松花菜半只；五花肉50克；生姜5克；大蒜三瓣；辣椒2个；盐2克；酱油15克
k'(eQ5R3L Hkv4 ^| 菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，充分沥干水分。
(sfy14>\ 五花肉入锅小火慢慢煸炒出油，如果肉不够肥，锅中可以先放少许油再煸，出油后加生姜炒出香味。
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;( 开大火，油热的时候倒入菜花，铺匀略煎30秒再翻炒几下。
S] O0zv^} 盖上锅盖，调中火焗30秒。
V*C%r:5 ,v 这时候可以看到菜花头有点焦色了。
a9"1a' 加入辣椒和大蒜碎翻炒几下。这个是之前的老锅，现在已经淘汰了。
lDV}vuM<4 炒匀后加入一勺生抽，翻炒均匀。
zD9g E 起锅前加入一勺盐炒匀即可。
3 cb$g 焦香爽脆，超级下饭。
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|36Os4 RdirEH *H 松仁玉米
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w Y]33:c_;Mo 
jnu!a.H $1F$3 "k 速冻青豆适量；速冻甜玉米粒一包；胡萝卜半根；松仁2大匙；盐1/2小匙
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R?v lO>9Q]S< 速冻甜玉米粒一包拿出来解冻，速冻青豆也解冻，如果用新鲜的甜玉米和新鲜青豆需要把玉米粒用刀切下，然后放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出，然后过凉水，青豆也是这样。胡萝卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁
0[O ."9 锅烧热下少许油，如果用生松子这时下入松子小火翻炒一下，接着下胡萝卜同炒至断生，接着下青豆玉米粒快速翻炒几下，加入盐炒匀调味即可。如果用熟松子的话最后再放即可
/4!.G#DLQ j$5S_]2 葱爆羊肉
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lE ]'[(MH" 8q5
`A Gl 
[`]h23vRW 7SyysH<H 羊腿肉350g；腌料；京葱1/2根；料酒1大勺；老抽1小勺；香油1大勺；蚝油1小勺；盐1小撮；糖1小撮；炒料；京葱1/2根；香醋几滴
+4r.G(n), bh ~"LQS1 羊腿肉切片，京葱切滚刀块
K!\$ M BI 羊肉片加入一半京葱、老抽、料酒、香油、蚝油、盐、糖，拌匀腌制
)yj:P 取出腌好的羊肉，拌松；剩下的一半京葱和香醋待用
H E'1Wa0r 起油锅，旺火烧至七成热
}=fVO<R v 加入羊肉爆至变色，再加入京葱翻炒，淋香醋，关火炒匀装
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RM(MCle} 免责声明： 图文源自网络，版权归原作者所有，如有侵权，请告知删除。
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.Z0$KQ'iy （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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