n-TQ*&h]3S m RZ :ie 孜然牛肉粒
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BT@r!>Nl E Kp@9\XBC 牛肉200克；青红椒100克；洋葱60克；生姜5克；料酒；盐；红烧酱油；孜然（粉末+颗粒）；水淀粉；蚝油；香油；辣椒粉；白芝麻
R-P-i0 ~ ooV*I|wcI
牛肉洗净切小丁；青红椒洗净切小圈状；洋葱切小丁；生姜去皮切片
4WB-Ec 牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然（粉末+颗粒）、水淀粉、蚝油、香油，混合均匀，腌制20分钟
lqb/eN9(t 锅中放入适量油加热至5成，放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色，盛出备用
kQ 锅中放入少许油加热，放入洋葱碎和生姜片炒至微微焦黄色，放入辣椒圈炒出香味
G- T0f 依次放入炒好的牛肉粒、孜然（粉末+颗粒）、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可
,<2DL p%%D 'f L" txW 手撕包菜
5K?}}Frrt` }=!,o VAXT{s&4> 
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F 包菜1个；五花肉150克；干辣椒（不辣的）4个；葱白6-8根；姜一小块；蒜3瓣；盐2克；料酒50毫升；美味鲜（就是生抽的一种）15毫升；蒸鱼豉油10毫升；耗油10毫升
V"!G2& vip~ ' 所有材料准备待用，包菜要买那种表面很光滑的，拿起来比较重的，这样的包菜水分足，炒起来口感很爽脆。如果喜欢吃软软的就买拿在手上轻点儿的。五花肉越肥越好，用熬出来的猪油炒的手撕包菜超级无敌好吃的！
h`MF#617 用刀从屁股那里切开，然后一片一片掰下来撕开，不要撕太小了，大块的吃起来才过瘾呢。我喜欢掰到这里为止，再里面的感觉有其他味道，一般都不要了。撕完后洗不洗随意~
kD}Y|*]5-5 葱姜蒜辣椒干都切好，五花肉切成薄薄的片
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.2 锅里放油，把五花肉先放下去煎炒。喜欢吃花椒的童鞋可以先热锅凉油把花椒炸出香味后捞掉
fJ WC)E 将五花肉炸到微焦出油，这个油是这道菜好吃的关键，所以这里面的油熬出来越多越好
HfLLlH<L`& 把葱姜蒜辣椒干丢进去
wYlf^~#" 炒半分钟
8?FbtBAn 把包菜全部倒进去，全程大火炒两分钟
%K]euEqs 沿锅边洒入料酒，加点盐再炒一分钟。我这里为了拍摄效果把料酒的口子剪的比较大，这样才能拍清楚料酒。你们买袋装的料酒只要剪一丁点就可以哦，能挤出来一根细细的线就可以，沿着锅边绕圈洒进去，让高温把料酒蒸发掉留下酒香。这样炒出来的菜才香呐
m5Tr-w$QY 加入耗油
W}|'#
nR 加入美味鲜
TYA ~#3G) 加入蒸鱼豉油
pZU9^Z?~6 继续翻炒一分钟后出锅，喜欢吃软烂的可以多炒两分钟哈。一般我做这个菜从包菜下锅到装盘控制在4分钟内，口感会比较棒哦
@ps1Dr4s ~l2aNVv; 五彩丝瓜
f$'2}'.!$ C4NTh}6t T V:G>G'Eh0 
!|<=ZF2 v|E"[P2e 丝瓜1根；鸡蛋3个；黑木耳适量；红辣椒适量；油条1根；油和调味品适量；蒜瓣四片
>YUoh-]` Xer
bUkZ 准备好所有材料，丝瓜洗干净去皮，切滚刀块，红辣椒切丝，木耳泡发好洗干净，油条切小丁，鸡蛋打撒，放少许盐备用。
~g7l8H67 锅里放油，八分热倒入鸡蛋，炒结块取出备用。
lb:/EUd5 锅里倒少许油，八分热放入蒜瓣爆香，然后倒入丝瓜、红辣椒、木耳翻炒，期间加少量的水，直到丝瓜熟了为止，然后加盐，咸淡按个人喜欢来放。
f}D1|\7 倒入鸡蛋翻炒几下，最后倒入油条，起锅开吃吧。
*]i!fzI'] M,5"b+mX[~ 辣椒鸡丁
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dh=fcb WF\)fc#;_o 鸡丁250g；青红椒50g；花椒5g；仔姜50g；泡椒末
VS&TA> {$ep7;'d 鸡丁切成1.5厘米的小方块，用盐、料酒、酱油、淀粉腌制15分钟，仔姜、青红椒切成比鸡丁稍小的丁
21(p|` X 热锅放油，放鸡丁炒至7分熟盛出，锅里剩余的油烧热，放泡椒末、蒜末、花椒、仔姜炒香，接着放青、红尖椒炒匀
_ Ob@ ` 最后放入鸡丁炒至断生，出锅前加少许味精和白糖调味
7+hK~ 一盘色香味俱全的香辣鸡丁出锅啦
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' l] 莲藕玉米排骨汤
e]Zngt? b 4 hw@yTUo Y-0?a?q2Fr 
[NFNz w UB 6 K-5g/hL 莲藕一节；玉米1根；排骨500克；清水；盐适量
,<:!NF9 +S))3 5N[ 莲藕去掉根，去皮后洗净切成块。玉米洗净切成厚片
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YG> 排骨切块后用清水洗干净，下到凉水锅里一起煮开焯水
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9]_ HW[ 焯好水后的排骨用温水在清洗一下放入锅内（高压锅、砂锅、电饭锅）。把莲藕、玉米也一同放入锅内
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x\i'I 把刚才焯过排骨的水去除浮沫与杂质后倒入炖汤的锅内，如果此汤不够在加入适量清水没过排骨玉米即可。煲40分钟左右。
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比肉好吃的香煎土豆
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al `3Lu0 hkO sm6 
ykrr2x {3!E4"p 土豆4个；豆瓣酱1勺；大蒜3瓣；香葱3根；白芝麻1勺
2On_'^O 4 ikd M/ 准备材料
*:O.97q@h 水烧开了放进土豆片煮一分钟捞出沥干
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0x 平底锅倒入适量油放入蒜末和豆瓣酱，炒出红油。
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yZe 放进土豆片，快熟时加入两勺生抽。
jzK5- ;b 出锅前撒上芝麻和香葱，搞定。
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$ 干煸菜花
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{vo +gRYYv 
uw },`4` i>[_r,-\[ 松花菜半只；五花肉50克；生姜5克；大蒜三瓣；辣椒2个；盐2克；酱油15克
# 6!
5 2 0cT*z( 菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，充分沥干水分。
uf&N[M 五花肉入锅小火慢慢煸炒出油，如果肉不够肥，锅中可以先放少许油再煸，出油后加生姜炒出香味。
B(F,h+ajy 开大火，油热的时候倒入菜花，铺匀略煎30秒再翻炒几下。
|X`
/ 盖上锅盖，调中火焗30秒。
KzQ3.)/q 这时候可以看到菜花头有点焦色了。
?2Kt'1s# 加入辣椒和大蒜碎翻炒几下。这个是之前的老锅，现在已经淘汰了。
7r{ 83_B 炒匀后加入一勺生抽，翻炒均匀。
= P 起锅前加入一勺盐炒匀即可。
+D1 d=4 焦香爽脆，超级下饭。
?<* -j4v TT9z_Q5~ 松仁玉米
M 3~K, $@ nhN);R~o"1 mYc.x 
cT\I[9! ) ^'jEnN( 速冻青豆适量；速冻甜玉米粒一包；胡萝卜半根；松仁2大匙；盐1/2小匙
@x/T&67k x 2QIPUlf 速冻甜玉米粒一包拿出来解冻，速冻青豆也解冻，如果用新鲜的甜玉米和新鲜青豆需要把玉米粒用刀切下，然后放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出，然后过凉水，青豆也是这样。胡萝卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁
"k Te2iS 锅烧热下少许油，如果用生松子这时下入松子小火翻炒一下，接着下胡萝卜同炒至断生，接着下青豆玉米粒快速翻炒几下，加入盐炒匀调味即可。如果用熟松子的话最后再放即可
cJgBI(S5 FW"^99mrnb 葱爆羊肉
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Z\P \u&_sBLKV RaTH\ >n 
~y$ !48o ejA %%5q 羊腿肉350g；腌料；京葱1/2根；料酒1大勺；老抽1小勺；香油1大勺；蚝油1小勺；盐1小撮；糖1小撮；炒料；京葱1/2根；香醋几滴
3 v")J*t IG3,XW 羊腿肉切片，京葱切滚刀块
6DZ),F,M 羊肉片加入一半京葱、老抽、料酒、香油、蚝油、盐、糖，拌匀腌制
Z`&
4SH=j 取出腌好的羊肉，拌松；剩下的一半京葱和香醋待用
;}z\i 起油锅，旺火烧至七成热
F}
d 加入羊肉爆至变色，再加入京葱翻炒，淋香醋，关火炒匀装
-LM;}< ]qB:PtX ?:Y#Tbi3 免责声明： 图文源自网络，版权归原作者所有，如有侵权，请告知删除。
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H_? o-L?+ （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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