>CPkL_@VZ= ORx,n7- 这是今天的第二道菜,也是一道非常家常的菜品——番茄西兰花。
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}* u 3,b,p mc(&'U8R0I 虽然这两样时蔬看着简单,但是只要烹饪得法,一样能炒出不输于肉食的美味。
HXdPKS4q 家里人也对此持肯定态度,因为这道菜不是第一次做,所以都很有信心。
oT|E\wj 下面开始准备食材。
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!6: 主食材:西兰花
=10t3nA1$ -"a+<(Y 66'TdF]" h)wR[N]n ~:)$~g7>b 辅料:番茄
MO#%w m2|0<P@k! !gf&l ^) JpDYB v:6b&wSL3 调味:食用油、盐、素蚝油
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步骤:
\Y!Z3CK 1、清洗西兰花,切成小朵,梗切条备用。
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a +Kq>r|; %q*U[vv 7FDraEr#f 2、番茄洗净去蒂切滚刀备用。
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fF^3x K.z}%a 3、起锅烧水,给西蓝花焯水,加少许食物油,捞出后过冷水备用。(加食物油可令焯水的西兰花保持翠绿。)
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4、第一点关键【煸炒番茄】,起锅烧油,建议中小火,放入番茄滑炒出红油。
>M1/m=a i2j)%Gc} x:2[E- *q0N$}k N{9<Tf * 6、第二点关键【烧制西兰花】放入西兰花慢慢翻炒,烧制西兰花入味。
tIr66'8 OC>" + Y*}Sq|y ]owH [wvX e;6Sj 7、素蚝油提味。
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mTr sG VC+!E H7SqM D*y9 e8lF$[i 8、加适量盐,翻炒均匀出锅装盘。
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+q by06!-P0[ 温馨提示:这道菜重点就在于放入西兰花后,要慢慢烧制,让番茄的味道渗透西兰花中。然后就是烹制过程中不要加水,番茄中的汁水和焯水后的西蓝花中的水分,完全够用
S$H4xkKs u\E.H5u27 sJ?kp^!g Xl aNR+ 1Xs!ew)> (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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