[美食秘籍]火到国外的街头小吃秘方给你，想放多少肉都行，连吃一周都不腻！ [复制链接]

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肉夹馍作为小吃界的“灵魂人物”，入口香浓、卤汁四溢，每回连吃两个都不过瘾。 c\AfaK^KF  
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不过，随着猪肉价格的上涨，现在一个肉夹馍至少也得卖到8块以上，让大家直呼“吃不起”！ \ }G>8^  
今天杨二嫂就教大家在家做正宗的肉夹馍，从卤肉到打饼、详细讲解、每一步都教给你，还能省下不少钱~ ;uP:"k  
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· 肉夹馍· 3)ywX&4"L  
By 静静de小食界 cyz3,3\e  
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卤肉 五花肉700克   [.wYdv35  
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生抽2勺 老抽1勺   ?gGHj-HYJ  
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蚝油1勺 甜面酱1勺   5$C-9  
冰糖少许 生姜、八角少许   G" "ZI$`  
花椒、桂皮少许 香叶、葱段少许   \bw2u!  
面团 面粉500克   U-M>=3|N  
酵母4克 水   R8'RA%O9J  
1.五花肉切块冷水下锅   8bld3p"^  
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2.放入葱姜加一勺料酒   *0=j?~&  
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3.水开撇去浮沫，捞出五花肉沥干水分   ?&1!vz  
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4.锅内热油放入几块冰糖   /m

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5.小火加热，炒出糖色   {I't]Qj_e  
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6.倒入五花肉   Mb*?5R6;  
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7.加入两勺生抽，一勺老抽   }@d@
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9.一勺蚝油   `VguQl_,gA  
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10.一勺甜面酱   X!EP$!  
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11.翻炒均匀   5`p.#  
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12.准备好调料   o?Oc7$+u  
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13.面+水+酵母揉成光滑面团，醒发至两倍大   %d9uTm;  
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14.将发酵好的面团擀成长方形，长边从左到右至面片2/3处涂一层食用油，撒上一点面粉   (TT} 6j  
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15.从左到右卷起   A|{(/G2*  
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16.剩下的1/3处用刀划出细丝   7WzxA=*#  
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17.继续卷起，平均分9份，分好的剂子从顶部按扁，醒发15分钟   j^RmrOg,  
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18.将醒好的面饼胚子放入不粘锅内，烙至两面金黄   O5BYD=7  
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19.卤好的猪肉+尖椒切碎   1T n}
 
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20.烙好的馍从中间切开，不要切到底，夹上肉馅   M/`lM$98:  
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你最喜欢肉夹馍里夹什么馅呢？ <t!W5q  
糖炒栗子 ="l/klYV  
饺子皮葱油饼 EQSQFRk;  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） Q\sK"~@3  
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