[美食秘籍]火到国外的街头小吃秘方给你，想放多少肉都行，连吃一周都不腻！ [复制链接]

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肉夹馍作为小吃界的“灵魂人物”，入口香浓、卤汁四溢，每回连吃两个都不过瘾。 ^h@1tFF  
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不过，随着猪肉价格的上涨，现在一个肉夹馍至少也得卖到8块以上，让大家直呼“吃不起”！ 5 J9,/M0  
今天杨二嫂就教大家在家做正宗的肉夹馍，从卤肉到打饼、详细讲解、每一步都教给你，还能省下不少钱~ )9QeVf  
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· 肉夹馍· tZ]/?+1G  
By 静静de小食界 AGxG*KuZ  
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卤肉 五花肉700克   +8AGs,  
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生抽2勺 老抽1勺   u;qBW uO  
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蚝油1勺 甜面酱1勺   |H'4];>R?  
冰糖少许 生姜、八角少许   qj5V<c;h%W  
花椒、桂皮少许 香叶、葱段少许   gf8DhiB  
面团 面粉500克   IaLCWvHX  
酵母4克 水   -q.tU*xf'  
1.五花肉切块冷水下锅   L(2KC>GvA  
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2.放入葱姜加一勺料酒   24 i00s|#  
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3.水开撇去浮沫，捞出五花肉沥干水分   s" jxj  
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4.锅内热油放入几块冰糖   yJ&`@gB  
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5.小火加热，炒出糖色   5xawa:K  
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6.倒入五花肉   #J
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7.加入两勺生抽，一勺老抽  
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9.一勺蚝油   ,wN>
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10.一勺甜面酱    Wb/q&o  
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11.翻炒均匀   -&u2C}4s  
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12.准备好调料   <I{)p;u1  
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13.面+水+酵母揉成光滑面团，醒发至两倍大   %!G]H   
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14.将发酵好的面团擀成长方形，长边从左到右至面片2/3处涂一层食用油，撒上一点面粉   q7 ;TdQ  
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15.从左到右卷起   9oK#n'hjb  
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16.剩下的1/3处用刀划出细丝   1{8SKfMdP  
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17.继续卷起，平均分9份，分好的剂子从顶部按扁，醒发15分钟   s\6kXR  
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18.将醒好的面饼胚子放入不粘锅内，烙至两面金黄   QGYO{S  
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19.卤好的猪肉+尖椒切碎   9nFPGIz+  
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20.烙好的馍从中间切开，不要切到底，夹上肉馅   ,iXE3TN;W  
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你最喜欢肉夹馍里夹什么馅呢？ Qo!/]\  
糖炒栗子 p#9.lFSX  
饺子皮葱油饼 8$:4~:]/  
查看更多肉夹馍的做法       ik@g;>pQD  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） 8,BNs5  
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