F*p@hl S7(tGD 天气一天比一天冷了,最想吃的就是一锅热乎乎的肉肉了。
#n.XOet<\ 今天杨二嫂就给大家介绍一口最简单纯粹的肉食快乐锅——三汁焖锅。
,'%*z "@UyUL f0 "_ {\ Jvr`9<` 不加一滴水,所有水分都是食材本身所有的。调一碗绝妙的酱汁,滋味丝丝渗入骨肉。
^\g?uH6k U 焖过的鸡翅皮肉柔软,鹌鹑蛋绵密,一锅能吃到见底儿。再配上一口冰醇又好喝的酒,一年的疲惫全都卸下了。
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B2 · 三汁焖锅· WSqo\] By doreen2015
\[L| ypWhH · 食材清单 · @y8)
"m" 鸡翅 500克 肋排 500克
J[al4e^ 胡萝卜 2个 土豆 1个 洋葱 1个 青椒 2个
~;vt{pk 食用油 适量 盐 适量
M.``o1b 料酒 适量 生抽 适量
kE854Ej 胡椒粉 适量 蚝油 适量
Q(jIqY1Hf 番茄酱 2勺 甜面酱 3勺
:aR_f`KMm 大蒜头 1个
@dc4v_9 ]ASTw(4 · 做法 · L0>7v 1.排骨洗净,鸡翅洗净,正反面各划两刀,加适量料酒、盐、生抽、少许蚝油和胡椒粉抓匀,蒙上保鲜膜 ,放冰箱冷藏过夜。(这样更入味,如果没时间,起码腌制半小时以上)。
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B61lc r<!/!}fE, 2.胡萝卜土豆削皮,切滚刀块,洋葱去皮切块状,青椒切开去籽也切块状。大蒜头剥皮整个丢进去,把所有配菜加入适量盐、生抽、少许胡椒粉拌匀,然后加一勺食用油再拌匀。
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#5`mo p%-;hL! +[7 DRT: K>_~|ZN1C8 3.调酱汁。一勺蚝油两勺番茄酱三勺甜面酱和适量生抽(太粘稠了,我加了少许清水)调成可以舀起连续不断倒下的酱汁(这个稍偏咸香,如果喜欢甜味多的,可以把番茄酱和甜面酱的数量换下)。
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B4{F)Zb 4.平底锅烧热,放适量食用油,把辅料均匀铺开。上面摆上鸡翅排骨,淋入一勺料酒。
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`<(o;*&Gd u-R;rf5%k C}]143a/Q 5.盖上锅盖,用中小火焖12分钟。如果觉得火不均匀,要把锅换不同方向焖。焖了12分钟,鸡翅和排骨已经开始紧缩。
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I[KAW" [/U5M>#n 6.上面均匀淋入酱汁,再盖紧锅盖,焖5分钟左右。
G8lTIs4u; 4[rX\?^e FL[w\&fp <])kO`+G 7.出锅,上面摆上香芹叶。
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%afz{a5 x.>&|Ej 烹饪小贴士 c/}-pZn< 焖锅需要锅底稍厚些的,如果不行,油要多放些,并且抹匀。锅盖密封性要好,中小火焖,防止糊底。
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gf=R/$ 7T?T0x3> MCTTm^8O grE'ySX0 你最喜欢三汁焖锅的哪一种吃法 ^&\<[
\ 南瓜合集【文末有奖】
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LfMN 'Cb 查看更多三汁焖锅的做法
/ !aVv ?i$MinK Erm]uI9` zU";\); $KPf[JvQ (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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