iP6$;Y{ZA NjIe2)}' 天气一天比一天冷了,最想吃的就是一锅热乎乎的肉肉了。
>gtKyn] 今天杨二嫂就给大家介绍一口最简单纯粹的肉食快乐锅——三汁焖锅。
-^`]tF`M |W];8 K3Zc>QL{ C0|<+3uND= 不加一滴水,所有水分都是食材本身所有的。调一碗绝妙的酱汁,滋味丝丝渗入骨肉。
D G}} S5 焖过的鸡翅皮肉柔软,鹌鹑蛋绵密,一锅能吃到见底儿。再配上一口冰醇又好喝的酒,一年的疲惫全都卸下了。
NpG5$? `9}\kn-</8 · 三汁焖锅· /f@VRME
By doreen2015
eZ#nZB M.iR5Uh · 食材清单 · .H
{ 鸡翅 500克 肋排 500克
t."hAvRL 胡萝卜 2个 土豆 1个 洋葱 1个 青椒 2个
Dm?>U1{ 食用油 适量 盐 适量
8M9 &CsT6 料酒 适量 生抽 适量
j'Z};3y 胡椒粉 适量 蚝油 适量
;cgc\xm> 番茄酱 2勺 甜面酱 3勺
/ldE (!^n 大蒜头 1个
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· 做法 · ^AS*X2y 1.排骨洗净,鸡翅洗净,正反面各划两刀,加适量料酒、盐、生抽、少许蚝油和胡椒粉抓匀,蒙上保鲜膜 ,放冰箱冷藏过夜。(这样更入味,如果没时间,起码腌制半小时以上)。
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JO 2.胡萝卜土豆削皮,切滚刀块,洋葱去皮切块状,青椒切开去籽也切块状。大蒜头剥皮整个丢进去,把所有配菜加入适量盐、生抽、少许胡椒粉拌匀,然后加一勺食用油再拌匀。
k\W%^Z JY8wo 5H 5RCZv\Wd& ?&W1lYY 3.调酱汁。一勺蚝油两勺番茄酱三勺甜面酱和适量生抽(太粘稠了,我加了少许清水)调成可以舀起连续不断倒下的酱汁(这个稍偏咸香,如果喜欢甜味多的,可以把番茄酱和甜面酱的数量换下)。
+`O8cHx {h5 S=b mZDL=p %T4htZa phr6@TI 4.平底锅烧热,放适量食用油,把辅料均匀铺开。上面摆上鸡翅排骨,淋入一勺料酒。
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_>id^$>B m22M[L(q 5.盖上锅盖,用中小火焖12分钟。如果觉得火不均匀,要把锅换不同方向焖。焖了12分钟,鸡翅和排骨已经开始紧缩。
a"uO0LOb JfS:K' eJFGgJRIvF k$1ya7-@ 6.上面均匀淋入酱汁,再盖紧锅盖,焖5分钟左右。
HQlhT oace!si GInU7y904 ICwhqH& 7.出锅,上面摆上香芹叶。
""Nu["|E ij&_> }GX[N\$N 22lC^)`TE 烹饪小贴士 jkw:h0hX 焖锅需要锅底稍厚些的,如果不行,油要多放些,并且抹匀。锅盖密封性要好,中小火焖,防止糊底。
-7\Rl3c <Hw)},_* |_ ZD[v S h$7rEs 你最喜欢三汁焖锅的哪一种吃法 oxT..=- 南瓜合集【文末有奖】
fZ!fwg$ 懒人一锅端
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|wM 查看更多三汁焖锅的做法
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kR P[{qp8(g (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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