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 5{VrzzOK} 8&B {bS
如果说白切鸡吃的是鲜嫩，这道神仙鸡吃的就是软嫩，入口即化。 因此它需要用接近炖的方式来卤，火要小、时间要长，让肉质实现从鲜嫩到软嫩的转变。 而卤汤是整道菜的精髓，卤完还可以用来挂汁。下面是我个人的配方，相当入味哦~ &!a[rvtZ+ BHqJ~2&FDW
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神仙鸡的用料 H"6:!;9, p\~ l PXK ^<7)w2ns o^2.&e+dQ
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神仙鸡的做法 $wAVM/u& H;%a1
t: r  5Tkh 6 s 步骤1这一步可以让鸡档老板帮忙处理：整只鸡去头去尾去爪，斩开鸡胸后切断肋骨（方便张开）。然后洗净备用 *想吃头尾爪的可以不去 @z W'!Ol  mbU[fHyV &$|k<{j[<f 步骤2锅中加入卤水料，将鸡背朝下泡进去，盖上盖子大火煮20分钟 =#SKN\4  1vu=2|QN 步骤3将鸡翻个身，盖上盖子中小火煮1个小时，再捞出装盘备用 P8piXG  Y <I/y t
:sKvJ 步骤4捞出卤料渣，煮开卤水，加入香油和水淀粉，勾芡至稍微浓稠 "EDn;l-Q  ?E=&LAI# 步骤5将卤汁淋在鸡上，放上剁椒、撒上葱花即可 '
w!o!_T6  XQ.JzzY$ Fn yA;,* 步骤6噔噔！米饭杀手——神仙鸡完成~
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神仙鸡的烹饪技巧 i` n,{{x&4
jI[:` iE0A-;:5 1.卤水料可以按自家情况增减 pu=Q;E_f[ 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“养耳音乐网美食部落”可以直接查看我的菜谱！ +UB+. 5P S2w
|\" 声明：本文素材来源网络，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。（养耳音乐网 | yangersao.com） 8it|yK.G@& 
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