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 c[$oR,2b13 QPEv@laM
如果说白切鸡吃的是鲜嫩，这道神仙鸡吃的就是软嫩，入口即化。 因此它需要用接近炖的方式来卤，火要小、时间要长，让肉质实现从鲜嫩到软嫩的转变。 而卤汤是整道菜的精髓，卤完还可以用来挂汁。下面是我个人的配方，相当入味哦~ bJ D" &h5 =
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神仙鸡的用料 ez>
@' yhK z-j \S7F 4J1Q])G9 &Te:l-x
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神仙鸡的做法 L8 J/GVmj y w0uF E=d[pI,e  CmZ?uo+Y 步骤1这一步可以让鸡档老板帮忙处理：整只鸡去头去尾去爪，斩开鸡胸后切断肋骨（方便张开）。然后洗净备用 *想吃头尾爪的可以不去
dp"w=~53  OA0\b _ 10&A3C(E 步骤2锅中加入卤水料，将鸡背朝下泡进去，盖上盖子大火煮20分钟 DI 7trR`  elN3B91\6r 步骤3将鸡翻个身，盖上盖子中小火煮1个小时，再捞出装盘备用 Q~kwUZ  9[*kpMC `ijX9c 步骤4捞出卤料渣，煮开卤水，加入香油和水淀粉，勾芡至稍微浓稠 uJ$,e5q  6>Y}2fT}o3 步骤5将卤汁淋在鸡上，放上剁椒、撒上葱花即可 LzfLC
GA^  0&x)5^lG v oxlo>: 步骤6噔噔！米饭杀手——神仙鸡完成~ /[L:ol6;! /a_|oCeC}
tWFJx}H
神仙鸡的烹饪技巧 dEiX! k$ # ?*;zS%93U9 8] *{ i 1.卤水料可以按自家情况增减 "=;&{N~8U 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“养耳音乐网美食部落”可以直接查看我的菜谱！ A VjtK k*Kq:$9" 声明：本文素材来源网络，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。（养耳音乐网 | yangersao.com） Mi/_hzZ\ 
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