<\0+*`">g sf""]c$ 其实冰淇淋是一种很简单的食物 m5Q?g8 如果只给你一个简单的香草冰淇淋 #f*,mY|> 那一定不会轻易刺激你的味蕾 0LQ|J(u 今天吃货妹子带给大家这款肉桂冰淇淋 Z?XgY\(a(Q 就问你一句 AfQ?jKk&{' 敢不敢挑战? J2tD).G 'j6)5WL$
"0BuQ{CQ
'j
u 涨姿势 e
-@=QI^, 肉桂是平常家庭中炖肉、炒菜必不可少的调味品,在西方人们更是用肉桂打成粉末加入咖啡、奶茶中调味。肉桂还含有特殊芳香气味的植物,可以制作比较特殊的香料。具有补火助阳,引火归源,散寒止痛,活血通经之功效。而这肉桂冰淇淋,吃货妹子表示这发明者也是6666....
gW0{s[}T 配方来了 z
xe6M~+ 750毫升half&half
q ERdQ~M, (由一半鲜奶油和一半全脂奶混合而成)
QY$Z,#V) 500克糖
l;u_4`1H 3-4根肉桂棒
MqA%hlq 1根香草荚(或者4克香草精)
;0R|#9oX_ 9个蛋黄
?U}Ml]0~ 750毫升鲜奶油
`EFPY$9`D 2克肉桂粉
N\Nw mx 做起来咯 %+>t @F,GM 1.首先在一个中型平底锅中加入适量half&half和糖,低温加热,搅拌均匀。
4VPJv>^ Z:TW{:lrI j?eWh#[K" ZW+[f$X 2.再加入肉桂棒,香草精(直接从香草荚上刮取)和刮取完香草精的香草荚。搅拌均匀后,持续加热,但保持不沸腾。
CuS"Wj WnATgY t g)o?nAr FrPpRe %! 3.同时,准备一个中等大小的碗,加入蛋黄搅拌约2分钟,直至蛋黄颜色变浅。
I\8f`l .tFMa: 49/j9#hr ]t4 9Efw 4.取出锅中的肉桂棒和香草荚。
R9dC$Y]\M u<}PcI. G{4~{{tI Q#wl1P 5.使用长柄勺,将锅中的热溶液舀起一勺,慢慢地加入搅拌好的蛋黄中,搅拌均匀后再加入下一勺,直至两者全部均匀混合。
[1O
s.G2 7&I+mw/X 2!UNFv#=$ I $5*Puy# 6.将混合物倒入到平底锅中,一边煮一边用勺子搅拌,煮约2分钟,呈现如图3所示状态即可。
y2XeD=_' jg,oGtRz B
kZmE, ,7wxVR%Ys 7.使用过滤器过滤掉混合物中的食材残渣以及结块的部分后,倒入适量鲜奶油,搅拌均匀,再均匀地撒上少许肉桂粉。若有时间的话,可放置在冰箱中冷藏一段时间。
,[ogh J~\`8cds aWtyY[= O(
P
,! 8.冷藏后,加入到冰淇淋制作机中搅拌,搅拌完成之后,即可食用。不过吃货妹子更喜欢放在冰箱中多冷藏一会儿。
Kz v*` ^N{Lau 0O_acO4 gWqO5C~h 9.冷置几个小时后取出,这才算是冰淇淋嘛!用勺子挖出一个个球形,放置在美美的容器中,再插上2-3根肉桂棒,完整的肉桂冰淇淋就搞定了!
VW,"
dmC x+mfQcSD& E~k_4z%M R
78=im7 文丨杨二嫂美食
lDBn3U&z> 图丨Ree Drummond
x{Gdr51%
*jAw T3-8AUCK8? $
N7J:Q 4^? J BpBZ (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
'yrU_k,h 喜欢这篇文章
GQU9UXe 看完留个言、点个赞、转发哦! 关注我,每天教你涨气质!
Dg:2*m_!j{ End
点赞支持
歌曲链接