[甜品制作]剥掉这层奶油！这才是检验味道的正确方式~ [复制链接]

IuOgxm~Y  
   %QKRFPYhS  
现在吃货们对蛋糕的要求越来越高了， ;+<&8.=,)  
更加追求健康无添加， _&j}<K$-(  
这款鲜花裸蛋糕出现得刚刚好~ A%D7bQ
 
&b?LP]   
w - Pk7I  
Zuw?58RE\  
中间填充的是新鲜打发的奶油， -Gw$#!  
没有过多的糖，也没有色素， bD[!/'4eJ  
外层也没有涂抹厚厚的奶油， PG_0\'X)/w  
只用鲜花做装饰， <X7FMNr[  
吃得更健康，美得更简单~ -R%<.]fJ  
配方来了 u\LFlX0sO  
3个鸡蛋 L\&<sy"H  
60g低粉 DV\`Wv  
30g糖粉（分4份） %9M~f*  
35g玉米油 ,^x4sA[/  
35g纯牛奶 bV8!"{  
240 g淡奶油 `KK>~T_$J  
25g糖粉（可调节） N#Zhxu,g!  
6寸模具 lmxr oHE  
做起来咯 y6IXdW  
1. 将鸡蛋的蛋清蛋黄分离（注意：蛋清中不能有蛋黄，会影响蛋清的打发），蛋清冷藏。 20iq2  
2. 手动打蛋黄，加糖粉（1/4），搅打至糖粉完全融化无颗粒，再加玉米油，打到挂糊为止（即乳化），然后加牛奶，搅拌均匀，最后加低粉（过筛），轻轻混匀即可，不能过度搅拌，容易起劲，备用。 FcRW;e8-  
_%B^9Yl3(  
spGB)k,^  
9f
',7i  
3.打发蛋白，将打蛋器开最高档，起大泡加1/4糖粉，泡变小加1/4糖粉，蛋白变白后加剩余的1/4糖粉，打发至蛋白尖不弯曲即可。 >9q&PEc  
qd#sY.|1  
KTn}w:+B\  
(A?H1 9  
4. 取1/3蛋白倒入蛋黄中混合，不要用力搅拌，再加1/3蛋白，最后将混合物全部倒入蛋白碗中，混合均匀即可。 <0QH<4  
h|h>u ^@  
ewfP G,S  
4&_NJ\  
5. 将混合物倒入模具，轻轻震几下，将气泡震出。 N^pJS6cJkl  
S6+y?,^  
9 P~\Mpk  
LwK+:4$  
6. 放入烤箱160℃，烤约45分钟。 >OG:vw)E  
gOr%!QaF  
q&Gz ]  
nD)K}4  
7. 碗中加淡奶油、糖粉，打发，装入裱花袋，备用。 0qo)."V{  
/qx0TDB  
{iv<w8CU)  
AjT%]9 V?  
8. 蛋糕倒扣放置，分成三等份，可以先用刀划出一圈痕迹。 zD(`B+  
+[R/=$  
BwBm[jtP  
5o6>T!
 
9. 蛋糕底盘先抹一层奶油（防止蛋糕滑动），放一层蛋糕，挤上奶油（以划圈方式，外圈可以厚一些），放第二层蛋糕（一定要放正），挤上奶油，盖上最后一层蛋糕，清理掉表面多余的蛋糕屑。 VA9 Gb9  
GF>'\@Th  
<%Ostqj  
( @3\`\X  
H'LD}\K l  
C":o/;,1  
F8uNL)gKj)  
;Ww7"-=sw  
) :\xHR4  
l"!Ko G7  
{2 +L@  
)@L'wW  
j~+>o[c  
10. 最后顶部抹上奶油，用鲜花装饰即可。 <IC~GqXv  
98WZ){+,m  
y
-j\zK  
cFJ-M kll  
@~#Ym1{W  
8:#rA*Y  
B7]C]=${m  
甜美而又简单，朴实却又独具艺术气息， 5Pd"h S  
这就是鲜花裸蛋糕的魅力所在！       } yJ$SR]t  
       E[*Fz1>
 
       g+ MdHn[  
+Wx{:  
#F*1V(
!  
（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） ^ mS o1?<  
喜欢这篇文章   fuA&7gNC  
看完留个言、点个赞、转发哦！ 关注我，每天教你涨气质！ KM!k$;my  
End

点赞支持 歌曲链接