Yui3+}Ms 85$m[+md -HbC!w v 随着天气越来越热，人的胃口也是越来越差，对于一些油重的食物，或者一些滚烫的食物都没有了兴趣，只想来点清爽点的食物，而要说众多菜品当中，小编最喜欢的就是凉拌菜了，特别是凉拌木耳，吃到嘴巴里面脆脆的，带来的口感非常好，加上它还是一种营养丰富的食材，可以说是在满足口感的同时，还能给身体补充一定的营养。
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%P/Jq#FE . -UEZ#Q _ QI\ 干货店老板：想要木耳泡发，可别少了这“1步”！不会别乱泡
)p0^zv{ BLdvyVFx 那么在购买木耳的时候，大家都可以发现，大部分人木耳都是干货，所以木耳在烹饪之前是需要泡发的，这样才能让木耳吃起来拥有爽脆的口感，虽然泡发木耳看起来非常简单，很多人心中想着不就是把木耳和清水混合浸泡吗？然而只有做过的朋友才知道，泡发木耳可不是这么简单的。
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'RR~7h +F` S>U Id'-&tYG 还记得有次为了在家人面前展现下厨艺，还特意向老妈学习了凉拌木耳的做法，当时老妈要我泡发木耳的时候，小编也是和大部分人一样直接加清水浸泡，然而老妈看见后，严厉的指出了我的错误，这样泡出来的木耳不仅硬硬的，而且里面还会残留很多泥沙，严重影响到食用的口感，当时老妈第一次泡也是没注意这一点，后面再次购买木耳的时候，就询问了干货店老板泡发木耳的秘诀，而老板却说想要木耳彻底泡发干净，除了加水之外，可别少了这1步，下面小编就给大家分享下泡木耳的方法。
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OA1uY83" 29" 'K.r u;"TTN 【泡木耳的方法】
drP=A~?&: Lc,Pom 首先把买回来的木耳去掉蒂把，用剪刀剪成一小块，接着放到装有清水的盆中，往里面加入一勺白糖和一勺面粉，搅拌均匀后，放置到一旁浸泡20分钟，然后用手搓洗木耳，这样就可以把木耳表面的一些污垢清洗干净，还能让木耳充分泡发，最后用清水冲洗两遍木耳即可。
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) 1f~ dR88 B $ PP&/ rig,mv 以上就是泡木耳的方法，根据干货店老板的说话，想要木耳彻底泡发，除了加清水之外，可别少了剪碎这一步，这样增加了木耳的遇水接触的面积，泡发的速度也会加快，并且剪碎后的木耳更加方便清洗，这样木耳凉拌出来自然就好吃了。
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=F~S ?y （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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