oI=7X*B9 [NcS[*qp OJd!g/V ^NJ]~h{n$ (;u tiupW 金针菇嚼不烂不好消化?金针菇不一样做法,这样做营养吸收好。
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9 o /lAB ?DcR D)X p:M#F: 【金针菇蛋饼】
=`2nv0%2 材料:金针菇250克、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、
U3r[ysf 做法:
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k (]wi^dE 1.准备好所需材料,金针菇把根部切去一段。
-q7A\8C B5J!&suX K/RQ-xd4 WelB+P2 Zu(eYH=Q 2.然后把金针菇撕成小朵,投洗干净,鸡蛋磕入碗内,加入盐和葱花,用筷子搅打均匀,让蛋白和蛋清充分融合。
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8r[ZGUV `abQlBb* 3.锅加水烧开,下入金针菇焯水,水开后煮半分钟就可以了,煮时间长口感会变老,将金针菇捞出,放在冷水中投凉,捞出,攥下水份,这样可以避免金针菇过热。
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Z{'i+| vQrce& HZMs],GX @rs(`4QEh 9xWC<i 4.将金针菇切成1厘米长的小段,这样把金针菇切碎,不会嚼不烂,易于吸收营养
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q=>-^o wUzQ`h2 5.将切碎的金针菇放在鸡蛋液里,搅拌均匀
_'&N0 1 NfLvK o8 PoMkFG6 j0J}d _ M0!;{1 6.锅加油烧热,加的油比平时炒菜的油稍多一点,不粘锅放油按平时的量就可以,鸡蛋喜油,油稍多一点味道更香,也容易煎制蛋饼,淋入鸡蛋液,摊开呈饼状,中小火煎制,要不是的晃动炒锅,防止蛋液糊锅底。
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6 6cof Zc$ }qfr&Ffh@ 7.待蛋液稍凝固,翻面,煎制另一面,将另一面煎制金黄,倒在菜板上,用刀切成八瓣,摆在盘子内,这样方便实用,一盘美味的金针菇蛋饼就做好了。
}*Qd]\fy {#q']YDe` A.7:.5Cx' "sLdkd}dj 'B}pIx6k~ 小贴士:金针菇煮半分钟就可以了,煮久了,口感就变老了,煎蛋饼时要中小火煎制,用大火容易煎的外焦里不熟,还要不时的晃动炒勺,防止蛋饼糊底。
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(文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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