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Sg m^%Xl@V:c- Pm=i(TBS/ /8[T2Z! _h1:{hF 0N`'a?x FNHJHuTe F!MxC J PmZ%]wA cS;O]>/5 o#frNT} Wg[ThaZ Rap =& 主料:
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wD<y 土豆3个
b l]YPx8 辅料:
JrJTIUf_ 香菜2棵 香葱3棵 小米辣2个
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gUG 调料:
dx)v`.%V 食用油适量1000克 食盐2克 茴香2克 八角2个 葱花5克 姜末5克 蒜5瓣 豆豉3克 海鲜酱5克 味精2克 干辣椒粉适量 孜然粉适量 花椒粉适量 白糖适量 白醋适量(依据个人口味添加)
p}MH LM 1、辅料切碎备用。
"*oN~&flc 2、土豆洗净去皮切小块,隔水蒸25分钟,蒸熟后备用。
$E35W=~) 3、起锅烧油,烧至8成热,放入土豆开
中火,一直炸到表皮呈现金黄焦脆后盛起(不用小火,因为土豆已经熟了,这一步就是为了外皮的酥香,如果是生土豆块在这一步要求小火,否则就是浪费时间)。
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4、锅留底油,下茴香、八角炸出香味后捞出不用,下葱姜蒜小火煸至金黄后下豆豉,海鲜酱炒出颜色,下土豆块、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、白糖、白醋、味精、拌匀后装盘撒上辅料碎,大功告成,开吃。
yoVN|5 &^JYIRn1\ LT:*K!>NOL 2`cVi"U yiAusl; (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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