Qp7F3,/# 6XHM `S 0e07pF/! { 6O} E9 
`t\\O F-F1^$]k 今天是儿童节，美食君上小学的时候，一到儿童节，学校就会给每个学生发麻花和辣条，现在回想起来，也还觉得十分快乐。
| N }* 龙虾是夏天的宠儿，人们到宵夜摊上总是指名说：老板，来两斤“麻小”！麻小就是麻辣小龙虾，是食客们给这道美味的昵称。
v0TbQ \mTi@T!& 7[mP@ { 
U%0|LQk5 -GMaK.4 = 今天美食君也要做一道“麻小”，此麻小却非彼麻小，麻辣小龙虾固然好吃，但是很辣，小朋友没法接受这个辣度。
i&p6UU 既然是小朋友的节日，就要照顾到孩子们的口味，用他们喜欢的麻花与小龙虾做成一道小孩专属“麻小”，怎么吃也不怕辣。
Q{5.;{/eC YS@T Q? 
Y78DYbU. H )>3c
1 $
ce*W 9` 看到这两只龙虾，美食君就想到《海绵宝宝》里面抓水母那一段：派大星，我们一起去抓水母吧~
t>OE zUd9 _#Lq~02 % 麻 花 小 龙 虾 {>PEl; ,- $=X>5B 
N ]14~r= @LFB}B t&p I 
, h
r v D+jE{v' >Q'*~S@v3 龙虾1斤/啤酒1罐/ 白糖15g
aI=Q_}8- D>^g2!b: 香醋10g/豆瓣酱20g
;>/yY]F7 A^$xE6t 淀粉/小葱/花椒/干辣椒
>JA>np ujl ?! 姜/蒜/黑胡椒 /小麻花 适量
vRn]u57O 1. 小龙虾刷洗干净，去掉虾线，虾尾分成5片，只需捏住最中间一片，旋转拔出即可。
Wsp c ;]& >j7]gi( 
y\4/M6 7z$bCO L=S 2. 锅里倒足量油，烧热以后将龙虾倒进锅中炸至发红，然后捞出备用。
w ~"%&SNN W9oWj7&h :yE0DS<_ 
?bu=QV@ K'/if5>Bc L7n G5i 2 .= G 
tSnsjd<6. E!.&y4 cW_l
| 3. 炸虾的油倒去一部分，锅中留一些，把姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒粒倒入锅中炒香，加豆瓣酱炒匀。（家里有小朋友的，可以减少干辣椒用量，做成儿童也能接受的辣度）
eh>FYx(
S "Bwmq9Jq 
1 5En$6> a#G3 dY> H |7XfM azNv(|eeJL 
*wsZ aQ 4<vi@,s 4. 把炸好的龙虾倒回锅中，翻炒1分钟，加入1罐啤酒， 大火煮开转中火煮15分钟，将汤汁微微收干。（如果龙虾量偏多，啤酒较少，可以加适量清水）
l^KCsea
# j6};K ~N` 
$RB
p!7
Sk C.A ? Qg]A^{.1 
Vugb ;5Vl ^7 * 7^< 5. 锅中加白糖和醋进行调味，调制好的水淀粉倒入龙虾中，待汤汁粘稠后，把小麻花倒入锅中翻炒片刻即可盛出。
v,8Q9<=O uL@%M8n DF> t
Q 
\YFM5l;IU OHW|?hI=[ *0?@/2& 
)Z|G6H`c3 /2hRL yeAZ SjY|aW+wAL 装盘后可以撒上一些黑胡椒和葱花，这样龙虾吃起来就更香了。
^16
zZ* ?RIf0;G 麻花下锅后一定要快速翻炒然后盛出，这样才不会被汤汁泡软。美食君觉得豆瓣酱的咸度已经够了，所以没有再另外加盐，如果觉得不够咸还能自行调味。
1G67#L)USq #0Uz1
[ 
7
, _b 3TZ: 在这道菜中，美食君觉得最重要的一步其实是勾芡。很多人说自己做的小龙虾吃起来总是没有饭店那味儿，其实是因为少了勾芡这一步。汤汁无法挂到龙虾上，吃起来当然就不香了。
T$AVMV q 龙虾只只鲜红，肉质紧实弹牙，自己做的龙虾吃起来就是安心，因为全都刷得干干净净了。麻花裹上了龙虾的汤汁，咸甜爽口，而且还保留了酥脆的口感。
)FmIL(v
u ]T&d_~l
FzP1b_i kwqY ~@W -j2y#aP 快给你家小朋友安排这道美味香浓还不辣的麻花小龙虾吧。ps：买回来的龙虾需要尽快烹饪，越早越好，不然虾肉的口感会受到影响。
hg:$H9\% 6|{&7=1t (2QfH$HEk C@\5%~tW+ 
s[dIWYs# （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
kj.9\ 喜欢这篇文章
H'7s`^-
>I 看完留个言、点个赞、转发哦！ 关注我，每天教你涨气质！
ms!|a_H7 r End
点赞支持
歌曲链接
