AL5Vu$V~n} $\k0Nup} v)_nWu nW|wY. DvM5 k 98.>e 21(p|`X sFBneBub 虾仁 300克、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、淀粉 1/2汤匙、色拉油 适量、食盐 1/2茶匙、料酒 1汤匙、白胡椒粉 1/2茶匙、香油 1茶、姜 1小块
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1、虾仁清洗干净,去掉虾线,加入盐、料酒、白胡椒粉,少许淀粉抓匀让虾仁上浆,腌20分钟左右
FCkf# v<fnB 2、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁,姜切成末备用,锅中加入色拉油,油热后下入姜末爆香,下入虾仁滑炒
b]a@ 07Edfe 3、虾仁变色后盛出,锅中留底油,油五成热将胡萝卜丁下锅炒至断生,放入事先炒好的虾仁
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a[2vjFf#C 4、放入黄瓜丁翻炒均匀,出锅前淋入香油,即可
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U8(Nk\"X\ jVH|uX"M5Y @X3{
x\i'I 红烧茄子 [V
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&I@ q%5eVG kapC%/6" jP~Z`yf 茄子 2条、柿子椒 1个、西红柿 1个、蒜 4瓣、食盐 适量、白糖 适量、花生油 适量
2c/Ys4/H4] `CeJWL5{ 1、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟
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}3qhar G/v/+oX 2、青椒和西红柿清洗干净后切块
q{ /3V ?3O9eZY@ 3、大蒜若干一部分切片,一部分切末
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7&_Xr 4、将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油
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[le)P$#z 5、平底锅热后放适量的花生油,然后放蒜瓣爆香
X=C1/4wU V_Wwrhua 6、闻到蒜香后放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子变色、变软
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q]^|Z 7、放青椒和西红柿,加一勺白糖和适量的盐调味,大火翻炒均匀,中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁
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jlVe 8、出锅前撒上切好的蒜末即
{Ha8]y 0 P[RyQI qp}Ma8+ ,<A$h3* 口水鱼 =tU{7i*+
+D1 d=4 ?<*-j4v TT9z_Q5~ M3~K,$@ nhN);R~o"1 原料:
mYc.x cT\I[9!) 花鲢鱼一条,淀粉两大匙,油炸花生仁约半两,熟白芝麻两大匙,老姜一小块,蒜一个,香葱五棵,豆豉两匙,夏天想要瘦的健康美的自然?料酒三大匙,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,红油辣椒一两,花椒油两大匙,盐、味精适量,香油一大匙。
S1U@UC Gy[O)PEEh 做法:
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1、鱼洗净片成片,用盐、料酒拌匀腌几分钟,再加水淀粉拌匀码味,油炸花生仁剁成碎粒,豆豉剁碎,葱、蒜、姜切末。
we#wH- 2、锅中放油烧至六成热,倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
cJgBI(S5 3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
FW"^99mrnb 4、锅置旺火上放油烧至四成热,放入鱼片滑散炒熟。
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Z\P 5、捞出沥干油后装入碗中。
\u&_sBLKV 6、淋上调味汁,再撒上熟芝麻、葱碎即成。
RaTH\>n 7、拌匀即可。
Cg616hyut 3v")J*t [TCP-bU #oJ5k8Wy 清蒸鲈鱼 vS;1/->WD Od?qz1 r&Ca"dI oDcKtB+2
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Av W>b(Om_% 鲈鱼 1条、细香葱 6根、姜 1小块、啤酒 2汤匙、食盐 1/2茶匙、蒸鱼豉油 1汤匙、植物油 1汤匙
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[%U 1、鲈鱼去鳞去内脏清洗干净,然后在背部辆边各划一刀深至将近1/2处
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S4fGT 2、浇上啤酒、抹点盐腌制15分钟,葱洗净切细长丝待用
oy<WUb9W x3rlJs`$; 3、姜切丝,腌制好的鲈鱼肚子内塞入姜丝,鱼身摆上葱段,烧开水,入锅蒸8分钟左右
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P 4、取出,将汁倒掉,然后将葱也去除,淋上蒸鱼豉油,重新撒上葱段,将植物油烧热后浇上即可
BA=,7 y&;j +-B^Z On YJ:3!B>Zo 番茄炒鸡蛋 dCu'>G\bP .ZMW>U> I!wX[4p eg ip~$X
2 =H<0o?8?c uGs;}<<8 西红柿 2个、鸡蛋 3个、葱 1段、水淀粉 1汤匙、水 适量、食盐 1茶匙、菜籽油 3汤匙、白糖 2茶匙
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a=TG[* s 1、西红柿洗净后切滚刀块,切好葱花
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! 2、将鸡蛋打入碗中,将鸡蛋打散
AfC>Q!-w m4:^}O-# 3、锅里放入2大勺油,油热后倒入蛋液,我用菜籽油炒的,好香
DKVT(#@T FWC5&tM 4、将鸡蛋炒散后盛出,再倒入一点油煸香葱花
t!K*pM bJ_cId8+ 5、倒入西红柿块翻炒,直至西红柿炒软,汤汁溢出
%{;Qls%[t OTZ_c1"K 6、分别根据自己的习惯加入盐和白糖
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ujl |;A/|F0-e 7、倒入鸡蛋一同翻炒,稍微倒入一点水
tb?YLxMV *MI*Rz?4 8、淋入一点水淀粉,将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了
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Il`tNr H[b}kZW:a nv<` K9d 糖醋排骨 U}$DhA"r" v_<2H'*Q r ]>\~&?^F >]=j'+] )wVIb)`R>Y ,p;_\\< 猪小排 1000克、醋 50毫升、料酒 15毫升、酱油 15毫升、葱 1根、姜 半块、干辣椒 2个、八角 2粒、花椒 20粒、白糖 20克
MuBx#M/ $0^P0RAH 1、排骨、葱段、姜片放入锅中,加清水煮开后,撇去浮沫
_p?s9& @u._"/K 2、放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,将排骨捞出
d`d0N5\ _j>;ipTb+ 3、煮排骨时,将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁
1p'Le! \ (p{t 4、炒锅烧热,倒入调料汁
eh R{X7J {RB-lfrWs 5、待调料汁沸腾,倒入排骨,翻炒均匀
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Yav2q3 6、倒入半碗煮排骨的汤,使汤汁完全没过排骨
pb0E@C/R d1joVUYE 7、大火煮沸后调至小火炖煮
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)= 8、待锅中汤汁收浓稠即可
vEQ<A<[Z 71C42=AU oRp:B& YwcPX`eg 五味黄瓜条 '
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"p}PD>~ DF {OnF /=?ETth @ &:=$wc iqW1#)3'R 黄瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食盐 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少许
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6, 1、黄瓜洗净,切条,用盐拌匀,腌制半小时,控干杀出的水分
iK{T^vvk x7T+> 2、添加糖、生抽和香醋拌匀,花椒粒洗净晾干,干辣椒切丝
}`yiT<z O--7<Q\ 3、起油锅,小火炸香花椒和干辣椒,趁热浇在拌好的黄瓜条上,吃时拌匀
s/Xb^XjS1 c<#<k}y &L^CCi 1nPZ<^A&@ 番茄疙瘩汤 &6Il(3-^ [@fz1{* wNE$6 zhB ">j8j Q)af|GW$
!G_jGc=v 面粉 100克、圣女果或番茄 200克、小青菜 20克、鸡蛋 1个、葱 5克、花生油 适量、盐 2克、十三香 1克、生抽 1汤匙、水淀粉 2汤匙、鸡精 1克、水 适量
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X+{ /XS&d%y 1、番茄、小青菜和葱洗净,鸡蛋打入碗内搅匀备用
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\2#Dpr amQz^^ 2、面粉放入盆中,一点一点加水,边加边用筷子搅拌,搅成小面絮状
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9k 3、大葱和小番茄切一下
~:_0CKa! 2i|B=D( 4、起油锅,油热放入葱花炒香,放入小番茄翻炒几下,放入适量盐
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/k 5、放入十三香,适量生抽翻炒至番茄软烂出汁
=8=!Yc(> xv7"WFb 6、加入适量水烧,开后倒入面絮搅一下
l2hG$idC 9j*0D(" 7、面絮煮熟后放水淀粉勾芡,再倒入蛋液,边倒边搅
H(Ms^8Vs~: X5g[ :QKP7 8、放入小青菜搅拌均匀,最后放入少许鸡精搅匀出锅
p4VSma_( f=J<*h d77r9 x?D/.vrOY 红烧冬瓜 ngi<v6 i 7m5Co>NkuK )gR=<oa o ojiJ~ si(;y]( ;HOPABWz) 冬瓜 300克、细香葱 1根、生抽 5克、老抽 5克、食盐 3克、白糖 3克、植物油 2汤匙
G[idN3+# 3]JZu9# 1、材料:冬瓜300克、细香葱1根 调料:生抽5克、老抽5克、盐3克、白糖3克
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vOo 6g>)6ux>aV 2、冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些,最好把绿色的茎去掉,否则硬硬的影响口感)
0=v{RQ;W4 /vE]2Io 3、植物油锅烧热后,下入冬瓜翻炒
+pqM ^3t|y em2_pq9q 4、炒到冬瓜的边角微黄
t^EhE d`Q7"}uZ 5、调入生抽、老抽、盐和白糖,以及适量水,盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多,冬瓜本身也会出水)
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A9 > 7
`&0? 6、冬瓜煮烂入味后,大火收汁,出锅前撒上葱花
Gt/4F-Gn #k5#j4!b }fhHXGK. 0'$p$K 杏鲍菇炒肉 ?a/n<V ' +?`b=6e(` &~5=K !d9AG| >CgO<\ 'PdmI<eXQ 猪肉 100克、杏鲍菇 2个、尖椒 2个、豆瓣酱 1小勺、生抽 少许、料酒 适量、植物油 适量
>{Rb 3Z] 2H?d+6Pt3 1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片
+yt6(7V* 3]E(mRX 2、瘦肉切薄片、青椒切片
wX1ig J7-^F)lu- 3、平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用
<M[U#Q~?~e H l j6$%. 4、另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀
Uz8hANN0_ :XT?jdg 5、放入葱姜蒜炒出香味
Tvf~P w g?qKNY 6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻
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7、加入青椒炒至断生即可
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jE : cp 家常红烧肉 ,=[*Lo>O dYOF2si~% i~qfGl p6) A~-#@Z #-u [$TA "EftN5?/ 五花肉 400克、土豆 2个、生抽 1/2汤匙、老抽 1/2汤匙、料酒 1/2汤匙、植物油 2汤匙、香叶 1片、陈皮 1块、八角 1块、食盐 1/2茶匙、冰糖 1小把、蒜 2瓣、姜 1小块、干山楂 2个
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f1+qXMs 1、五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净,切成小块
<R1X\s. 7el<5chZ 2、热锅倒入冷油,小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香叶、陈皮和干山楂炒出糖色后,将五花肉放入一起翻炒至裹色
Y9}8M27vQG p {%t q$}. 3、加入料酒、生抽、老抽,然后加水没过食材,烧开后转小火炖1个小时左右,之后加入去皮切块的土豆,继续煮15分左右,最后加点食盐,收汁就好了。
L~FTr Fm j= n+2J Dq|?p BH : |Svk^m q K}I0o!(# (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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