N4x5!00 qUfoEpW2=6 fTpG>*{p C[fefV9g2 )&E] sSh." H F;_c x -"zW"v)\ 虾仁 300克、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、淀粉 1/2汤匙、色拉油 适量、食盐 1/2茶匙、料酒 1汤匙、白胡椒粉 1/2茶匙、香油 1茶、姜 1小块
a(~X ;%0kzIvP 1、虾仁清洗干净,去掉虾线,加入盐、料酒、白胡椒粉,少许淀粉抓匀让虾仁上浆,腌20分钟左右
8GBKFNR8 </'n={+q 2、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁,姜切成末备用,锅中加入色拉油,油热后下入姜末爆香,下入虾仁滑炒
KC"S06 v2tVq_\AMx 3、虾仁变色后盛出,锅中留底油,油五成热将胡萝卜丁下锅炒至断生,放入事先炒好的虾仁
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~UWFX#U 4、放入黄瓜丁翻炒均匀,出锅前淋入香油,即可
t<dFH}U`w :^W}$7$T E-1u_7 h1?xfdvGd 红烧茄子 RL&0?OT *04}84?: }bRn&)e .<vXj QE K bQXH!J 茄子 2条、柿子椒 1个、西红柿 1个、蒜 4瓣、食盐 适量、白糖 适量、花生油 适量
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8M\(< 1、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟
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A$\iFYA [f:&aS+ 2、青椒和西红柿清洗干净后切块
9Tr ceL; 8Vz!zYl 3、大蒜若干一部分切片,一部分切末
GH':Yk E!ZLVR.K 4、将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油
TfJ*G6\7e# 5$!idfDr|m 5、平底锅热后放适量的花生油,然后放蒜瓣爆香
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rk 6、闻到蒜香后放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子变色、变软
? #a&eW 8N)Lck2PR 7、放青椒和西红柿,加一勺白糖和适量的盐调味,大火翻炒均匀,中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁
)^8[({r~ i\;ZEM{ 8、出锅前撒上切好的蒜末即
r<kgYU` (Zx--2lc &~;M16XM,e lV:feX 口水鱼 q{V e%8$" #do%u"q &KBDrJEX ..Dm@m} &_]G0~e 13 h,V]ak 原料:
8D>5(Dg- iOfO+3'Z_U 花鲢鱼一条,淀粉两大匙,油炸花生仁约半两,熟白芝麻两大匙,老姜一小块,蒜一个,香葱五棵,豆豉两匙,夏天想要瘦的健康美的自然?料酒三大匙,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,红油辣椒一两,花椒油两大匙,盐、味精适量,香油一大匙。
%AJ9fs4/ !\| 做法:
#*rJI3 1、鱼洗净片成片,用盐、料酒拌匀腌几分钟,再加水淀粉拌匀码味,油炸花生仁剁成碎粒,豆豉剁碎,葱、蒜、姜切末。
i`52tH y_ 2、锅中放油烧至六成热,倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
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3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
(gYW iz 4、锅置旺火上放油烧至四成热,放入鱼片滑散炒熟。
//N="9)@ 5、捞出沥干油后装入碗中。
=^p}JhQ 6、淋上调味汁,再撒上熟芝麻、葱碎即成。
NA$)qX_ 7、拌匀即可。
2ZV; GS# 3f$n8>mq {k=3OIp /$clk= 清蒸鲈鱼 t{B@k[| p*<I_QM! J0vQqTaT Z79 6;qk /pkN=OBR \^0>h`[ 鲈鱼 1条、细香葱 6根、姜 1小块、啤酒 2汤匙、食盐 1/2茶匙、蒸鱼豉油 1汤匙、植物油 1汤匙
VMF?qT3Nd [(a3ljbRX 1、鲈鱼去鳞去内脏清洗干净,然后在背部辆边各划一刀深至将近1/2处
Q7e4MKy7 $@kOMT 2、浇上啤酒、抹点盐腌制15分钟,葱洗净切细长丝待用
=}tomN(F~[ ">!pos`<C 3、姜切丝,腌制好的鲈鱼肚子内塞入姜丝,鱼身摆上葱段,烧开水,入锅蒸8分钟左右
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E,\)tZ;, 4、取出,将汁倒掉,然后将葱也去除,淋上蒸鱼豉油,重新撒上葱段,将植物油烧热后浇上即可
3=U#v< 74N_> 1!j ;o)'dK 番茄炒鸡蛋 `3jwjy|5 s)E8}-v OYxYlUq YJ6:O{AL1 [>>_%T\I ] 7[#K^ 西红柿 2个、鸡蛋 3个、葱 1段、水淀粉 1汤匙、水 适量、食盐 1茶匙、菜籽油 3汤匙、白糖 2茶匙
p&$PsgR VOC$Kqg; 1、西红柿洗净后切滚刀块,切好葱花
@C^x&Sjm f99"~)B| 2、将鸡蛋打入碗中,将鸡蛋打散
mW {uChHP G>:v1lde 3、锅里放入2大勺油,油热后倒入蛋液,我用菜籽油炒的,好香
@"h4S*U 94O\M
RQ* 4、将鸡蛋炒散后盛出,再倒入一点油煸香葱花
,<!*@xy7v ~$>JYJj 5、倒入西红柿块翻炒,直至西红柿炒软,汤汁溢出
dh%O {t q {}5wM 6、分别根据自己的习惯加入盐和白糖
Ohj^Z&j Lj|wFV 7、倒入鸡蛋一同翻炒,稍微倒入一点水
2.</n}g "5dke^yk0 8、淋入一点水淀粉,将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了
L<oQKe7Q: Uc_}=" A`M-N<T Z # 糖醋排骨 &ZMQ]'& 2%fzRXhu% /Z]nV2$n)V Z3MhHvvgp{ L_9uwua.B~ QKEtV 猪小排 1000克、醋 50毫升、料酒 15毫升、酱油 15毫升、葱 1根、姜 半块、干辣椒 2个、八角 2粒、花椒 20粒、白糖 20克
} D!tB WI| -pzg 1、排骨、葱段、姜片放入锅中,加清水煮开后,撇去浮沫
b3_P??yp 7bbFUUUG" 2、放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,将排骨捞出
Bx\ o8k '/XP4B\(E 3、煮排骨时,将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁
9;I%Dv Z" H; t\P 4、炒锅烧热,倒入调料汁
q2F`q. j &?Erkc~# 5、待调料汁沸腾,倒入排骨,翻炒均匀
._>03, " E@otV6Wk[@ 6、倒入半碗煮排骨的汤,使汤汁完全没过排骨
&c"!Y)%G SIm1fC 7、大火煮沸后调至小火炖煮
?7)v:$(G} ]v5/K 8、待锅中汤汁收浓稠即可
LH}9&FfjU VJw7defc X0+E!~X$zM ;=IJHk1& 五味黄瓜条 Y|b,pC|, bBc<p{ 'hWA&Xx+ '_7rooU9 8a@k6OZ ceJ#>Rj 黄瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食盐 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少许
{HM[ )t0 q9_AL8_ 1、黄瓜洗净,切条,用盐拌匀,腌制半小时,控干杀出的水分
:sK4mR F l d#x'/ 2、添加糖、生抽和香醋拌匀,花椒粒洗净晾干,干辣椒切丝
K"t? "y*3p0E 3、起油锅,小火炸香花椒和干辣椒,趁热浇在拌好的黄瓜条上,吃时拌匀
lb9?Uc@ BI%~0Gj8 lijTL-3 f U=P$s 番茄疙瘩汤 #?r|6<4X "CC"J(&a 1yz%ud-l \z2y?"\? [*It' J^ .czUJyFms} 面粉 100克、圣女果或番茄 200克、小青菜 20克、鸡蛋 1个、葱 5克、花生油 适量、盐 2克、十三香 1克、生抽 1汤匙、水淀粉 2汤匙、鸡精 1克、水 适量
NwOV2E6@OW nu+
^D$ait 1、番茄、小青菜和葱洗净,鸡蛋打入碗内搅匀备用
i"n_oO ]=ApYg7! 2、面粉放入盆中,一点一点加水,边加边用筷子搅拌,搅成小面絮状
w^zqYGxG) +1yi{!j1 3、大葱和小番茄切一下
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,t fQ1j@{Xa 4、起油锅,油热放入葱花炒香,放入小番茄翻炒几下,放入适量盐
,<K+.7,)E o:cTc:l) 5、放入十三香,适量生抽翻炒至番茄软烂出汁
:4 z\Q] T<>B5G~% 6、加入适量水烧,开后倒入面絮搅一下
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*5Upu OAiW8BAe 7、面絮煮熟后放水淀粉勾芡,再倒入蛋液,边倒边搅
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6ivz 8、放入小青菜搅拌均匀,最后放入少许鸡精搅匀出锅
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0@,^|] a;KdkykG 3O4lGe#u 红烧冬瓜 A{-S )Z3} XZ8rM4
] ;p~!('{P <]%6x[ kl~/tbf /kyO,g$9 冬瓜 300克、细香葱 1根、生抽 5克、老抽 5克、食盐 3克、白糖 3克、植物油 2汤匙
h#}w18l h*y+qk-!\g 1、材料:冬瓜300克、细香葱1根 调料:生抽5克、老抽5克、盐3克、白糖3克
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stfniV 2、冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些,最好把绿色的茎去掉,否则硬硬的影响口感)
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m z]hRc8g}d 3、植物油锅烧热后,下入冬瓜翻炒
&R.5t/x_ B_[I/ ? 4、炒到冬瓜的边角微黄
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m 5、调入生抽、老抽、盐和白糖,以及适量水,盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多,冬瓜本身也会出水)
1E||ft-1i* 2DsP "q79k 6、冬瓜煮烂入味后,大火收汁,出锅前撒上葱花
XNx$^I= ?kZ-,@h: gQSVPbzK Q\IViM 杏鲍菇炒肉 k ?6d\Q uUx7>algF Hc<@T_h+2 Q_fgpjEh/t /d6Rdl`w RFS}!_t+| 猪肉 100克、杏鲍菇 2个、尖椒 2个、豆瓣酱 1小勺、生抽 少许、料酒 适量、植物油 适量
^{IZpT3 hR0a5 1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片
'l!\2Wv2 GTfM *b 2、瘦肉切薄片、青椒切片
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X\A|V& Oprfp^L 3、平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用
#6#n4`%ER F-o?tU 4、另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀
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4P)#\$d: 5、放入葱姜蒜炒出香味
C[%&;\3S@ 1 Vc_jYO@ 6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻
Va.TUz4 P}a$#a'! 7、加入青椒炒至断生即可
=$bF[3D MUZ]*n&0 aynaV w+j\Py_G" 家常红烧肉 Wz R)R9x] i
Pr(X 1Zp/EYWa{ }
OnU32P GK,{$SC+= YR~e_cA: 五花肉 400克、土豆 2个、生抽 1/2汤匙、老抽 1/2汤匙、料酒 1/2汤匙、植物油 2汤匙、香叶 1片、陈皮 1块、八角 1块、食盐 1/2茶匙、冰糖 1小把、蒜 2瓣、姜 1小块、干山楂 2个
iNl<<0a 1; kMbl] 1、五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净,切成小块
44~ReN}` ??B!UXi4R 2、热锅倒入冷油,小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香叶、陈皮和干山楂炒出糖色后,将五花肉放入一起翻炒至裹色
2+)h!y] UE5,Ml~X 3、加入料酒、生抽、老抽,然后加水没过食材,烧开后转小火炖1个小时左右,之后加入去皮切块的土豆,继续煮15分左右,最后加点食盐,收汁就好了。
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i HH6H4K3Zj eJ<P ?&,6Y'" (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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