[小胖爱美食]这道色泽鲜艳的杭椒牛柳，香辣嫩滑，隔着屏幕口水都要下来了！? [复制链接]

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杭椒牛柳 W>~%6K>p  

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准备食材   ]UI+6}r  
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牛肉、杭椒、红椒、大蒜、姜 <7rK  
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精盐、酱油、蚝油、料酒 ~Qsj)9
 
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白糖、玉米淀粉、蛋清、胡椒粉 Lwcw%M]  
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具体步骤   vz:0" y  
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牛肉切宽条，放入清水中反复投几遍 YUb,5Y0  
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去掉血腥味攥干，放入小盆中 s,v#lJ]d0W  
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加入精盐、料酒、生抽、胡椒粉、蛋清 ]aRD6F:L  
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用手抓拌，抓拌到肉条粘稠 5%`Ul   
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再加入少许清水继续抓拌 ZX;k*OrW  
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再次加抓拌到肉条粘稠 _PbfFY #  
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加入适量淀粉抓拌均匀 K)+l6Q  
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再倒入适量食用油防粘 cQ41NX@I  
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开始处理配料 mv.I.EL  
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杭椒红椒洗净控干水分 \#jDQ  
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杭椒切长段，红椒切丝 F\R}no5C  
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大葱切葱花，姜切末，蒜切片 BDRVT Y(s  
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开始炒制，锅中加入食用油 i{ @'\}{L  
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油温五成热时下入肉条滑散 *.c9$`s  
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断生即可捞出 XHM"agrhSQ  
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锅中再加少许油 Z_ gVYa  
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下入葱姜蒜爆香 ;T
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下入杭椒煸炒，这时开始调味 fEG3b#t N  
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加入料酒、酱油，蚝油 :KP'xf.  
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下入肉条，大火煸炒几下后 %Fg8l{H3  
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放入鸡精，胡椒粉，少许白糖翻炒 FT/ 5 _1i  
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最后勾薄芡汁淋入香油即可出锅 +F~0\#d  
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牛柳软嫩鲜香，杭椒脆绿爽口 )*K<;WIWH  
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美味下酒菜 e9`uD|KAS|  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） B3>Uba*-)}  
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