[小胖爱美食]这道色泽鲜艳的杭椒牛柳，香辣嫩滑，隔着屏幕口水都要下来了！? [复制链接]

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杭椒牛柳 5+qdn|9%T  
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准备食材   'oUT Y *  
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牛肉、杭椒、红椒、大蒜、姜 FRsp?i K)  
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精盐、酱油、蚝油、料酒 !Yz CK*av1  
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白糖、玉米淀粉、蛋清、胡椒粉 n8i : /ypB  
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具体步骤   equi26jhr  
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牛肉切宽条，放入清水中反复投几遍 6!([Hu#= *  
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去掉血腥味攥干，放入小盆中 XI,=W  
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加入精盐、料酒、生抽、胡椒粉、蛋清 lW
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用手抓拌，抓拌到肉条粘稠 .dwbJT  
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再加入少许清水继续抓拌 $h5QLN   
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再次加抓拌到肉条粘稠 =o'g5Be<F  
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加入适量淀粉抓拌均匀 Z tc\4  
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再倒入适量食用油防粘 f6{.Uq%SGp  
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开始处理配料 ^4et; F%  
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杭椒红椒洗净控干水分 |+qsO;  
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杭椒切长段，红椒切丝 bEmzigN[  
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大葱切葱花，姜切末，蒜切片
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开始炒制，锅中加入食用油 >4os%T  
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油温五成热时下入肉条滑散 '-3K`[  
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断生即可捞出 uG-S$n"7K  
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锅中再加少许油 /[n]t  
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下入葱姜蒜爆香 R83PHM  
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下入杭椒煸炒，这时开始调味 /)<kG(Z  
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加入料酒、酱油，蚝油 q#\B}'I{  
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下入肉条，大火煸炒几下后 vI:_bkii  
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放入鸡精，胡椒粉，少许白糖翻炒 _nSEp>]L  
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最后勾薄芡汁淋入香油即可出锅 9Q\RCl_1  
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牛柳软嫩鲜香，杭椒脆绿爽口 IYa(B+nB)  
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美味下酒菜 _,igN>  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） yw1Xxwc  
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