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X mldY/;-H!1 肉夹馍作为小吃界的“灵魂人物”，入口香浓、卤汁四溢，每回连吃两个都不过瘾。
&([Gc+"5E. _b[Pk;8}j; ( "J_< p 
3cFvS[JG &KeD{M% 不过，随着猪肉价格的上涨，现在一个肉夹馍至少也得卖到8块以上，让大家直呼“吃不起”！
9:Z|Z? >? 今天杨二嫂就教大家在家做正宗的肉夹馍，从卤肉到打饼、详细讲解、每一步都教给你，还能省下不少钱~
>LFj@YW_) g^k=z:n3, · 肉夹馍· *jy"g64j By 静静de小食界
i32S(3se MV?sr[V-oP 卤肉 五花肉700克
8WG_4e J]&nZud` 生抽2勺 老抽1勺
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Q{T=Qe 蚝油1勺 甜面酱1勺
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L\ 冰糖少许 生姜、八角少许
5=.mg6: 花椒、桂皮少许 香叶、葱段少许
.zdmUS : 面团 面粉500克
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P@ 酵母4克 水
PO0/C q) 1.五花肉切块冷水下锅
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rIIJ1A CDFkH 2.放入葱姜加一勺料酒
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CWE^:kr6 u$1^= 3.水开撇去浮沫，捞出五花肉沥干水分
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7"k\i= M3q7{w*bM WQY\R!+ 4.锅内热油放入几块冰糖
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o@|k q1m8 w"h'rw 5.小火加热，炒出糖色
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6.倒入五花肉
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No w2ad& @<p9 O 0 7.加入两勺生抽，一勺老抽
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9.一勺蚝油
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d|$-S z au7@- _ 10.一勺甜面酱
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Hd~fSXFl $/P\@|MqYQ 11.翻炒均匀
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9CHn6 v ~) j(Tk6S 12.准备好调料
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$b"Ex> -k@Uo( MB 13.面+水+酵母揉成光滑面团，醒发至两倍大
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/C[XC7^4' yTU'voE.| 14.将发酵好的面团擀成长方形，长边从左到右至面片2/3处涂一层食用油，撒上一点面粉
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a~`,zQ -@ BlfW~l'mx 15.从左到右卷起
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)Z@hk]@?_[ vb k4 16.剩下的1/3处用刀划出细丝
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g+u5u\k [AAIBb +U 17.继续卷起，平均分9份，分好的剂子从顶部按扁，醒发15分钟
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Y/34~lhyl O:[@?l 18.将醒好的面饼胚子放入不粘锅内，烙至两面金黄
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Wg>7' 19.卤好的猪肉+尖椒切碎
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@-}!o&G0 T`| >oX 20.烙好的馍从中间切开，不要切到底，夹上肉馅
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)yv~wi 7o`pNcabtz 你最喜欢肉夹馍里夹什么馅呢？ uGS^*W$ 糖炒栗子
z_9q T"vF 饺子皮葱油饼
o(Ro/U(Wu 查看更多肉夹馍的做法
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0,[- 4m （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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