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PA^SxM qg9VK'3o tEjT$`6hp `2PvE4]%p 0o_wy1O1, 冬去春来,一转眼,就进入夏天,豌豆蚕豆成熟啦!话说我们这里的立夏日,家家户户都会吃上一顿豌豆饭及咸鸭蛋等食物,来迎接夏天的到来,这似乎已经成为一种习俗了。 永远记得待字闺中时,勤劳善良的母亲,每年的立夏日,都会做上一顿美美的豌豆饭,供父亲及我们兄妹仨享用。那种美好,一辈子都忘不了,感恩我的父母,感恩养育之恩。 豌豆饭,也叫野果饭,记得童年少年青年时,每年的四、五月份,自己都会与小伙伴、同学同事们,一起去山上或郊外玩耍、摘映山红、赏油菜花等,有时候会在野外做上一顿野果饭。灶是用几块石头搭的,柴火是去山上捡的,只要带上一口锅及食材,就可以在野外,做上一顿美美的野果饭吃啦! 小小一碗豌豆饭,承载了太多的美好,太多的回忆!今天,我就写个快手、简单的豌豆饭菜谱,很快手很好吃哦。
6o=Q;Mezl 豌豆饭的用料
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=lx% 已剥壳的豌豆一大碗,自制咸肉丁少许,小土豆3个,野笋2支,糯米2小碗,大米2小把,食用油少许,盐少许(比做菜咸度多约一倍),剁椒少许,清水少许
HqoCl 豌豆饭的做法
dH_g:ocA 3}gf%U]L g#s hd~e )L/o|%r! D'Y=}I)8Dn 步骤1
z!>ml3 将豌豆剥壳,取得豌豆肉。豌豆是先生种、我去摘的,采摘很有趣,因大部分是躲着长的,要掀开豌豆藤,仔细找,好玩!
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["ML&2|o 步骤2
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@5. 将豌豆肉清洗干净。
kcio]@# y_}jf,b4 -H9WwFk PCZ %<>v i[40p!~ 步骤3
Pt[ b;} 将2支野笋,剥去笋壳,待用。
iJVm=0WS^ T)tf!v3v hB??~>i3 qJq!0F rLx'.: 步骤4
P?$Iht.^ 将土豆切成小块,咸肉、笋均切成丁。
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!5 步骤5
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\^Y 起油锅。
e%EE| ' T%70)CM~ 3w$Ib}7 eiwPp9[08 tr-muhuK 步骤6
zot_ jSV 下咸肉丁炒,至颜色变淡。
Xot2L{EIUE !lk9U^wnd =5u;\b>* 7?a!x$-U( S?e*<s9k 步骤7
st-I7K\v 下笋丁、土豆丁,略炒。
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>so [&K"OQ^\2h 步骤8
<0!)}O 下豌豆肉,放约3g盐(约平时做菜的2倍用量),炒匀。
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gS mt*/%>@7R 步骤9
jrZH1dvE 为增色,放了点剁椒。也可以放点胡萝卜丁。
WYY&MHp Zt"3g6S U~s-'-C/ p}d+L{"V {bMOT*X=A 步骤10
-$tf` 炒匀,炒至盐融化就行,不用炒熟。
sQgJ`+Y8_ WN3]xw3 H0?Vq8I? 6'6,ySo] 0p[-M`D 步骤11
>%i]p 准备好糯米、大米。
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. !B:wzb_ =At)?A9[ KvkU]s_ 7xoq:oP-}N 步骤12
8s)(e9Sr 清洗干净。
%hV]vm {LoNp0i1a #S') i1; 66Bx,]"6 h7cE"m 步骤13
`PI?RU[g* 倒入炒好的豌豆等菜,加少许清水,比豆略低就行(加水量,要比平时做饭少一些)。
f}uW(:f Zil<*(kv{ r9!,cs
BfdS3VrZ/ @D7/u88| 步骤14
GRj#1OqL 按煮饭键,约40分钟,就完工啦!记得要马上拔插座,拌匀,否则豌豆会焖黄。
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]* |eEXCn3{ zsmlXyP'e! Pe)SugCs 步骤15
RE.t<VasP 摆拍。
)A=&3Ui)ab s]Qo'q2 KAR **M p+ 1CA%nqlng |rwx;+ 步骤16
JYO("f 选好首页图,一切ok啦!
gN5;Uk 豌豆饭的烹饪技巧
Be~In~~ 1、糯米不容易消化,就加了点大米,丝毫不影响口感; 2、如没有新鲜豌豆,也可以用冷冻的三色菜(甜豆、玉米、胡萝卜)来代替。
B> V)6\ =L&dV]'4P dz=pL$C VGeyZ\vU mWX{I2 (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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