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i|5.DhK} %#5yC|o9Pn =QG@{?JTl |ipL.<v7 SvE3E$* 冬去春来,一转眼,就进入夏天,豌豆蚕豆成熟啦!话说我们这里的立夏日,家家户户都会吃上一顿豌豆饭及咸鸭蛋等食物,来迎接夏天的到来,这似乎已经成为一种习俗了。 永远记得待字闺中时,勤劳善良的母亲,每年的立夏日,都会做上一顿美美的豌豆饭,供父亲及我们兄妹仨享用。那种美好,一辈子都忘不了,感恩我的父母,感恩养育之恩。 豌豆饭,也叫野果饭,记得童年少年青年时,每年的四、五月份,自己都会与小伙伴、同学同事们,一起去山上或郊外玩耍、摘映山红、赏油菜花等,有时候会在野外做上一顿野果饭。灶是用几块石头搭的,柴火是去山上捡的,只要带上一口锅及食材,就可以在野外,做上一顿美美的野果饭吃啦! 小小一碗豌豆饭,承载了太多的美好,太多的回忆!今天,我就写个快手、简单的豌豆饭菜谱,很快手很好吃哦。
4KH8dau.fF 豌豆饭的用料
pGS!Nn;K2 已剥壳的豌豆一大碗,自制咸肉丁少许,小土豆3个,野笋2支,糯米2小碗,大米2小把,食用油少许,盐少许(比做菜咸度多约一倍),剁椒少许,清水少许
<UI^~Azc# 豌豆饭的做法
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,|:TML {,V .IDs8[ 步骤1
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o} 将豌豆剥壳,取得豌豆肉。豌豆是先生种、我去摘的,采摘很有趣,因大部分是躲着长的,要掀开豌豆藤,仔细找,好玩!
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"N U7GgGMw 8n_!WDD `[.b>ztqgJ `cu W^/c 步骤2
v[-.]b*5A$ 将豌豆肉清洗干净。
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GEMmo3 mar6/*`I#+ r1vF/yt( 步骤3
Tvdg:[V< 将2支野笋,剥去笋壳,待用。
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N: `XT8}9z! )w3?o#@ OFc Lh Y8$Y]2 步骤4
*2nQZ^c. 将土豆切成小块,咸肉、笋均切成丁。
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q.xt%`@aA 步骤5
K=S-p3\g 起油锅。
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2z SQ$|s%)oB 2L\} 步骤6
_>:R]2Ew 下咸肉丁炒,至颜色变淡。
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Hgl x?5D>M/Y 步骤7
;!RS q'L1 下笋丁、土豆丁,略炒。
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f .X2fu/} ;^fGQ]`4 >"Tivc5 步骤8
Gcu[G]D 下豌豆肉,放约3g盐(约平时做菜的2倍用量),炒匀。
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VNPdXsh 步骤9
pK_n}QW 为增色,放了点剁椒。也可以放点胡萝卜丁。
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!(.g o p{DPUO0 步骤10
nw.,`M,N 炒匀,炒至盐融化就行,不用炒熟。
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7Sz$Eq g3fxf(iY( 45?aV@ ,Z_aZD4 步骤11
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9zLe 准备好糯米、大米。
`=}w(V8pc WR5@S&fU` 3u&>r-V6Fn /RWQ+Zf-Y] |<:Owd= 步骤12
397IbZ\ 清洗干净。
[Un~]E.'J SK6?;_ 3vcKK;qCB 0ZRIi70u M{!Y 步骤13
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倒入炒好的豌豆等菜,加少许清水,比豆略低就行(加水量,要比平时做饭少一些)。
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jsC gAFu r2t|,%%N7 *O5Ysk^| 步骤14
oR``Jiob| 按煮饭键,约40分钟,就完工啦!记得要马上拔插座,拌匀,否则豌豆会焖黄。
Vn7FbaO^ yX`5x^wVw ,RA;X *#{V^} (SH<]@s 步骤15
3izGMH_` 摆拍。
u;@~P qwf97pg$ /=y _#l M&93TQU- u*W6fg/" 步骤16
ca@?-) 选好首页图,一切ok啦!
pgp@Zw)r)k 豌豆饭的烹饪技巧
7dg2-4 1、糯米不容易消化,就加了点大米,丝毫不影响口感; 2、如没有新鲜豌豆,也可以用冷冻的三色菜(甜豆、玉米、胡萝卜)来代替。
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_"nN# JI)@h 4b (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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