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YUFxm FQ<-Wc ]nTeTW 一:香菇炖鸡块
<,]:jgX 1、鸡块,瘦肉洗净沥干水
e%\^V\L 2、香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开
p&<Ssc 3、电饭锅里放两杯水的量
J6Z[c*W 4、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片放入不锈钢盆里
aDbqh~7 5、放入水,最后放入电锅里,盖上盖
S>yi D`v 6、按下电锅的煮饭档,煮至跳到保温档
r6m^~Wq!} 7、即内胆的水煮干了,就可取出放入盐,味精调味了
T+0=Ou"N F(G..XJQ ?,vLRq. &uNec(c 二:牛肉干
k)p`x"To 1、牛肉洗净,切成长条状
O sgPNy0 2、放入料酒、盐、糖、酱油、花椒粉 搅拌均匀
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!m43x/& 3、贴上保鲜膜,放入冷藏室腌五小时以上
?*fa5=ql 4、腌好后放入少许淀粉,搅拌均匀
Z,).)y#B 5、倒入电饭煲中,用筷子扒平一点,盖盖按煮饭键
<&5z0rDKWw 6、待跳至保温闷几分钟搅拌下,再继续重复直至水干
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0 7、看上去没有水分看,加上姜片、辣椒面、孜然
}T?X6LA$I8 8、继续一手按煮饭一手不断搅拌,直至牛肉彻底干
\H] |5fp* 9、用筛子筛掉辣椒面等杂质,放冷即可当零食食用
G$<(>"Yr~$ 7OV^>"S mk>; 3m* a1cX+{W 三:盐焗鸡翅
fq7#rZCxX 1、鸡翅洗净晾干水,在表面划几刀,姜、葱、蒜切碎
+MoUh'/u 2、油、麻油混合加热,加入姜、葱、蒜炒香后熄火
hhTtxC<: 3、稍微放凉后加入盐焗鸡粉和料酒搅拌均匀
cI=6zMB 4、倒入鸡翅上腌半个小时,把腌好的鸡翅拿起
r6DLShP-Ur 5、把调料倒入电饭锅按煮饭键加热出香味
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] 6、然后放入鸡翅,盖锅盖焖煮,途中翻面
:;k?/KU7 7、跳键后稍候片刻继续按煮饭键,继续焖煮
|#TU"$; 8、二次跳键后不要揭开锅盖,继续用余热焖十分钟即可
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G||_Hc 四:板栗红烧肉
BPY7O 1、备好葱姜蒜、桂皮、八角、香叶、姜蒜、板栗
-/Q5?0z 2、五花肉入冷水煮至水开五分钟即可捞出洗净血沫
zwfft 3、五花肉洗净后切方块,锅内放冰糖熬糖色
D#g-mqar: 4、冷油中放入冰糖适量,然后开小火
E'QAsU8pP 5、用锅铲的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色
-+".ut:R 6、糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色
I\@r~]+y 7、锅内倒入料酒翻炒,加姜蒜,香料炒香
CsO!Y\'FY 8、五花肉和板栗倒入电饭锅中,倒入开水没过肉和板栗
U4 !bW 9、开煮饭档炖至熟烂即可,上盘时撒上葱段
7~h3B< RM2Ik_IH[l "<CM'R .a%6A#<X w 3t,S3! (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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