9I/N4sou !YJs]_Wr 俗话说“冬天吃山药,胜过吃补药”。
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O|S:4 山药中富含人体所需氨基酸,可以有效的健脾胃,补肺肾,健脾补血。
]d%8k}U |&[EZ+[ 4g7)i L^#~ 3{h_&Gbo'D 今天,杨二嫂就教大家一道山药的美味吃法——椒盐山药。
@gtQQxf" 入口是咸麻微辣的焦,内里的嫩白,又粉糯糯地在舌尖化开,末了还带一点脆沙沙的质感,口感十分惊喜!
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g@f-T (b6NX~G-: · 椒盐山药
· 2>H24F n}77##+R&C By 菜菜美食日记
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> 铁棍山药 250g 生抽 1.5大勺
Wr5V`sM 椒盐 1-2小勺 辣椒面 1小勺
9$m|'$p3sG 细砂糖 1小勺 香葱 1根
QVE6We 食用油 2大勺 【现磨椒盐】
~WN:DXn 红花椒 1大勺 青花椒 1小勺
,=mS,r7 海盐 1大勺
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sse.*75U 1.铁锅无水无油,放入1大勺红花椒、1小勺青花椒、1大勺海盐小火炒香,煸炒2-3分钟,煸炒至海盐微微发黄
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CWywuD 2.倒入搅拌机打碎或用捣盅研磨细腻,现磨的椒盐比椒盐瓶香
D1mfm.9_r^ &=k,?TJO> ?NP1y9Y]i GDy9qUV 3.铁棍山药去皮,滚刀切成小块 · 建议戴手套去皮,否则容易手痒
:Lug7bUVD TBrPf-Xr zA"`!}* "x /OIf 4.取一碗清水,加入2小勺白醋,放入山药,浸泡5分钟去除山药表面的黏液,同时防止氧化
(@}!0[[^ {vO9ptR; [66!bM& 6Kb1~jY 5.处理好的山药沥干,放入上汽的蒸锅蒸10分钟
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Enq] 起锅加入2大勺食用油,烧至五六成热,放入蒸熟的山药平铺,中火煎至金黄
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gRT00 c7E11 \%&Z 7. s|B3~Q] 加入葱白炒香,锅边淋入1.5大勺酱油、1小勺白糖翻炒均匀酱油、1小勺白糖翻炒均匀
.-X8J t 3<zp w8D"CwS1Rx ;]jNk'oa 8. a -moI+y 最后撒上1-2小勺椒盐、辣椒面、葱绿
C{XmVc. >6pf$0 -7(@1@1 K!]/(V(} 烹饪小技巧 ~F?u)~QZ# 山药切块后记得泡水里,再加两勺白醋。 这样做不仅可以减少山药表面的粘液,防止山药接触空气发黑气发黑
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0nD/;\OU 3 SGDy] 你最喜欢山药的哪一种吃法 vFK<J Sk! 冬天最馋的懒人早餐
13=.H5 最补脑的食物竟然是它
14'45 它是天然护眼菜
bnLPlf 天冷就喝这碗汤
wsVV$I[2 点击
阅读原文
.eP.& 查看更多山药的做法
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6 (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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