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AV|:v3 俗话说“冬天吃山药,胜过吃补药”。
/eU\B^k 山药中富含人体所需氨基酸,可以有效的健脾胃,补肺肾,健脾补血。
c$)>$&([ {>vgtk J V1Ojr~iM ]mi\Y"RO 今天,杨二嫂就教大家一道山药的美味吃法——椒盐山药。
ZvQZD=,F 入口是咸麻微辣的焦,内里的嫩白,又粉糯糯地在舌尖化开,末了还带一点脆沙沙的质感,口感十分惊喜!
-O,:~a=*_ }f_@@#KB? · 椒盐山药
· w0@XJH:P -xLK/QAL By 菜菜美食日记
J @~g> 铁棍山药 250g 生抽 1.5大勺
x^_c4,i) 椒盐 1-2小勺 辣椒面 1小勺
a#+$.e5 细砂糖 1小勺 香葱 1根
uPbdzUk$ 食用油 2大勺 【现磨椒盐】
nu:l;+,VY 红花椒 1大勺 青花椒 1小勺
Sh5)36 海盐 1大勺
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!NZ 1.铁锅无水无油,放入1大勺红花椒、1小勺青花椒、1大勺海盐小火炒香,煸炒2-3分钟,煸炒至海盐微微发黄
[_`yy suIYfjh nh0gT>a>@ >);M\,1\I 2.倒入搅拌机打碎或用捣盅研磨细腻,现磨的椒盐比椒盐瓶香
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B5+Q%)52 x4>"m(&% 3.铁棍山药去皮,滚刀切成小块 · 建议戴手套去皮,否则容易手痒
5(\/ b<# *2N0r2t& |OAiHSW"V ]b>XN8y. 4.取一碗清水,加入2小勺白醋,放入山药,浸泡5分钟去除山药表面的黏液,同时防止氧化
^b~ZOg[p ~|, "w90 !gV{[j?~zr -IVWkA)7 5.处理好的山药沥干,放入上汽的蒸锅蒸10分钟
2"|7 YI tS\Db'C7 }@jJv|| 82+2PE{ 起锅加入2大勺食用油,烧至五六成热,放入蒸熟的山药平铺,中火煎至金黄
J E5qR2VA ">_|!B&wb^ }+MA*v[06 ~`Vo0Z*S 7. O(-6Zqk8Q 加入葱白炒香,锅边淋入1.5大勺酱油、1小勺白糖翻炒均匀酱油、1小勺白糖翻炒均匀
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x:= b@=H$" >'=9sCi z79oj\&[ 8. Vv5T(~ 最后撒上1-2小勺椒盐、辣椒面、葱绿
tUZfQ /&G|.Cx pO fw *lD LttA8hf5q? 烹饪小技巧 +:jv )4^O 山药切块后记得泡水里,再加两勺白醋。 这样做不仅可以减少山药表面的粘液,防止山药接触空气发黑气发黑
6Y6t.j0vN. w;(=wN\ q&3(yhx ollVg/z 你最喜欢山药的哪一种吃法 ^~TE$i< 冬天最馋的懒人早餐
AqQ5L>:Gq 最补脑的食物竟然是它
Q(Q?L5
它是天然护眼菜
kREFh4QO, 天冷就喝这碗汤
AB0}6g^O 点击
阅读原文
v5e*R8/ 查看更多山药的做法
6{udNv X 6vTnm4 gaNe\ 8"NPj0 |"KdW#.x (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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