G:7HL5u .7 6T<j_ 大雪是二十四节气中天气逐渐变冷的标志,同时也是“进补”的好时节。“冬天进补,开春打虎”,冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。
d}2tqPy a 冬季食补应多吃富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。今天,杨二嫂给大家带来两道时令美味,赶紧动手操练起来吧~
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.(L · 萝卜丝鲜肉丸 · ND $m|V-C 萝卜切成丝,包裹着肉丸一起蒸煮,萝卜的甘甜和肉汁的浓郁互相包裹浸润着,连蒸出来的汤汁都十分入味~
<=[,_P6| SaceIV%( By小羽私厨
0}tf*M+a {]BPSj{B 猪肉末 250g 白萝卜 1根
<&^P1x<x VRV*\*~$ 香菇 4朵 火腿肠 1根
+L03.rf |Ii[WfFA|J 鸡蛋 1只 小葱 2根
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Lp>=R jeXP|;#Una 小米辣 2个 生抽 2大勺
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Z5l'Ac 淀粉 1大勺 盐 2小勺
-}#=L@ GrPKJ~{6 糖 2小勺 香油 1小勺
?y_W%ogW W6%\Zwav?) 黑胡椒粉2g
{Rc mjI7 1.白萝卜刨成丝,加1小勺盐和1大勺淀粉抓匀,让萝卜丝变软。
#}Y$+FtO ?-C=_eZJ xV w9_il2a BPs|qb- 2.猪肉馅猪肉末里加入香菇碎,火腿肠碎,1个鸡蛋,1大勺生抽,1大勺淀粉,1小勺盐,1小勺糖和少量黑胡椒粉,冲着一个方向搅到上劲。
=;Ap+} [CxnGeKK N1/)Fk-z z=%&?V 3.将肉馅搓成肉丸,表面均匀的裹上白萝卜丝。
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}1h 4.放到锅中,大火蒸15分钟,出锅撒上小米辣和小葱点缀。
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Zx Se~<Vpo 5.最后调一勺酱汁,将1大勺生抽、2大勺白开水、1小香油、2克盐、2克白糖混合均匀,淋到丸子上就可以啦。
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#@%DY*w]v eYNu78u · 红薯粥· ^F\RM4|, 第二道美食是健脾养胃的红薯粥,早起半小时就能轻松搞定。小米养胃,红薯增强免疫力,吃完浑身暖乎乎,赶紧动手学起来吧~
11Sflj By优雅的长围巾
i82sMN1jl7 >1uo5,wrF 小米 120g 红薯 160g
f4[fXP;A }9=X*'BO 玉米渣 50g 冰糖 10g
XK#~w:/fB 0>{&8: · 做法 · <5@VFRjc 1.准备好所需食材。
T1$=0VSEa+ fz>3 W;L<zFFbU) zNG]v?JAh 2.玉米渣和小米用温水浸泡半个小时。
E&>3 {uZI VgGMlDl )bqSM&SO 8.JFQ/)i 3.红薯去皮,切块。
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oEd3 7 6 nrDE y950Q%B] 4.汤锅水烧开,放入浸泡好的玉米渣和小米。
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8}dy Q+bZZMK5,U b^s978qn# 0ndk=V 5.开始煮制,大火烧开,转中小火,煮制。
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@G'&7-(h* V Ioqn$ p}}pq~EH/ 6.期间注意搅拌,以免糊锅底,撇去浮沫。
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-%f$$7 z3-A2#c 7.煮至粘稠状放入红薯块一起煮,至红薯完全熟透。
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o yBKEw(1 8.放入冰糖, 煮至冰糖融化,关火。
AUk-[i \iL{q^Im }`fFzb xD.Uh}:J 今日烹饪小技巧 +|0f7RB+R +>b m~6 煮粥时用大米混合1/3的糯米煮出来的粥特别好喝,比起纯大米粥更粘稠。
Y["aw&;#O\ 地瓜去皮切块后要放入水中防止氧化变黑,煮粥时不时搅拌防止粘锅。
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sGn]2 你最喜欢吃萝卜的哪一种吃法 Sjb[v 查看更多大雪节气美食
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8 [pY1\$, Q+<{2oVz FT'2J p9X{E%A<: (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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