[厨艺分享]腌腊肉时，只会抹盐可不成，学会这一招，腊肉更香，更易存放！ [复制链接]

\F _1C=  
   \e a*  
如今的天气越变越冷，2019年也逐渐接近尾声了，再过一个月的样子也就过年了，相信很多人已经逐渐忙活起来了，除了搞卫生之外也会腌上一些腊味，像腊肉就是最常见的一种腊味，几乎每家每户的窗台上都会吊几块，尤其是这段时间，大多数人家都开始腌制起来了，看着美味的腊肉就觉得有着浓烈的过年气息，很是欢喜。 b"g^Jm! j  
zD_5TGM=  
0%xktf  
3Vu}D(PJ  
不过，今年大多数人腌的腊肉量可能会比往年要减少很多，众所周知，今年下半年开始肉价就一直上涨，至今都还没怎么掉价，实在是贵，但绝大部分的人还是会买上一点来腌制的，腊肉少点没关系，但就是不能没有，所以面对眼前这么点猪肉，那就更得腌制好才行，不然腊肉毁了就太可惜了，小编我学到了一个能让腊肉持久留香还易保存的方法，腌腊肉时，只会抹盐可不成，学会这一招，腊肉更香，更易存放！ V[ UOlJ  
6:_~- xG  
3s\UU2yr  
+|?a7qM  
%p7 ?\>  
【腌腊肉】   Vjs2Yenx  
准备食材：五花肉、生姜、高度白酒、八角、干辣椒、食盐、生抽、麻椒、老抽、花椒 mR}8}K]L  
k|fM9E  
-]EL|_;  
u5CSx' h]  
vuQA-w7  
【腌制过程】   4S(G366  
1. 将生姜切片，干辣椒在水里泡一会后取出，切成小段；架锅烧油，把花椒、干辣椒、生姜片、麻椒、八角和食盐下入锅中进行干炒，待盐炒至黄色和其他香料都炒出香味之后就可以关火了，将其放凉。 l|g*E.:4  
H4Bt.5O*  
/N0mF< P  
,\`ruWWLb=  
TtJX(N~  
2. 将要腌制的五花肉准备好，不要碰水，也不用清洗，直接将晾凉的那些调味料涂抹到五花肉上面，全身上下全都涂抹均匀，抹好以后再倒入生抽、老抽和高度白酒，也将其在肉上抹均匀。   A;!5c;ftj,  
,Csdon
  
?Ld),A/c  
OPvPP>0*8  
>^8O:.  
A-x^JC =  
Rsx6vF8]5  
at>_EiS  
mF gqM:  
3. 最后将肉放置在比较大的容器里进行腌制三天左右，腌制的这几天中记得每天给它翻一翻面，这才能让五花肉均匀入味，待五花肉腌制好之后便用绳子将它串起来，挂上阳台晾晒，半个月后，腊肉就差不多风干了，随时都能取下来炒菜。       ;QZG
<  
       (nqhX<T>  
       }0~$^J  
``xm##K  
声明：本文素材来源网络，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。（养耳音乐网 | yangersao.com）

点赞支持 歌曲链接