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[特产美味]每个地方一个代表菜,看看你家乡是什么 [复制链接]

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宠物: 笨笨 [查看]
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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主   发表于: 2016-07-04
— 本帖被 admin 从 美食特产 移动到本区(2017-02-04) —
一、北京:烤鸭 UL9]LEGG  
[NG~FwpRf  
bjn: e!}  
二、上海:草头圈子 #[ei/p  
/_WA F90R?  
9((BOq  
草头是苜蓿,圈子是猪大肠。 D-{;;<nIr`  
做法: QO1pwrX<  
准备:猪大肠、苜蓿、味精、酱油、黄酒、姜、白砂糖、猪油等。 bQU{)W  
制作: #&V7CYJ  
1、猪大肠清洗处理好; '}4z=f`}  
2、汤锅中加入葱段、姜片、黄酒,用旺火烧煮2 小时左右; mS\ gh)<h  
5、再捞出用冷水冲洗后,切去肠头肛门和薄肠,再放到汤锅里,加盖用旺火烧焖约一小时; LtIR)EtB]  
6、烧至直肠发胖呈白色,冷却后,切成小圈; e"Y ( 7<  
7、 炒锅烧热,放入圈子,加黄酒、酱油、白糖、姜末、高汤烧沸;  ?cG~M|@  
8、待卤汁收少,勾少许水淀粉,浇上熟猪油待用; 2C6o?*RjyY  
9、 另起锅将猪油烧沸,放入草头煸炒,加酱油、白糖,至断生装盘,将做好的圈子放在上面即可。 i-.]onR  
三、天津:锅塌里脊 myq@X(K  
s$%t*T2J>  
|j 9d.M  
/ .wO<l=  
1、猪肉片加盐、糖、料酒、蛋清、淀粉抓腌好。 #$5"&SM  
2、 葱姜蒜,加酱油、盐、醋、糖调匀。 sj9j 47y  
3、热油锅过肉片,捞起备用。 Sb2hM~  
4、热锅煎调好的蛋液,上面的蛋液未凝固时放入肉片,一面煎黄翻面。 l*r8.qp  
   5、沿锅边倒一圈料酒,加上调好的汁。 % G'{G  
6、小火收汁即可。 _Y{8FN(4  
四、内蒙古:手扒羊肉 X;e=d+pw  
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z3n273W>6  
五、西藏:汆灌肠 hgYi ,e  
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羊血羊肉、羊肝、羊油、青稞面或豆面合灌而成,吃食蒸熟或煎熟,一般在新年灌制。藏区普遍吃菜比肉贵。 kM:Z(Z7$  
六、黑龙江:锅包肉 Vy.gr4Cm  
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]%%I=r  
七、新疆:大盘鸡 'CQ~ZV5  
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0W_oln Z  
'99rXw  
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X!aC6gujOH  
八、江苏:糖醋排骨 gGaA;YW1  
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九、浙江:东坡肉 ZVelKI8>  
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?-Qq\D^+  
十、四川:回锅肉 lfJvN  
YkN0,6  
G '1K6  
十一、重庆:毛血旺 8+* 1s7{  
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8O[br@h:5  
十二、湖南:剁椒鱼头 _p^?_  
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RJ\'"XQ  
十三、江西:藜蒿炒腊肉 !W\za0p  
X-,mNv z  
)r0XQa]@$  
十四、海南:文昌鸡 {yzo#"4Oy  
1Yk!R9.  
 YW14X  
十五、贵州:酸汤鱼 Ub,5~I+`  
r,43 gg  
&@v&5EXOw  
十六、青海:羊肉面片 n 3eLIA{  
T'ko =k  
yG' 5:  
十七、福建:佛跳墙 &GfDo4$  
Exb? eHO  
]>9[}'u  
十八、广东:叉烧 `{oFdvL~)  
.](~dVp%~  
_J,lF-,  
十九、香港:牛腩 ; b`kN;s  
gzMp&J  
}'KHF0   
二十、广西:荔浦芋扣肉 nF5\iV  
KgH_-REN  
#+"1">l  
二十一、云南:各种菌子 Y5ZBP?P  
+L\Dh.Ir  
r!N> FE  
二十二、台湾:三杯鸡 g[c_rty  
[PIh^ DhK  
YigDrW  
二十三、甘肃:椒盐羊排 7DZZdH$Fm  
QmKEl|/{u  
 wbpz,  
二十四、澳门:烧肉 `o4%UkBpM  
Z[ 53cVT^  
Hhzi(<e^  
二十五、河北:驴肉火烧 .A Dik}o  
v:IpZ;^  
g`Kh&|GU  
二十六、辽宁:小鸡炖蘑菇 SG4)kQ  
p!o?2Lbiw  
c{"qrwLA  
二十七、吉林:清蒸白鱼 )MWbZAI  
e"d-$$'e  
?3_^SRW&a  
二十八、湖北:粉蒸肉 ^KF%Z2:$  
_x`oab0@  
uFUVcWt  
二十九、河南:葱扒羊肉 I&J>   
<WiyM[ ep  
p 2>\  
三十、山西:过油肉 S'_2o?fs  
TWeup6k  
!h ugn6  
三十一、陕西:羊肉泡馍 f-BPT2U+  
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三十二、宁夏:羊杂碎 gWIb"l  
FyhLMW3  
:!QT ,  
三十三、安徽:臭鳜鱼 <~bvf A=  
X:>,3[hx|  
6no&2a|D  
三十四、山东:九转大肠 l9Av@|  
BhzcimC)  
Mp3nR5@d$  
小伙伴都来说说你那儿的地方菜,细致到镇~ 4T>d%Tt+)  


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