8&\<p7}=h *+{umfZy u(S~V+<@Z 3@f@4t@5V ~m2tWi@ 2&S*> ( 冬去春来,一转眼,就进入夏天,豌豆蚕豆成熟啦!话说我们这里的立夏日,家家户户都会吃上一顿豌豆饭及咸鸭蛋等食物,来迎接夏天的到来,这似乎已经成为一种习俗了。 永远记得待字闺中时,勤劳善良的母亲,每年的立夏日,都会做上一顿美美的豌豆饭,供父亲及我们兄妹仨享用。那种美好,一辈子都忘不了,感恩我的父母,感恩养育之恩。 豌豆饭,也叫野果饭,记得童年少年青年时,每年的四、五月份,自己都会与小伙伴、同学同事们,一起去山上或郊外玩耍、摘映山红、赏油菜花等,有时候会在野外做上一顿野果饭。灶是用几块石头搭的,柴火是去山上捡的,只要带上一口锅及食材,就可以在野外,做上一顿美美的野果饭吃啦! 小小一碗豌豆饭,承载了太多的美好,太多的回忆!今天,我就写个快手、简单的豌豆饭菜谱,很快手很好吃哦。
dq?{?~3 豌豆饭的用料
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0q#. 已剥壳的豌豆一大碗,自制咸肉丁少许,小土豆3个,野笋2支,糯米2小碗,大米2小把,食用油少许,盐少许(比做菜咸度多约一倍),剁椒少许,清水少许
X!KjRP\\ 豌豆饭的做法
x|&A^hQ ;9MsV.n OQIQ ,Y6Me+5B v,#*%Gn`% 步骤1
6&5p3G{%0 将豌豆剥壳,取得豌豆肉。豌豆是先生种、我去摘的,采摘很有趣,因大部分是躲着长的,要掀开豌豆藤,仔细找,好玩!
x >hnH{~w >vF=}1_L Wt*&_+ae %}t.+z(S B[w~bW|K 步骤2
hosw :% 将豌豆肉清洗干净。
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Y C(qqGK{ x>TH yY[sq ~_OtbNj# 步骤3
x<W`2Du 将2支野笋,剥去笋壳,待用。
&_n~# Mex !)FM/Xj,o maW,YOyRN f^\qDvPur }@>=,A4Y 步骤4
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R78' 将土豆切成小块,咸肉、笋均切成丁。
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{B8W>>E #0V$KC*> u|t<f`ze 步骤5
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起油锅。
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bB?RZ H48`z'o O:3LA-vA LT']3w zcnp?% 步骤6
{PZNJ 2~ 下咸肉丁炒,至颜色变淡。
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x\_I1| r*'a-2Au 步骤7
2A'!kd$2 下笋丁、土豆丁,略炒。
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:a k \rzvo=U 8DHohhN "$#X[. Pi7vuOJr8 步骤8
!l-^JPb 下豌豆肉,放约3g盐(约平时做菜的2倍用量),炒匀。
! c,=%4Pb u?6L.^Op d#6'dKV$ G41 gil6k {U/a h2* 步骤9
5RD\XgyN] 为增色,放了点剁椒。也可以放点胡萝卜丁。
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Un>g4>Rh 6fV%[.RR tp"dho |d =1|C%, 步骤10
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*n 炒匀,炒至盐融化就行,不用炒熟。
qP@d)XRQ *Y(v!x \L @LZ'Qc
}@ IMjz#|c X~wkqI#d%E 步骤11
#/!fLU@ 准备好糯米、大米。
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5.aC|^} DA;,)A&=Q OW!cydA- rjqQWfShY %v
0 I;t 步骤12
(:v|(Gn/ 清洗干净。
r6k0=6i jSNUU.lur BBnW0vAZ* S3EM6 `q' 0*0]RC5? 步骤13
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cM< 倒入炒好的豌豆等菜,加少许清水,比豆略低就行(加水量,要比平时做饭少一些)。
,5`pe%W7 *;b.x" e}>8rnR{ xrb %-vT e%.Xya#\ 步骤14
r:Uqtqxh 按煮饭键,约40分钟,就完工啦!记得要马上拔插座,拌匀,否则豌豆会焖黄。
=8FV&|fP K8xwPoRL G&8)5d[ KZ_d..l*W `D)ay 步骤15
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<=: 摆拍。
k=">2!O/ k/[*Wz$W CZaUrr $=?1>zvF rS1mBrqD 步骤16
qOOF]L9r%u 选好首页图,一切ok啦!
Teq1VK3Hr 豌豆饭的烹饪技巧
I!'PvIyO 1、糯米不容易消化,就加了点大米,丝毫不影响口感; 2、如没有新鲜豌豆,也可以用冷冻的三色菜(甜豆、玉米、胡萝卜)来代替。
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