f.$aFOn _Xk03\n6 俗话说“冬天吃山药,胜过吃补药”。
Xc9p;B>^Ts 山药中富含人体所需氨基酸,可以有效的健脾胃,补肺肾,健脾补血。
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pRiH,:\ 今天,杨二嫂就教大家一道山药的美味吃法——椒盐山药。
FU(}=5n 入口是咸麻微辣的焦,内里的嫩白,又粉糯糯地在舌尖化开,末了还带一点脆沙沙的质感,口感十分惊喜!
{glqWFT 4l%?mvA^m · 椒盐山药
· "doU.U&u tJ
h3$K\ By 菜菜美食日记
Pi"~/MGP$ 铁棍山药 250g 生抽 1.5大勺
p-i.ITRS 椒盐 1-2小勺 辣椒面 1小勺
T[4[/n>i 细砂糖 1小勺 香葱 1根
EBIa%, 食用油 2大勺 【现磨椒盐】
I_zk' 红花椒 1大勺 青花椒 1小勺
){Ciu[h 海盐 1大勺
RvPniT(<? g]==!!^<D 1.铁锅无水无油,放入1大勺红花椒、1小勺青花椒、1大勺海盐小火炒香,煸炒2-3分钟,煸炒至海盐微微发黄
$&xuVBs w$b+R8.n) :?$Sb8OuIL u1pc5 Y{ 2.倒入搅拌机打碎或用捣盅研磨细腻,现磨的椒盐比椒盐瓶香
oc3dd"8}@ /H%<oAjp6 @tE&<[e e\^g|60f_ 3.铁棍山药去皮,滚刀切成小块 · 建议戴手套去皮,否则容易手痒
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o_$!)J. s#+"5&!s [V2omSZo '!+P{ 4.取一碗清水,加入2小勺白醋,放入山药,浸泡5分钟去除山药表面的黏液,同时防止氧化
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s 5.处理好的山药沥干,放入上汽的蒸锅蒸10分钟
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o%/-5- #7-kL7 MK] 起锅加入2大勺食用油,烧至五六成热,放入蒸熟的山药平铺,中火煎至金黄
S6Xb*6 E~<(i': Fi?32e4KI5 ~}7$uW0ol 7. un$ Z7W/ 加入葱白炒香,锅边淋入1.5大勺酱油、1小勺白糖翻炒均匀酱油、1小勺白糖翻炒均匀
'&.)T2Kw ^&`sWO@= +3/k/W
WbC0H78] 8. [V> :`? 最后撒上1-2小勺椒盐、辣椒面、葱绿
daA47`+d aDN6MZM &O+sK4P LXh@o1 烹饪小技巧 k W<Yda<a 山药切块后记得泡水里,再加两勺白醋。 这样做不仅可以减少山药表面的粘液,防止山药接触空气发黑气发黑
|8DH4*y! (^DLCP#* 6Q.{llO )KaLSL> 你最喜欢山药的哪一种吃法
JVUZ}#O 冬天最馋的懒人早餐
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1l/) ; 最补脑的食物竟然是它
xf V,==uF 它是天然护眼菜
b(.-~c(' 天冷就喝这碗汤
!"`@sd~ 点击
阅读原文
W 9&0k+#^ 查看更多山药的做法
e(OwS?K [l8V<*x%S9 7d|*postv Ism^hyL fCt^FU (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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