I_pA)P*Q(6 +Ya-h~7;g# 说起女生的追剧小零食、男生的绝佳下酒菜,一定少不了香干(也称豆干)!
/unOZVr( Q弹爽口有嚼劲的它,经过加工被赋予了不同的味道,五香、麻辣、酱香、烧烤、泡椒...鲜香入味,一口一个根本停不下来~
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z aE,x>I 7 D 香干作为优质的豆制品,富含多种矿物质和蛋白质,又不像肉类那样含有较多脂肪,想减肥的MM们可以把它作为蛋白质来源。
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同时香干的钙含量也特别丰富,在豆制品中名列第一,
是豆浆的30倍以上! -2
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=T3 今天杨二嫂就来教大家
芹菜炒香干、香辣香干和菠菜凉拌香干的做法,都是下酒下饭的好菜!
y9s5{\H ~d{E>J77j 01 0QC*Z ( 芹菜香干,一个非常经典的食材搭配,用料也很简单,我家几乎每周都要吃,每次有这一道菜,总要多吃两碗米饭,分分钟光盘的节奏~
zztW7MG2lQ .)cOu> · 芹菜炒香干· "a,Tc2xk =[1W.Zt By 西蘭
2vWkAC; WR'A%"qBwi 香干3片 芹菜1把 红椒3个
uT-WQ/id }=f}@JlFB 豆瓣酱1勺 大蒜6粒 葱1根
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q.0?( 1.香干切薄片。
[&{"1Z }ZYK3F WM@uxe, N`iK1n4X 2.芹菜洗净切段,红椒切条,葱蒜切末。
w_U5w \re.KB#R ;F5B)&/B t9K.Jc0 3.锅中水烧开加适量盐放入芹菜煮一分钟捞出沥干。
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a 0-|1}/{4 <mm}IdH ppV\FQ{K 4.热锅热油,蒜末、葱白加一勺豆瓣酱炒出红油
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oD+ 5.加红椒翻炒。
"9WP^[ ._FgQ``PL x<ENN>mW1 uxh4nyE 6.加香干。
/$9/,5|EA `J-"S<c?_ ZgXh[UHQy ]/$tt@h 7.加一勺蚝油一勺生抽。
p{-1%jQ}] %mcuYR'D} b7>;UX V 9<[v?.\ 8.加入芹菜。
xE6y9"}!h ~NTpMF yY"%6k,ZB erqm=) 9.炒匀出锅。
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( 02 yS3x)) 香干做法如此多,最解馋的还得是香辣香干!给小孩当零嘴,干净又健康;给自己当下午茶,好吃不上火,千万别错过哦!
b-O4IDIT zP9 HYS · 香辣香干· $C[YqZO 6@I7UL > By 蕾宝的烟味生活
qQ1m5_OD`z 香干5块 大蒜5瓣 生姜10克
uWfse19 香葱3根 生抽2勺 老抽半勺
kW,yZ.?f 料酒2勺 冰糖10克 辣椒粉2勺
-y/?w*Cx 孜然粉1勺 白芝麻1勺
[j!0R'T 1.首先,将香干清洗干净,然后切成细条状;
lA]u8+gXd M1ayAXO qp{NRNkQ ;3?M?E/$s 2.起锅,倒入少许食用油,油热后倒入香干,稍微煸炒至表面微黄,煎一下香干更有嚼劲了;
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^5$=w r{<u\>6X>P Me`"@{r|# 3.紧接着倒入没过食材的清水,调入2勺生抽、小半勺老抽、2勺料酒、10颗冰糖,大火烧开中小火炖煮入味,大约炖煮20分钟左右即可;通过炖煮的香干,既减少了香干本身的豆腥味,又让香干更加软乎入味;
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Oq; 4.汤汁差不多被煮干后,装盘出锅备用;
Gg;#U` 6u.b?_u b _u&% uj:w^t ][ 5.煮香干期间,可以切点配料,将大蒜、生姜、香葱都清洗干净,切碎备用,并将香葱叶部分与蒜末、姜末、葱白部分分开放置;
R]V`t^1 u8W*_;%: Vy/g;ZPU1 72{kig9c 6.热锅热油,倒入蒜末、姜末、葱白,煸炒出香味;
"RShsJZMH D8dTw {C M"_XaVl \JyWKET::_ 7.倒入香干,无需太过翻炒,只需翻拌均匀即可;
/60[T@Mz 't|F}@HP =x^I 5Pn 7H[+iS0 8.紧接着调入1勺孜然粉、2勺辣椒粉、1勺熟白芝麻,再次翻拌均匀,让香干均匀得沾上调味料;如果不能吃辣,则可以少放点辣椒粉,或者想吃五香味,则可以加入1勺五香粉;
!t_,x= qq?>ulu*W O]PfQ tTmFJ5 9.最后出锅前,放入葱花翻拌均匀即可;
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G"p:iPp jkdNisq37 03 L,
D!T&B 这道菠菜拌香干就是一道家常又快手的夏季凉拌菜,滑嫩多汁的菠菜配上香干丁,清新爽口,口感无敌。
m+u>%Ys` · 凉拌菠菜香干· ,F*e^#> C>03P.s4c By 迷迭香Rosemary
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RB\WttI 点击图片进入小程序,查看
图文菜谱 22*t%{( 菠菜200克 香干5片
-p;oe}| 盐适量 醋1汤匙
NMj`wQ`M+ 香油1汤匙 白芝麻适量
BF_k~ 1.菠菜洗净沸水焯水,盛出并沥干水分
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\gRXP} Zq`bd55~ 2.菠菜切碎
J%A`M\ vc!S{4bN z)]EB6uRg sZbzY^P 3.香干沸水焯水一分钟,盛出备用
_Ng*K]0/E i5wA=K_ VAthQ< <r\)hx0ov 4.焯过水的香干切丁
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m\0IgZdz B{K'"uC 5.将菠菜、香干倒入碗中,再倒入醋、盐、香油搅拌均匀
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yCd(2<5 K9P"ncMt 6.盛盘并撒上白芝麻,凉拌菠菜香干就做好啦!
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Ras cj8r-Vu/N %-*vlNC ) 香干的做法,今天就先跟大家分享到这里啦,大家如果还有其他喜欢的口味,可以评论区给杨二嫂留言哦~
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G|MDo|q] 你最喜欢哪种口味的香干? .*f;v4! 花式吃鸡胸肉
54;iLL 蒸蛋新做法
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[T5 查看更多香干的吃法
'qP^MdoE%~ 6d.m@T6~ vV'^HD^v /Z% ?; SKtEEFyIR_ (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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