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金钱蛋是一道美味可口的传统名菜,是用煮好的鸡蛋切片经过炸制和爆炒而成,做成的鸡蛋黄灿灿,加上辣椒们得搭配,色泽艳丽,显示出一片喜庆的好彩头。
/Jf}~}JP 鸡蛋经过煎炸和爆炒,表皮焦脆,里层质嫩,结合辣椒味道,口味层次丰富。
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95* L~{3W +'{d^-( ( 食材 9i+.iuE%Bu $LW8 vo7 鸡蛋、酱油、料酒、蒜苗、 v\dP |syvtS{ 青椒、红椒、淀粉、蒜、盐、油 #83pitcc qh#?a' /@Ec[4^=!. (D2N_l(`< $
[V-M\q 做法 [Zne19/ T!Nv 1.将鸡蛋煮熟,凉水里放凉后拿出剥壳切片。青红椒切圈,蒜苗切断。
*9tRhRc :%>TM/E N w@x||K= Z (O"-6`w[ cf,^7,-`" 2.将鸡蛋片的两面都均匀的裹上淀粉。
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\S0QZQbz/ 3.热油入锅,将鸡蛋片轻轻放入,中火煎至两面金黄后盛出备用。
7x#."6>Dy xjh(;S' ).IK[5Q` 11?d,6Jl zI"1.^Trn 4.中火加热锅里余油,放入大蒜爆香后倒入蒜苗、青红椒炒香,撒盐翻炒入味。
$7*@TMX T\w{&3ONm 97vQM QC6:ZxP om2)Cd9~7 5.将鸡蛋片放入锅中轻轻翻炒,放入两勺酱油、一勺料酒炒匀入味,盛盘!
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(M4? @ RP?)*8}& `X%Qt~ 鸡蛋煎至后表面有点焦脆,咬一口外焦里嫩,香的不得了!鸡蛋里还有淡淡的辣椒香,这个好吃!是真的好吃!
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