[美食美客]水蒸蛋老做不好？只需掌握这两个小窍门，想失败都难 [复制链接]

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水蒸蛋应该没人不爱吃吧，但是是不是经常失败呀，今天就一起来看看吧 pF8:?p['z  
食材 s*Z yr%R  
鸡蛋、葱花、生抽、猪油 OL:hNbw'~T  
做法 T4gfQ6#  
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1鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀，加入大概在40度左右水温，鸡蛋和温水是1:1.5的比例 FeQo,a

  
2加入水后再次搅打均匀，过滤掉气泡，一般过滤两次会更细腻 ^P/OHuDL  
3碗上盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔 =MD) F  
3蒸锅里烧水，水沸后放入鸡蛋蒸8-10分钟左右 kM=&Tfpj  
4蒸好后加一勺生抽，加少许猪油更香哦! 6Yt3Oq<U  
小贴士 NLYf  
1水温不宜太高，不然鸡蛋就熟了，嘻嘻 pS7y3(_  
2蒸蛋用温水蒸出来的鸡蛋无气泡会更细腻 rg]b$tL~  
3鸡蛋和水的比例一般在1:1.5左右，不然水放多了无法成型哦 &jQqlQ j  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） Eb63O  
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