w^"IR } J[Z)u 很多人会选择在秋天“海吃海喝”,打着“贴秋膘”的名义,要把三伏天没吃的,少吃的,一下子都吃回来。
d9& ]9N&I/- u4h0s1iI a$j ~YUG_ 其实这样盲目的吃肉只会引起消化不良,那么秋季如果既想贴秋膘,又不想长肉的话,应该选择哪几种肉呢?
E<l/o5<nC 鸡肉、鸭肉、羊肉就是不错的选择,鸡肉对于营养不良、乏力疲劳等症状具有很好的食疗作用。秋天吃鸭肉、羊肉也有滋阴润燥的作用。
Vw|P;LLl` U`aB&[=$ · 黄焖鸡米饭· rQxiG[0 By 菜菜美食日记
[{$%9lm 鸡腿肉400g 干香菇6-8朵
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157 土豆1个 青红椒20g
s IFE:/1, 姜10g 冰糖1大勺
/%mT2 海鲜酱2大勺 鲍鱼汁1大勺
3K=%I+G(4 蚝油1大勺 生抽1大勺
-VeCX] 老抽1小勺 料酒1大勺
njc-=o 十三香1/2小勺 盐1/2小勺
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泡发香菇的水/清水小半碗
b'W.l1]<- 1.干香菇洗去浮尘,提前用温水泡发开
B[k=6EU8k byFO^pce Vu,e]@ uGv|!UQw 2.土豆切滚刀块,青红椒切片,姜切大粒,鸡肉斩成小块
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'u 3.泡发好的干香菇捞出挤干水分,改刀切片,泡香菇的水留着备用
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8xcq# hvG D` wRvh/{xB 4.小碗中加入海鲜酱、鲍鱼汁、蚝油、生抽、老抽、料酒、十三香、盐调匀
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5.起锅热油,下土豆煎炒至表面微焦,盛出待用
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zaF j4<K0-? gBky ZK 6.不用洗锅,下1大勺冰糖,开小火炒出糖色 然后下入鸡肉翻炒至均匀裹上糖色,再下姜粒炒香
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@ $g^D1zkuDT <iA\ZS: %vv`Vx2 7.加入香菇、泡发香菇的水、酱汁,加盖小火焖10-15分钟 · 水的量大概没过鸡肉大半,不够可加清水
a%A!DzS }v's>Ae~p MkL) &+n9T?+b 8.加入土豆,翻炒均匀后再加盖焖10-15分钟,最后加入青红椒,翻炒至断生即可出锅
Khb Ku0Z t/}NX[q 6`@b@Kd dU#-;/}o 9.最后加入青红椒,翻炒至断生即可出锅
hrm<!uKn V)5K/ U{ /O5&)%N vK%*5 干香菇是绝不能忽略的一味!香菇干货比鲜货更加鲜美,菜里加它,会更加浓郁醇鲜。
W6Mq:?+ D QtwQVOK !~&&&85 &JXb) W 泡完香菇的水也别浪费,这就是天然的味精,一同倒锅里焖煮,鲜上加鲜!
o{6q>Jm 你最喜欢吃哪种肉呢? l n\qvD_ 酸汤馄饨
~o>Gm>5!HH 查看更多肉的做法
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(o|i drMMf[ ?G5,}% >.6|\{*sG (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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