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+Ur75YPh b4 (,ls 冬去春来，一转眼，就进入夏天，豌豆蚕豆成熟啦！话说我们这里的立夏日，家家户户都会吃上一顿豌豆饭及咸鸭蛋等食物，来迎接夏天的到来，这似乎已经成为一种习俗了。 永远记得待字闺中时，勤劳善良的母亲，每年的立夏日，都会做上一顿美美的豌豆饭，供父亲及我们兄妹仨享用。那种美好，一辈子都忘不了，感恩我的父母，感恩养育之恩。 豌豆饭，也叫野果饭，记得童年少年青年时，每年的四、五月份，自己都会与小伙伴、同学同事们，一起去山上或郊外玩耍、摘映山红、赏油菜花等，有时候会在野外做上一顿野果饭。灶是用几块石头搭的，柴火是去山上捡的，只要带上一口锅及食材，就可以在野外，做上一顿美美的野果饭吃啦！ 小小一碗豌豆饭，承载了太多的美好，太多的回忆！今天，我就写个快手、简单的豌豆饭菜谱，很快手很好吃哦。
>h$Q%w{V 豌豆饭的用料
o"p['m*g 已剥壳的豌豆一大碗，自制咸肉丁少许，小土豆3个，野笋2支，糯米2小碗，大米2小把，食用油少许，盐少许（比做菜咸度多约一倍），剁椒少许，清水少许
nIfp0U* 豌豆饭的做法
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fY|[YPGO^ ofs'xs1C 步骤1
ZsP>CELm@ 将豌豆剥壳，取得豌豆肉。豌豆是先生种、我去摘的，采摘很有趣，因大部分是躲着长的，要掀开豌豆藤，仔细找，好玩！
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mH)8A+us :OA ;vp~$x 步骤2
$s"-r9@q 将豌豆肉清洗干净。
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\-ftA & 步骤3
?zVcP=p@ 将2支野笋，剥去笋壳，待用。
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y{XNB}E t{B6W)q 步骤4
H)y_[:[ 将土豆切成小块，咸肉、笋均切成丁。
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jQ0I dk g+_V! 步骤5
VRHS 4 起油锅。
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x? #;m^DX QZn 步骤6
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Ua 下咸肉丁炒，至颜色变淡。
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ONc#d'-L 步骤7
O_5;?$ [m 下笋丁、土豆丁，略炒。
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2"o <>d 64 :p 4N 步骤8
Ra C6RH 下豌豆肉，放约3g盐（约平时做菜的2倍用量），炒匀。
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Q0 xQx z w}29#F\]R 步骤9
aQso<oK 为增色，放了点剁椒。也可以放点胡萝卜丁。
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l8l J & /&!o]fU1 C 步骤10
T{BGg 炒匀，炒至盐融化就行，不用炒熟。
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CKDg3p'; mr VN&. 步骤11
-3XnUGK 准备好糯米、大米。
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LC0-O1 4U[X-AIY& 步骤12
J/[PA[Rf 清洗干净。
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MOIVt) ZY AP?m,nd6 步骤13
I*(7(>zgyv 倒入炒好的豌豆等菜，加少许清水，比豆略低就行（加水量，要比平时做饭少一些）。
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,"{L &7c #i 步骤14
F WS!b!#,N 按煮饭键，约40分钟，就完工啦！记得要马上拔插座，拌匀，否则豌豆会焖黄。
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U,aMv[Z B D,s[{RW+q 步骤15
u 0 K1n _ 摆拍。
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_%aT3C}k 步骤16
?gXdi<2Qn 选好首页图，一切ok啦！
'EkjySZ]F{ 豌豆饭的烹饪技巧
C 7Hgzc|U 1、糯米不容易消化，就加了点大米，丝毫不影响口感； 2、如没有新鲜豌豆，也可以用冷冻的三色菜（甜豆、玉米、胡萝卜）来代替。
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m=]}Tn （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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