x9B5@2J1 |8s45g> 今天是二十四节气中的霜降,俗话讲“霜降杀百草”,霜降过后,植物渐渐失去生机,大地一片萧索。
{Tl |>\[P 不过天气再冷,也要好好满足爱吃肉的自己!
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eH wTK>U`o &I=F4 z 今天给大家带来的是红烧鸭子,鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料,古人曰:鸭肉美,就连家鸡都喜食之。
SC/V3fW, 香而不腻,酥烂入味,色泽鲜亮鲜嫩可口。光是淋汁也能吃下两大碗饭。赶紧学着做起来吧!
EhK5<v} v''F\V ) · 红烧鸭子· <[w>Mbqj_ By茹絮
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3d · 食材清单· d>r_a9 .u [r;hF 鸭子500克 葱10克
-eSZpz p 姜10克 蒜10克
JtGBNz!" 冰糖25克 八角1个
mjXO}q7 桂皮5克 香叶2片
';.n# 干红辣椒2条 料酒2汤匙
qGH\3g- 生抽1汤匙 老抽半汤匙
N9jSiRJ 鸡精适量 盐适量
c</u]TD 水适量 食用油适量
X4dXO5\ 1.鸭子斩成小块洗净,冷水下锅,放入鸭肉焯水,焯至变色变白捞出洗净控干水分备用,葱切寸段,蒜切片,姜切片
~LufHbr %X>P+6<= })^%>yLfc| %3A~& 2.锅中倒入适量的食用油烧热,放入冰糖,转小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色
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$y=oHh 3.再放入鸭肉翻炒至上糖色,加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒炒出香味
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K6wo Y KWtsy DP<[Uz& ,)](h+zl_6 5.加入适量的清水,没过食材即可,大火烧开转小火炖煮30-40分钟
$9m>(b/;n TOvpv@?- vhot-rBN /By`FW Y 6.煮至鸭肉软烂汤汁浓稠时加入鸡精,再根据个人口味加入盐调味,转大火收汁即可。
+Oa+G.;)o4 ?PSVVUq,Z \CDzVO0^ /\C5`>x 鸭肉小知识
[Adkj 一、鸭肉性寒,脾胃虚寒、腹部冷痛、因寒痛经者不宜多用。
%jRqrICd 二、鸭肉与哪些食物搭配更营养呢?
:jUu_s} 1)鸭肉宜与当归同食,具有补血作用。
B`1"4[{ 2)鸭肉宜与山药同食,可降低胆固醇、滋补身体。
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<`Q 3)鸭肉宜与白菜同食,可促进血液中胆固醇的代谢。
=abBD 4)鸭肉和酸菜同食可以清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水
UYW{AG2C )mvD2]fK n\G88)Dv`V A:5B6Z <oP"kh<D4 你最喜欢鸭肉的哪一种吃法 "Oj2B|:s& 霜降必备早餐
.X)TRD#MW 最滋补的红色食物
DgB]y6~KXl p:@JC sH= 查看更多鸭肉的做法
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"#dp _8eN^oc% cc_v 4d{x 'vV|un(6 (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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